খাদ্য হরমোন বনাম হরমোন ব্যতিত খাদ্য

হরমোনগুলি প্রাকৃতিক ও মানবজাতির মধ্যে প্রাকৃতিকভাবে উত্পাদিত রাসায়নিক। শরীরের অঙ্গগুলি দ্বারা গোপন, তারা রক্তধারার মাধ্যমে বার্তা প্রেরণকারীর মাধ্যমে ভ্রমণ করে যা বৃদ্ধি, উন্নয়ন এবং প্রজননের সাথে সাহায্য করে। কখনও কখনও গবাদি পশু এবং দুগ্ধ গাভী হরমোন তাদের ওজন আরও দ্রুত বৃদ্ধি বা তাদের দুধ সরবরাহ বৃদ্ধি করতে দেওয়া হয়। মাংস এবং দুগ্ধ শিল্পে হরমোনের ব্যবহার এবং মানব স্বাস্থ্যের সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে উদ্বেগ রয়েছে।

দিনের ভিডিও

হরমোন ব্যবহৃত

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত দুটি ধরনের হরমোন রয়েছে: স্টেরয়েড হরমোন এবং প্রোটিন হরমোন। নিউ ইয়র্ক ইউনিভার্সিটি মেডিক্যাল সেন্টারের মতে, তারা আপনার শরীরের মধ্যে ভিন্নভাবে কাজ করে। আপনি স্টেরয়েড হরমোন সঙ্গে খাবার খাওয়া যখন, তারা আপনার রক্তচাপ মধ্যে যান এবং আপনার কোষে বহন করা হয়। খাবারে প্রোটিন হরমোন ছোট অণুর মধ্যে বিভক্ত এবং আপনার পাকস্থলিতে হজম হয়, যেখানে তারা তাদের শক্তি হারায়। এই কারণে হরমোনের সঙ্গে কিছু খাবার অন্যদের চেয়ে আপনার স্বাস্থ্যের উপর বেশি প্রভাব ফেলতে পারে।

ডায়রির হরমোন

ডেডরি গরুতে দুগ্ধ উৎপাদন বৃদ্ধি করতে প্রায়ই হরমোন ব্যবহার করা হয়। পুনঃসংযোগকারী বৌভিক বৃদ্ধির হরমোন বা RBGH- এছাড়াও বৌভিক somatotropin বা rbST নামে পরিচিত - 1993 সাল থেকে ডেডির গবাদি পশুর ব্যবহারের জন্য ইউ.এস. ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন কর্তৃক অনুমোদন দেওয়া হয়েছে। যখন ব্যবহৃত হয়, তখন গরুের ত্বক দিয়ে ড্রাগ ইনজেক্ট করা হয়। কর্নেল ইউনিভার্সিটির স্প্রেচার ইনস্টিটিউট ফর কমপাইটিভ ক্যান্সার রিসার্চ অনুযায়ী, এফডিএ নির্ধারিত হয়েছে যে দুধের দুধ খাওয়ার বা ডেঙ্গু খাবার খাওয়ার জন্য উচ্চ রক্তচাপের কিছু নেই। কারণ rbGH একটি প্রোটিন হরমোন, এটি স্টারাইড হরমোনের মত আপনার রক্তচাপের মধ্যে যায় না। যাইহোক, RBGH- চিকিত্সা গরু থেকে দুধ ইনসুলিন ভিত্তিক বৃদ্ধি কারণগুলি বলা রাসায়নিক রয়েছে স্তন ক্যান্সারের সঙ্গে নারীদের মধ্যে এই প্রোটিনগুলির উচ্চ স্তরের সন্ধান পাওয়া গেলেও নিউ ইয়র্ক মেডিক্যাল সেন্টারের মতে স্তন ক্যান্সারের উচ্চ ঝুঁকিতে RBGH- এর সাহায্যে ডেয়ারি প্রোডাক্টের সাহায্যে কোন প্রমাণ নেই।

মাংসের হরমোন

গবাদি পশু ও ভেড়া দুটি মাংস উৎস যা স্টেরয়েড হরমোন ধারণ করতে পারে। ইস্ট্রিডিয়াল, প্রোজেসট্রোন, টেসটোসটেরোন, জারানোল, ট্রেনব্লোন অ্যাসেট এবং মেলেনেসেস্টোল অ্যাসেটেট গবাদি পশুর এবং ভেড়া ব্যবহার করার জন্য ফেডারেল সরকার কর্তৃক অনুমোদনপ্রাপ্ত, তবে হাঁস-মুরগির বা হোগের সাথে ব্যবহারের জন্য নয় এই স্টেরয়েড হরমোনগুলির সম্ভাবনা সম্পর্কে জনসাধারণের উদ্বেগ আছে যা স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় বা মেয়েদের মধ্যে প্রারম্ভিক বয়ঃসন্ধিকালের সৃষ্টি করে, স্প্রেচার ইনস্টিটিউট অনুযায়ী। যাইহোক, কোন চূড়ান্ত লিঙ্ক নেই এবং আরও গবেষণা প্রয়োজন।

হরমোন ছাড়া খাদ্য

আপনি যদি হরমোন-চিকিত্সাযুক্ত পশুদের বিষয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেন, তাহলে হরমোন মুক্ত খাবারের সন্ধান নিন।হরমোন ছাড়া ডেইরি পণ্যগুলির একটি লেবেল থাকবে যা "কোন rbGH," বা "কোন rbST নয়।" হরমোন ছাড়া উত্পাদিত গরুর মাংস এবং ভেড়া পণ্য steroid হরমোন ব্যবহার করা হয় নি বলে লেবেল করা হয়। হরমোনের সাথে সম্পূরকতার জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র অনুমোদিত নয় বলে চিকেন, টার্কি এবং পোকার সবসময় হরমোন মুক্ত হবে।