খাদ্য Additives, ব্রোমাইন এবং থাইরয়েড ডিসর্ডার

ব্রোমাইন একটি ময়দা খাবার এবং কিছু ফল-ফ্লেভারের নরম পানীয় হিসাবে ব্যবহৃত হয়। দুর্ভাগ্যবশত, ব্রোমাইন আপনার থাইরয়েড গ্রন্থি উপর একটি নেতিবাচক প্রভাব থাকতে পারে। যদিও খাদ্য এবং পানীয়গুলিতে অনুমোদিত পরিমাণ ইউ.এস. ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন দ্বারা সীমাবদ্ধ থাকে, তবে আপনি যে খাবারগুলি কিনেছেন সেগুলিতে additives উপস্থিতি দেখতে এখনও স্মার্ট।

দিনের ভিডিও

ব্রোমাইন

ব্রোমাইন একটি উপাদান যা ক্লোরিন এবং আয়োডিন হিসাবে একই গ্রুপের অন্তর্গত। তার বিশুদ্ধ অবস্থায়, ব্রোমাইন একটি লালচে-কমলা তরল যা একটি অপ্রীতিকর গন্ধ বন্ধ করে দেয়, কিন্তু প্রকৃতিতে এটি একটি লবণ গঠন অন্যান্য পদার্থের সাথে মিশে। তরল বা বাষ্পের আকারে, ব্রোমাইনটি ত্বকের জন্য ক্ষতিকারক, চোখ ও গলা জ্বালায় এবং বিষাক্ত হতে পারে। ব্রোমাইন কীটনাশক এবং পেট্রল ব্যবহার করা হয়; কাপড়, কার্পেট, গৃহসজ্জার সামগ্রী এবং গদি মধ্যে একটি অগ্নি retardant হিসাবে; এবং সুইমিং পুল চিকিত্সা মধ্যে ক্লোরিন বিকল্প হিসাবে। একটি খাদ্য যোগব্যায়াম হিসাবে ব্রোমাইন ব্যবহার করা হয়।

খাদ্য additives

খাদ্য সংযোজনগুলি পুষ্টিকর মান উন্নত করা, খাদ্য গুণমান বজায় রাখা, পঙ্গুতা রোধ, খাদ্য বা স্বাদ থেকে খাদ্যকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে বা খাদ্য তৈরিতে সহজতর করে তোলে। ব্রোওন পটাসিয়াম ব্রোমেট এবং ব্রোমিনেটেড উদ্ভিজ্জ তেলের ফর্মগুলির একটি যোগব্যায়াম হিসাবে ব্যবহার করা হয়। সিটস-স্বাদযুক্ত পানীয়গুলিতে, ব্রোমিনেটেড উদ্ভিজ্জ তেলটি সারাটি তরল জুড়ে নিকেশের স্বাদে জমা দেয়। যখন এটি ময়দা যোগ করা হয়, পটাসিয়াম bromate রুটি আটা শক্তিশালী করে, এটি উচ্চ বৃদ্ধি এবং সমাপ্ত পণ্য জমিন উন্নত সাহায্য। যতদিন পটাসিয়ামের সঠিক পরিমাণ ব্যবহার করা হয় ততক্ষণ, বেকিংয়ের প্রক্রিয়াটি একটি নিখুঁত পদার্থে রূপান্তরিত করে।

থাইরয়েড

ব্রোমাইন থাইরয়েড গ্রন্থি ব্যাহত করে এবং থাইরয়েড হরমোন উৎপাদনে হস্তক্ষেপ করে। থাইরয়েড গ্রন্থিটি আয়োডিনের উপর ভিত্তি করে খাদ্য গ্রহণ করে যা থাইরয়েড হরমোন উৎপন্ন করে যা সাধারণ বৃদ্ধি, উন্নয়ন এবং বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয়। কারণ এটি আয়োডিনের অনুরূপ, ব্রোমাইনটি আয়োডিনের জায়গা নিতে পারে, যা থাইরয়েড গ্রন্থিের জন্য কম আয়োডিনের ফলাফল। এটি থাইরয়েডের কার্যকারিতা নিয়ে হস্তক্ষেপ করে এবং হাইপোথাইরয়েডিজম হতে পারে। ব্রোমাইন এছাড়াও শরীর থেকে আয়োডিন বর্জন বৃদ্ধি করতে পারে, যা এছাড়াও থাইরয়েড গ্রন্থি জন্য উপলব্ধ আয়োডিন পরিমাণ হ্রাস।

স্বাস্থ্য সতর্কবাণী

থাইরয়েডের সম্ভাব্য প্রভাবগুলি ছাড়াও, ক্যান্সারের গবেষণার জন্য ইন্টারন্যাশনাল এজেন্সি ফর রিসার্চ ফাউন্ডেশন অনুযায়ী, পটাসিয়াম ব্রোটেট একটি ক্যাটাগরি ২ বি কার্সিনোজেন। ক্লাস 2 বি এর মানে হল যে এটি পরীক্ষাগার পশুদের মধ্যে ক্যান্সার সৃষ্টি করেছে, কিন্তু মানুষের মধ্যে ক্যান্সার সৃষ্টির সম্ভাব্যতার কেবল সীমিত প্রমাণ রয়েছে। এটি ইউরোপ এবং কানাডায় একটি খাদ্য যোগব্যায়াম হিসাবে ব্যবহার থেকে নিষিদ্ধ করা হয়েছে। ইউ.এস. ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেটিনকে বেকায়দারদের স্বেচ্ছাকৃতভাবে পরিমাণে ব্যবহার করা এবং বেকড পণ্য ও নরম পানীয় ব্যবহার করা যেতে পারে এমন সীমাবদ্ধতাগুলি সেট করতে অনুরোধ করে, কিন্তু আমদানী থেকে নিষিদ্ধ করা হয়নি।জনস্বার্থে বিজ্ঞান জন্য কেন্দ্র brominated উদ্ভিজ্জ তেল সতর্কবার্তা খরচ প্রস্তাব এবং পটাসিয়াম bromate এড়ানো পরামর্শ দেয়। উপাদানগুলি তালিকাতে "ব্রোটেড ময়দা," "পটাসিয়াম বোমা" বা "ব্রোন্টেড উদ্ভিজ্জ তেল" খুঁজার মাধ্যমে আপনি সহজেই এই সংযোজনগুলি এড়িয়ে যেতে পারেন।