কীভাবে কীভাবে ওভেনের কাঁধের পাত্রটি রান্না করা যায়
সুচিপত্র:
কাঁধের স্ট্যাক একটি হিংস্র কাটা যে গরুর মাংসের একটি অংশ কাঁধ বা হাত অংশ থেকে নেওয়া কারণ এটি খুব সামান্য চর্বি আছে, কাঁধের স্ট্যাকের একটি আর্দ্র রান্নার পদ্ধতি, যেমন braising হিসাবে, মাংস টেন্ডার করা প্রয়োজন কাঁধের স্ট্যাকের ওভেন-ব্রেইং একটি সহজ প্রক্রিয়া যা ফোক-টেন্ডার ফলাফল তৈরি করে। আপনার stovetop উপর আপনার কাঁধ স্টিক শিখতে তার flavorful রস মধ্যে এটি রান্না করা শেষ করার জন্য চুলা স্থানান্তর আগে লক।
দিনের ভিডিও
ধাপ 1
->
350 ডিগ্রি ফারেনহাইটের জন্য চুলা Preheat। যদি প্রয়োজন হয় তবে চুল্লির মাঝখানে রকটি সরিয়ে নিন।
ধাপ ২
->
একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাঁধের স্ট্যাকের প্রান্ত থেকে দৃশ্যমান চর্বি ট্রিম করুন; এই বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনি আপনার চর্বি খাওয়া বা কাউন্টিং ক্যালোরি পর্যবেক্ষক করছি।
ধাপ 3
->
তিন মিনিটের জন্য মাঝারি উচ্চ তাপ উপর আপনার চুলা উপর একটি চুলা-নিরাপদ পাত্র অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল গরম। আপনি জল একটি ড্রপ যোগ করার সময় তেল প্রস্তুত এবং এটি ভীষণভাবে sizzles হয়।
ধাপ 4
->
টমেট মাংসের মরিচ, রসুন গুঁড়া, পেপারিকা এবং অন্যান্য সসিংগুলিকে ছিদ্রযুক্ত কাঁধের স্টিকের উপর দিয়ে স্পর্শ করুন। আপনার সোডিয়াম খাওয়া সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হলে লবণের মুক্ত মসলার উপর নির্ভর করে সুবাসের মিশ্রণ।
ধাপ 5
->
তার প্রাকৃতিক রস মধ্যে সীল কাঁধ স্টেক সেরুড়। দুই থেকে তিন মিনিট জন্য গরম জলপাই তেল এবং বাদামী উভয় পক্ষের স্টেক যোগ করুন
ধাপ 6
->
স্টেকের উপরে গরুর মাথার পাতন, উদ্ভিজ্জ শরবত, ওয়াইন বা জল ঢালা। একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা সঙ্গে পাত্র আবরণ
ধাপ 7
->
স্নেহপূর্ণ পাত্রটি চুলায় রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য রান্না করুন অথবা স্ট্যাকের কালি-টেন্ডার পর্যন্ত রান্না করুন। রান্নার সময় আধাঘণ্টা ধরে স্টেকটি চেক করুন এবং প্রয়োজন হলে অতিরিক্ত 1/2 কাপ তরল যোগ করুন।
আপনি প্রয়োজন জিনিস
- ছুরি
- ঢাকনা সঙ্গে ওভেন-নিরাপদ পাত্র
- 2 tablespoons অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- স্বাদ আস্বাদন
- 1 কাপ গরুর মাংস, উদ্ভিজ্জ শসা, ওয়াইন বা জল
টিপস
- কাটা আটা, গাজর, সিলেট ও পেঁয়াজটি পোলাশে পুঁত দিয়ে চুলায় রাখুন।
সতর্কবাণী
- 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটের চেয়ে তাপমাত্রার উপরে কাঁধের স্টেক রান্দা থেকে বিরত থাকুন। উচ্চ তাপমাত্রা পাত্র থেকে উষ্ণীভূত তরল কারণ, কঠিন স্টেক ফলে হবে।
