ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা থেকে এড়িয়ে যাওয়া খাদ্য

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা ঘটে যখন আপনার ছোট অন্ত্র এনজাইম ল্যাকটেজের অভাব করে, যা চিনির ল্যাকটোজ হজম করতে প্রয়োজনীয়। আপনি ল্যাকটোজযুক্ত খাবার খান তবে আপনি গ্যাস, ফুসকুড়ি, ডায়রিয়া এবং পেট অস্বস্তির সম্মুখীন হতে পারেন। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা জন্য অতীত চিকিত্সা এই খাবার এড়াতে বা খাওয়ার আগে একটি lactase সম্পূরক নিতে ছিল। আমেরিকান অ্যাকাডেমি অফ পেডিয়াট্রিক্সের বর্তমান সুপারিশগুলি সহনশীলতার জন্য ল্যাকটোজের সঙ্গে অল্প পরিমাণের খাবারের চেষ্টা করার পরামর্শ দেয়। আপনার শরীরের ভাল সহ্য করে যে ল্যাকটোজযুক্ত খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্য সহায়তা করে।

দিবসের ভিডিও

কতটা অনেক বেশি

যদি আপনি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা অনুধাবন করেন, তাহলে আপনি কতটা সহ্য করতে পারেন তা নির্ধারণ করা একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে। ক্লাইভল্যান্ড ক্লিনিক আপনাকে আপনার খাদ্যের মধ্যে কতটা ল্যাকটোজ অন্তর্ভুক্ত করতে পারে তা দেখতে সাহায্য করার জন্য একটি ট্রায়াল-এন্ড-ত্রুটি ডায়েট প্রস্তাব দেয়। দুই সপ্তাহের জন্য একটি ল্যাকটোজ-ফ্রি ডায়েট অনুসরণ করুন এবং তারপর ধীরে ধীরে ল্যাকটোজ দিয়ে খাবার পুনর্বিন্যস্ত করুন। অনেক লোক এক সময়ে 12 গ্রাম ল্যাকটোজ সহ্য করতে পারে। দুধ, দই এবং আইসক্রিম উচ্চ-ল্যাকটোজ খাবার, প্রতি সেবার 5 থেকে 8 গ্রাম। মুরগির ও প্রক্রিয়াকৃত এবং বুড়ো পছন্দের প্রতিটি পরিচর্যার প্রতি কম পরিমাণে ল্যাকটোস থাকে, যার পরিমাণ ২ গ্রাম পর্যন্ত।

খাবার এড়িয়ে চলুন

ল্যাকটোজ-সীমাবদ্ধ খাদ্যে, খাদ্য লেবেলগুলির উপাদানগুলি যাচাই করুন যাতে আইটেমটিতে ল্যাকটোজ থাকে। সহনশীলতা এড়িয়ে চলুন বা দুধ, দুধ সলিড, দুধ গুঁড়া, মাতাল দুধ, ক্রিম, মটর, ভাঁজ, দই বা মার্জারিন ধারণকারী কোন পণ্য। দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি ল্যাকটোজের উচ্চ উৎস; তাদের এড়াতে বা সীমিত পরিমাণে তাদের খাওয়া। এছাড়াও প্রস্তুত প্রক্রিয়া সময় ল্যাকটোজ যোগ করা হয়নি তা নিশ্চিত করার জন্য প্রস্তুত রুটি, শস্য, খাবার, শাকসবজি, ফল এবং ডেজার্টের উপাদানগুলি পরীক্ষা করে দেখুন।

খাওয়া খাবার

আপনার খাদ্যতে ল্যাকটোজযুক্ত খাবার প্রতিস্থাপন করতে, বিভিন্ন খাবার এবং স্বাদগুলির সাথে পরীক্ষা করুন। ল্যাকটোজ-মুক্ত চাল, সয়া বা বাদাম দুধ দিয়ে দুধ প্রতিস্থাপন করুন দুধ দিয়ে তৈরি দই বা পনিরের পরিবর্তে, সয়াবিন্দু বা বাদামের ভিত্তিক পনির নির্বাচন করুন। কিছু চেস, যেমন সুইস, শেডার, পারমেশান, ক্রিম, রিকোটা এবং কুটির, ল্যাকটোসে কম। তাদের সহনশীলতা জন্য একটি বিচারের দিন। গ্রীষ্ম, মাংস, ফল, সবজি এবং ফলের বরফ, ডুমুর, ডুমুর, শেরবত বা জীলাটিন ল্যাকটোজযুক্ত পণ্য দিয়ে তৈরি না হওয়া পর্যন্ত কোন অশুচিতার লক্ষণ দেখা উচিত নয়।

গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিবিদদের বিবেচনা করা

ডেইরি পণ্য ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর একটি চমৎকার উৎস। ক্যালসিয়ামের জন্য প্রস্তাবিত খাদ্যতালিকাগত ভাতা প্রতিদিনের 700 মিলিগ্রাম থেকে খুব অল্প বয়স্ক ছেলেমেয়েদের জন্য 1 হাজার মিলিগ্রাম এবং সর্বাধিক প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য 1, 200 51 এবং বয়স্ক মহিলাদের মধ্যে প্রতি দিনে মিলিগ্রাম। গর্ভাবস্থা বা ল্যাকশন সুপারিশ বৃদ্ধি, 1, 300 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়ামের RDA।শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ভিটামিন ডি এর জন্য আরডিএ প্রতিদিন 600 থেকে 800 টি আন্তর্জাতিক একক ইউনিট। যদি আপনি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার কারণে দুগ্ধজাত না খেতে পারেন তবে আপনার ডায়েট বা ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি সম্পূর্ন প্রয়োজনে আপনার ডায়েট বা ডায়েটিয়ানকে বলুন।