প্রোটিন থেকে সর্বাধিক পান করার জন্য স্টেক কীভাবে খেতে হয়

মানুষ গত ২.5 মিলিয়ন বছর ধরে মাংস খাওয়া এবং মাংস খাচ্ছে। 5 মিলিয়ন বছর। প্রায় 6500 বি সি এডুকেশন পশুচিকিৎসা পর্যন্ত, মাংস প্রোটিন একটি মাঝে মাঝে উত্স ছিল যে শিকার এবং শিকারী এর দক্ষতা উপর নির্ভরশীল। যদিও এই দিনগুলি আরও সহজেই পাওয়া যায়, কিছু রান্নার অভ্যাসগুলি আপনাকে আপনার খাদ্য বাজেটের সর্বাধিক প্রোটিন উপনীত করতে সাহায্য করতে পারে।

দিনের ভিডিও

প্রোটিন সামগ্রী

নির্দিষ্ট কিছু পুষ্টির উপাদান কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে; তবে, অধিকাংশ স্ট্যাক প্রায় 21 শতাংশ প্রোটিন, 72 শতাংশ পানি এবং 6 শতাংশ চর্বিযুক্ত। অন্যান্য প্রাণীর প্রোটিন উত্স যেমন মুরগির, মেষশাবক এবং স্যামন, এই পুষ্টিগুলির অনুপাতে তাদের অনুরূপ। উল্লেখযোগ্য ব্যতিক্রম পোকার অন্তর্ভুক্ত, যা 10% এর উচ্চ গড় ফ্যাট কন্টেন্ট এবং কড যা 1% চর্বি রয়েছে। স্টেক এবং অন্যান্য পশু প্রোটিন উত্সগুলিও 2 শতাংশ খনিজ ও শর্করার ধারণ করে।

অনাক্রম্যতা

রান্নার ফলে প্রোটিন অণুগুলির গঠন পরিবর্তিত হয়, যার ফলে তাদের একে অপরকে ভেঙ্গে যায়, বিকৃতকরণ নামে পরিচিত একটি প্রক্রিয়ার মধ্যে গলে যায়। Denaturation স্ট্যাকের প্রোটিন মান পরিবর্তন করা হয় না, কারণ আপনার পাচনতন্ত্র আপনার রক্তচাপ মধ্যে শোষিত হতে পারে আগে আপনার পজিস্টাইটি সিস্টেম, পশু বা উদ্ভিদ উত্স, denatured বা undenatured থেকে, তাদের উপাদান অ্যামিনো অ্যাসিড মধ্যে, সব আপনার খাদ্যতালিকাগত প্রোটিন ভাঙ্গেন। যাইহোক, ব্লক বা ক্র্যাচিং স্ট্যাক কালো উপাদানগুলির মধ্যে প্রোটিন রেন্ডার করে এবং মাংসের পাওয়া প্রোটিন কন্টেন্ট হ্রাস করে।

ময়ওলোবিন

স্ট্যাকের পানি উপাদানটি একটি মূল্যবান সম্ভাব্য প্রোটিন উৎস। এটি একটি বৃহৎ পরিমাণে প্রোটিন যার নাম মাইোলগ্লবিন, ওয়েবসাইটের মতে AmazingRibs। কম। স্টুয়েজ, স্যুপ এবং মাংস পিসের মতো রান্নার পদ্ধতিগুলি, যা তরল অংশকে ধরে রাখে, সর্বাধিক প্রোটিন কন্টেন্ট প্রদান করে, যখন ময়লাভোলিবিন শুকিয়ে যায় এবং প্রধানত রান্নার প্রক্রিয়ার সময় গ্রিল, ফ্রাই বা ব্রেওর মাংসে হারিয়ে যায়। বিরল, ফ্রাইং বা বিচ্যুতি আপনার একমাত্র বিকল্প হয় যদি একটি বিরল বা মাঝারি-বিরল থেকে রান্নার একটি প্রোটিন-বর্ধিত আপস হয়। যাইহোক, উপযুক্ত স্টোরেজ, রান্দা এবং পরিচর্যা তাপমাত্রার উপর মনোযোগী মনোযোগ ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ হ'ল আপনি আপনার স্ট্যাক প্রস্তুত কম সুসজ্জিত।

বিবেচ্য বিষয়সমূহ

জীবাণুসংক্রান্ত বৃদ্ধি থেকে রক্ষা করার জন্য নিরাপদ স্টোরেজ এবং রান্নার অভ্যাস অনুসরণ করে খাদ্যজনিত অসুস্থতা এড়িয়ে চলুন। স্টেক ফ্রিজে 34 থেকে 39 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে তাপে ফ্রিজে রাখুন, যা আপনার স্ট্যাককে টাটকা এবং ফুরোয় রাখার সময় মাইক্রোবাকে বৃদ্ধি করে। যখন রান্না করা হয়, তখন আপনার স্ট্যাকের ভেতর 140 ডিগ্রি ফারেনহাইটের বেশি হবে - তাপমাত্রা পরিসীমা যা ব্যাক্টেরিয়া বৃদ্ধির সবচেয়ে দ্রুত। ভর্তি আগে স্টকে 130 ডিগ্রি ফারেনহাইটের কম কুলায় না।