চপটি রOtiকে ফিজি দিয়ে কীভাবে

চপটি রoti, সমগ্র গম দিয়ে তৈরি একটি ফ্ল্যাট রুটি, ভারতীয় রান্না এবং অন্যান্য দক্ষিণ এশিয়ার রান্না এর প্রধানতম। চপটি রoti তুলনায় অপেক্ষাকৃত সহজ হয়, প্রস্তুতির সময় ভোজন করা যায়। অনেক দক্ষিণ এশীয় শেফ চপতি রোটারি বড় ব্যাচ তৈরি করতে এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য তাদের নিশ্চিহ্ন করা চয়ন। ঠাণ্ডা রোটারি কঠিন নয়, এবং যদি আপনি এটি সঠিকভাবে করেন তবে তারা তাজা বেকড ফ্ল্যাট ব্রেস হিসাবে স্বাদ পাবে।

দিবসের ভিডিও

ফ্রিজার-বন্ধুত্বপূর্ণ ডোব তৈরি করা

একটি মৌলিক চপটি রoti রেসিপি সম্পূর্ণ গম ময়দা, পানি এবং ঘি ছাড়া আর কিছুই বলে না, যা এক ধরনের স্পষ্ট মাপের সাধারণত ভারতীয় রান্নাতে ব্যবহৃত হয় যদিও মৌলিক জল-ভিত্তিক রোটি হিমায়িত করা যায়, ত্বক যখন কাঁটা হয়ে যায় তখন কাঁচা হয়ে যায়। গোছানো প্রক্রিয়া চলাকালে পানিতে ডাহা দই রাখার পর রতি নরম এবং আরও নরম হয়ে যায়। তাড়াতাড়ি রোটি তৈরি করার সময় দই জলে পরিবর্তিত হতে পারে, তবে আপনি তাদের ঠান্ডা রাখার পরিকল্পনা করলেও আরও সুস্পষ্ট পার্থক্য তৈরি করে।

তুষারপাতের রুটি নিরস্ত করা

ঠাণ্ডা রাখার আগে রুটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা যায় এবং প্রয়োজনে সুবিধামত বজায় থাকে। সম্পূর্ণ রান্না করা রুটি ফ্রিজ করার জন্য, একইভাবে রুটি প্রস্তুত করুন যদি আপনি তাৎক্ষণিকভাবে তাদের পরিবেশন করেন। রোটারিকে ঠান্ডা করার জন্য এবং ছয়জনের গ্রুপে রাখুন যাতে প্রতিটি রোটারিের মধ্যে একটি মোমের কাগজ থাকে। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সঙ্গে ছয় প্রতিটি স্ট্যাকের মোড়ানো। প্রতিটি ফোলে আবৃত স্ট্যাক একটি পৃথক হিমায়ক ব্যাগ রাখুন, কোন বায়ু নিক্ষেপ এবং ব্যাগ সীল। তিন মাস পর্যন্ত ফ্রিজে ব্যাগ রেখে রোটের ব্যাগ রেখে যেতে পারেন।

ফ্রিজিং রোটী ডোফ

যদি আপনি হিমায়িত রুটি সুবিধার চান তবে রুটি দিয়ে রান্না করে রুটি পছন্দ করেন, তবে আপনি অকার্যকর রুটি আধা কেটে ফেলতে পারেন। রুটি আটার একটি ব্যাচ করুন এবং রুটি ভাঙ্গান যদি আপনি তাদের রান্না করার প্রস্তুতি নিচ্ছেন তবে একই ভাবে। রোটারি স্টিককে যদি আপনি রান্না করেন তবে তা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে লাগিয়ে রাখুন এবং প্লাস্টিকের ফ্রিজের ব্যাগগুলিতে রাখুন। ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা যখন, ফ্রিজার ব্যাগ ফ্ল্যাট রাখা হয় নিশ্চিত করুন যাতে রোটারি তাদের আকৃতি হারাতে না।

রোতি ঠাণ্ডা

আপনি রান্না করা বা অকারিত হিমায়িত রুটি ব্যবহার করেন কিনা, এটি সেবা প্রদানের পূর্বে সঠিকভাবে গলানো গুরুত্বপূর্ণ। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য ফ্রিজের রাতে ফ্রিজে রাতে এক গাদা পুড়ে। যদি দ্রুত চারা ভাঙ্গার প্রয়োজন হয়, তাহলে তাদের একটি আচ্ছাদিত ডিশে রাখুন এবং ডিফ্রোস্ট সেটিংসে তাদের পুশ করুন। কাউন্টারের উপরে রুটি নিমজ্জিত না হওয়ায়, ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করতে পারে। একবার রুটি সম্পূর্ণভাবে ভাঙা হলে, কাঁচা মালকড়িটি একইভাবে রান্না করুন যাতে করে আপনি তাজা ঘোলা বা গরম গরম স্টিক প্যানের সুগন্ধযুক্ত রুটি গরম করতে পারেন।