কিভাবে একটি ধীর কুকার মধ্যে লাংগু কুকুর

লিঙ্গুয়া, জিহ্বা হিসাবে পরিচিত, অনেক সংস্কৃতির মধ্যে একটি জনপ্রিয় খাদ্য। এটি সাধারণত জিভের স্বাদকে পুরোপুরি উপলব্ধি করার জন্য একটি অর্জিত স্বাদ গ্রহণ করে। গরুর মাংস, ভল এবং শুয়োরের মাংস বেশি জনপ্রিয় উত্স হয়, কিন্তু আপনি ভেড়ার বা গরু জিহ্বা খুঁজে পেতে পারেন। বিফ জিহ্বা একটি নিখুঁত জমিন এবং সেরা স্বাদ একটি, অনুযায়ী "রন্ধন জুয়া "জিহ্বা সাধারণত তরল মধ্যে বাছাই বা কয়েক ঘণ্টার মধ্যে braising দ্বারা প্রস্তুত করা হয় এবং এইভাবে একটি ধীর কুকার লাংগু রান্না করা একটি আদর্শ উপায়।

দিনের ভিডিও

ধাপ 1

একটি রান্নাঘরের বুরুশের সাথে গরুর মাংস জিহ্বা দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। পেট কাগজ towels সঙ্গে শুষ্ক। ঐচ্ছিকভাবে, ভেড়া, মেষশাবক, শুয়োরের মাংস বা অন্যান্য উৎস থেকে জিহ্বা ব্যবহার করুন।

ধাপ 2

জিহ্বাটিকে একটি ধীর কুকারের মধ্যে রাখুন এবং এটি ঢেকে ফেলার জন্য যথেষ্ট পরিমাণ পানি যোগ করুন। ঐচ্ছিকভাবে, জল পরিবর্তে, গরুর মাংস স্টক, টমেটো সস, লাল ওয়াইন বা এই সমন্বয় ব্যবহার। খুব বেশি তরল ব্যবহার করবেন না ধীরে ধীরে রান্নার সময় কোনও বাষ্পীভবন নেই, তাই স্টোভের উপরে রান্নার তুলনায় আপনাকে ২0 শতাংশ কম তরল ব্যবহার করা উচিত।

ধাপ 3

জিভের সাথে একটি সস হিসাবে তরল পরিবেশন করার জন্য, যদি আপনার পছন্দসই হয়, তাহলে রান্না তরল উপর সুগন্ধি যোগ করার জন্য আপনার পছন্দসই স্লাইস করুন এবং। উদাহরণস্বরূপ, একটি সাদা পেঁয়াজ, এক গাজর, তিনটি সিলেটের ডালপালা এবং তিনটি রসুন রসুন বড় স্লাইসে স্লাইস করুন এবং ধীর কুকারের মধ্যে যোগ করুন।

ধাপ 4

তরল থেকে সুগন্ধি যোগ করার জন্য ধীর কুকারের মধ্যে এক পাতটি যুক্ত করুন। সিঙ্গল জিহ্বা এবং লবণ দিয়ে সবজি এবং কালো মরিচ স্বাদ।

ধাপ 5

ধীর কুকারটি ঢেকে রাখুন, চালু করুন এবং 8 ঘন্টার জন্য কম বা 4 ঘণ্টার জন্য উচ্চে রান্না করুন।

ধাপ 6

তরল থেকে জিহ্বা সরান এবং এটি ঠান্ডা করা যাক। এটি স্পর্শ করার জন্য যথেষ্ট শীতল পরে, একটি ছোট ছুরি দিয়ে জিহ্বা wraps যে চামড়া অপসারণ। এছাড়াও হাড় এবং গদি সরান

ধাপ 7

জিহ্বা টুকরা টুকরা করে এবং ঠান্ডা পরিবেশন করে বা রান্না তরল মধ্যে এটি গরম। একটি সস প্যান মধ্যে কিছু বা সমস্ত রান্না তরল যোগ করুন। একটি ফোঁড়া এনে এবং 30 সেকেন্ডের জন্য গরম তরল জিহ্বা স্লাইস রাখুন। জিহ্বা রান্না তরল, অন্য সস, সরিষা বা horseradish ক্রিম সঙ্গে পরিবেশন ঐচ্ছিকভাবে, একটি স্যান্ডউইচ বা টাকোস তৈরি করার জন্য ঠান্ডা বা গরম জিহ্বা স্লাইস ব্যবহার করুন।

আপনার প্রয়োজন হবে

• 1 টি গরুর মাংস, প্রায় ২-3 পাউন্ড
• রান্নাঘরের বুরুশ
• কাগজের তোয়ালে
• আপনার পছন্দসমূহের শাকসবজি
• 1 বে পাতা
• লবণ
• কালো মরিচ
• ছুরি
• সস প্যান

টিপস

• গরুর মাংস জিহ্বা একটি পুষ্টিকর খাদ্য; গরুর জিহ্বার একটি 4 আউন্স পরিবেশন প্রায় 250 ক্যালোরি, 17 গ্রাম প্রোটিন, 18 গ্রাম চর্বি, 4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3. 3 মিলিগ্রাম লৌহ, 3. ২ মিলিগ্রাম জিংক, 5 মিলিগ্রামের নিয়াসিন এবং 4. 3 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি -12 এর রান্না করার সময় ধীর কুকার ঢাকনাটি খুলবেন না; এটি আপনার ডিশে সময় রান্না 15 থেকে 20 মিনিট যোগ করবে।রান্না করার সময় উপাদানগুলি মিশ্রিত করার প্রয়োজন নেই।