শুকনো মাংসপেশীগুলি কিভাবে ঠিক করা যায়

যখন তারা সঠিকভাবে তৈরি করা হয়, meatballs আর্দ্র, কোমল এবং সরস হয়। দুর্ভাগ্যবশত, এমনকি সর্বদা সেরা রান্না যে একটি ব্যাচ যে আদর্শ যে ভাল থেকে ক্ষণস্থায়ী ভাল উত্পাদন। যদি আপনি তাদের হার্ড এবং শুষ্ক খুঁজে পেতে শুধুমাত্র meatballs একটি ব্যাচ আপ দুর্ভাগ্যজনক অবস্থান করছি, হৃদয় গ্রহণ। উভয় পুকুরে এবং uncooked meatballs উদ্ধার করার উপায় আছে।

দিনের ভিডিও

কি ভুল ভুল

অনেকগুলি কারণ আছে যা মাংসবালগুলি সন্তোষজনক থেকে কম হতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ একটি এক গরুর একটি খুব পাতলা ময়দা ব্যবহার করে। এই স্বাস্থ্য পরিপ্রেক্ষিতে এটি পছন্দসই যদিও, এটি রেসিপি চর্বি হ্রাস পরিমাণ ক্ষতিপূরণ জন্য সমন্বয় করা প্রয়োজন মানে। একটি আর্দ্র ফলাফল দিতে বিভিন্ন উপাদানের প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। শুষ্ক meatballs আরেকটি সাধারণ কারণ Overcooking হয়। একটি সসেজ ভালো, মাথাব্যথা ভালভাবে আলতোভাবে রান্না করা হয়।

রান্না করা মাংসপেশীকে রক্ষা করা

শুকনো মাংসবালগুলি উদ্ধারের বিভিন্ন উপায় রয়েছে। যদি আপনার সময় থাকে, তাদের দাঁতপোকা বা কাঁটা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং তাদের ময়দা বা সস মধ্যে ড্রপ করুন। তারা একটি মুরগির বা পাতলা সস থেকে আর্দ্রতা শোষণ করবে যতটা মিনিট 30 মিনিট। যদি আপনি মাংসবালগুলিকে অন্য খাবারে দমন করতে পারেন, তাহলে প্রোটিন ভেঙে এবং নরম হয়ে গেলে দুটো বা তিন ঘন্টার জন্য সসকে উজ্জ্বল করুন। একটি চিম্টি মধ্যে, আপনি pragmatism জন্য esthetics আত্মাহুতি এবং অর্ধেক meatballs কাটাতে পারেন। এটি তাদের আরও দ্রুত তরল শোষণ করতে সাহায্য করে।

অরকুকা অংশটি সংশোধন করা হচ্ছে

আপনি যদি মাংসবালের একটি বড় ব্যাচ তৈরি করেন, তবে আপনার অর্ধেক ব্যাচটি আপনার ফ্রিজে দাঁড়িয়ে আছে যা তার ঘুঘুটি অপেক্ষা করছে। আপনি একটি moistening উপাদান বা একটি আর্দ্রতা-ধরে রাখা উপাদান যোগ করে meatballs এর গঠন উন্নত করতে পারেন উপযুক্ত আর্দ্রতা উপাদানগুলি হল বরফের জল, দুধ, টমেটো রস, মুরগির এবং কাঁটা সবজি বা উদ্ভিজ্জ purees। আর্দ্রতা বজায় রাখা উপাদানগুলি স্টার্চ বাইন্ডিং এজেন্ট যেমন ব্রেস্ট সিঙ্ক, দুধে ভেজানো রুটি, রান্না করা চাল বা অল্প পরিমাণে সাদা সস Leftover meatball মিশ্রণের মধ্যে এই উপাদানগুলি এক বা একাধিক কাজ করে তারপর, নতুন কলাম পরীক্ষা করার জন্য নমুনাগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করুন।

আপনার রেসিপি টেকিং

আপনি একটি সময় পরীক্ষিত রেসিপি ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত এখন পর্যন্ত ব্যর্থ হয়েছে না, আপনি আপনার রেসিপি দিকে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত অন্যান্য মিটবল রেসিপিগুলির সাথে এটির তুলনা করুন, বিশেষত নির্ভরযোগ্য উৎস থেকে। অন্যান্য তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে আরো বা কম বাঁধাই উপাদানগুলি সঙ্গে রেসিপি সমস্যাযুক্ত হতে পারে। আর্দ্র, স্নেহপূর্ণ মাংসবালের জন্য এক সর্বোত্তম কৌশল হল অন্য উপাদানগুলি যোগ করার আগে মাংসে বরফের জলকে কাজ করা। পাতলা গরুর একটি আধা কেজি আধা কাপ পানির চেয়ে বেশি শোষণ করতে পারে, এক সময়ে একটি চামচ পরিমাণ যোগ করা এই চর্বি বা ক্যালোরি যোগ করার সময়, সমাপ্ত meatballs আর্দ্র এবং সূক্ষ্ম, রাখে।