কিংক্লিপকে কীভাবে রান্না করা যায়

কিংক্লিপ সারা বিশ্বে উৎপাদিত বেশিরভাগ ইলিশের মত মাছের একটি। এটি দক্ষিণ গোলার্ধের নেটিভ এবং দক্ষিণ আফ্রিকার একটি গুরুত্বপূর্ণ বাণিজ্যিক প্রজাতি, যেখানে নামটি উৎপন্ন হয়। তারা কয়েক শত থেকে 3,000 ফুট, যেখানে তারা 6 ফুট দৈর্ঘ্য এবং ওজন 50 পাউন্ড পর্যন্ত বড় পর্যন্ত গভীর সমুদ্রতলের জল থেকে সংগ্রহ করা হয়। বাজারের গড় গড় 10 পাউন্ড আপনি এটা সাদা fleshed মাছ অন্যান্য অধিকাংশ ধরনের মত রান্না করতে পারেন।

দিবসের ভিডিও

কিংক্লিপ সম্পর্কে

কিংক্লিপ কুসুম পরিবারের অংশ, সংকীর্ণ ইলের মতো দেহের সাথে বর্ধিত মাছের একটি দল। যাইহোক, ইয়েল 'সংস্থা ক্রস বিভাগে বৃত্তাকার হয় যখন কুসুম এবং সম্পর্কিত প্রজাতি একটি flattened মাছ মত আকৃতি বজায় রাখা। তাদের অস্বাভাবিক শারীরস্থান একটি সুবিধা প্রতিনিধিত্ব কারণ তাদের fillets তাদের দৈর্ঘ্য জুড়ে একটি অভিন্ন পুরুত্ব হয়, প্রচলিত মাছ যা মাথার কাছাকাছি পুরু এবং পুরাতন থেকে পাতলা পর্যন্ত পাতলা। Kingklip fillets এছাড়াও দুর্লভ, যা রান্না এবং খাওয়া উভয় জন্য সুবিধাজনক হয় মাংস প্রজাতি উপর নির্ভর করে, একটি সূক্ষ্ম গোলাপ রঙ সাদা থেকে পরিবর্তিত হয়।

ভুট্টা এবং ভুট্টা

কিংক্লিপ এবং এর ঘনিষ্ঠ আত্মীয় কড - অনুরূপ এবং একটি pleasantly দৃঢ়, আলগা টেক্সচার সঙ্গে অনুরূপ। কড মত, kingklip প্যান searing, ভাজা এবং অনুরূপ পদ্ধতি নিজেকে lends। প্যান-সিয়ারিং ব্রাউন মাছকে খুব গরম প্যানের মধ্যে দ্রুত শুকিয়ে বা শুধুমাত্র একটি ছোট পরিমাণে তেল দিয়ে, তারপর ওভেনের মধ্যে এটি শেষ করে। এই পদ্ধতি ব্যাপকভাবে শেফ দ্বারা ব্যবহৃত হয়, যারা গন্ধ বা গ্লাস kingllip যাও গন্ধ এবং অঙ্গবিন্যাস যোগ আপনি এটা গভীর বা অগভীর ঝুড়ি জন্য রুটি পারেন, বা শুধুমাত্র স্পষ্টতা মাকড়সা একটি ছোট পরিমাণে এটি প্যান-ভাজা। মারাত্মক কিংক্লিপ চমৎকার মাছ এবং চিপ তৈরি করে।

বাষ্পীভবন এবং কুকুরছানা

অন্য সাদা মাছের মতো একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধের মত, কিছু রান্না পোষাক বা বাষ্পের কার্ল্লিপ পছন্দ করে। এটি আরও সূক্ষ্ম, শাস্ত্রীয় প্রস্তুতির জন্য অনুমতি দেয়, এবং লবন মাছের অপ্রয়োজনীয় চর্বি যোগ করে এড়ানো যায়। কিংক্লিপ একটি বাঁশের স্টিমার এশিয়ার পদ্ধতিতে ধুলো করে দিতে পারে, সুগন্ধযুক্ত সবজী ও সব্জির এক ছোট বিছানা দিয়ে আলতো করে সুবাসের পাত্রগুলি। বিকল্পভাবে, টর্চ আউন্স বা ছোট পরিমাণে মাখন দিয়ে তার নিজস্ব রসে বাষ্পে চর্মর কাগজটি মোড়ানো। আপনি এটি মাছ শূকর, দুধ বা ওয়াইন, মশলা এবং herbs সঙ্গে flavored জল মধ্যে এটি পোষ্ট করতে পারেন।

অন্য প্রস্তুতি

কিংক্লিপ গ্রিল করা যেতে পারে, কিন্তু একসঙ্গে ভালভাবে ধরে রাখে না। একসঙ্গে fillets রাখা একটি মাছ- grilling বাস্কেট ব্যবহার করার সেরা এবং তাদের চালু করতে সহজ করতে। চটকানো থেকে তাদের রাখা রাখতে fillets আঁটসাঁট পোশাক বা তেল দিয়ে তাদের বুরুশ। আপনার প্রিয় বেকড মাছ বা মাছ casserole রেসিপি মধ্যে কড জায়গায় kingklip ব্যবহার করুন। মাছ casserole unfashionable হয়, কিন্তু আপনি ভিনটেজ cookbooks অনেক রেসিপি পাবেন। খাঁজ বা পোঁচা যখন Kingklip এছাড়াও চমৎকার।ব্রড Kingklip সবচেয়ে রেসিপি মধ্যে লবণ কড জন্য প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, যদি আপনি বিন্দু যেখানে কড শুকিয়ে এবং drained হয়েছে শুরু।