কীভাবে শুকনো ফল পুনর্বিন্যাস করা

শুকনো ফল reconstituting তার গঠন পুনরুদ্ধার এবং নির্দিষ্ট রেসিপি, যেমন sauces এবং pies হিসাবে ভাল ফলাফল দেয়। Reconstituting শুকনো ফল থেকে আর্দ্রতা যোগ করা বোঝায়। এটি নিরুদিত রাষ্ট্রকে বিপর্যস্ত করে এবং ফল নরম করে তোলে। শুকনো ফলের প্রতি আর্দ্রতা ফেরার প্রক্রিয়াটিও ফলের রিফ্রেশ করা হয়। ফল রিফ্রেশ করার জন্য সঠিক পরিমাণে পানি ব্যবহার করে তার স্বাদ বজায় রাখতে হবে এবং সজীবতা ছাড়া রসিকতা তৈরি করতে হবে।

দিনের ভিডিও

শুকনো মৌসুমি সুস্বাদু

শুকিয়ে যাওয়া ফলের ঐতিহ্যগত পদ্ধতি হল সূর্যের মধ্যে শুকিয়ে যাওয়া। এটি একটি শিল্প বা বাড়িতে চুলা শুকিয়ে যায়, অথবা একটি খাদ্য- dehydrating যন্ত্র। খাবার থেকে আর্দ্রতা অপসারণ করা থেকে এটি রক্ষা করে, কারণ আর্দ্রতা অণুজীব উদ্ভিদ বৃদ্ধি করতে দেয়। একটি ডাবল বয়লার তাদের বধ করে হালকা রঙের ফলগুলি ব্লান করা হলে তারা শুকানোর সময় তাদেরকে অন্ধকার থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। ওয়াশিংটন স্টেট ইউনিভার্সিটি ওয়েবসাইট অনুযায়ী, শুকনো ফলটি তাজা ফল হিসাবে একই পুষ্টির মান বজায় রাখে, যদিও ভিটামিন সি একটি ক্ষুদ্র ক্ষতির শিকার হতে পারে।

বেকিংয়ে সুস্বাদু ফলন

চারটি টাটকা রসুনের জন্য কল করা একটি রেসিটি আট পুনর্গঠিত শুকনো অর্ধ শুকরের প্রয়োজন হবে। তাদের পুনর্বিন্যস্ত করা apricots তাদের মূল আকার এবং আর্দ্রতা দিতে হবে, যাতে রেসিপি সঠিকভাবে চালু হবে ভার্জিনিয়া কোঅপারেটিভ এক্সটেনশন অনুযায়ী সাধারণত 1 কাপ শুকনো ফলের প্রায় 1 1/2 কাপ পুনঃপ্রতিষ্ঠিত ফল তৈরি করে। নির্দিষ্ট রেসিপিগুলির মধ্যে শুকনো ফল পুনঃস্থাপন করার প্রয়োজন হয় না কারণ রেসিপি যথেষ্ট আর্দ্রতা হয় যাতে রান্নার বা বেকিংয়ের সময় শুকনো ফলকে গুটিয়ে দেওয়া যায়, যেমন শুকনো ক্র্যানবেরি তৈরি করা টার্কির জন্য আর্দ্র চর্বিযুক্ত বা ওটমেল কুকিজের জন্য রেসিড যোগ করা। ।

শুকনো ফলের পুনর্নবীকরণ

ফলের ধরন, টুকরো আকার এবং জল তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে শুকনো ফল পুনরুদ্ধার এক থেকে আট ঘন্টা হতে পারে। গরম পানি ব্যবহার করে প্রক্রিয়াটি গতি বাড়িয়ে দেয়, এবং ছোট ছোট ফলের পুনরুত্থান বড় টুকরা তুলনায় আরো দ্রুত। মৌলিক পদ্ধতিটি একটি পাত্রে শুকনো ফলের স্থাপন করা এবং ফলটি আবৃত করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণ পানি যোগ করা। অত্যধিক জল ব্যবহার করে স্বাদ হারানো হতে পারে। রেফ্রিজারেটে ফলটি রাখুন, যাতে ক্ষয়ক্ষতির বিকাশ বাধাগ্রস্ত না হয়। যদি ফলটি পূর্ণ আকারে পেষণ করার আগে সব জল শুষে নেয়, আরও জল যোগ করুন। ফলের সাধারণত 150 শতাংশ থেকে 200 শতাংশ বেশি পানি তাদের রিফ্রেশ করতে হবে।

শুকনো ফলের টিপস

গরম শস্য ব্যবহারে শুকনো ফলের পুনঃস্থাপন করতে, ফলের কাটা আকারের টুকরোগুলোকে কাটা দিয়ে এবং আদা বাটা যোগ করার আগে 1 বা ২ মিনিটের জন্য রান্না করা পানিতে তা সতেজ করি। চিনির জন্য কল করার জন্য একটি রেসিপি তৈরি করার জন্য ফসল পুনঃস্থাপন করুন, চিনি যোগ করার আগে ফলের সম্পূর্ণভাবে ফুলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।খুব তাড়াতাড়ি চিনি যোগ করা ফল শক্ত করতে পারেন। আপনি ব্যবহার করার পরিকল্পনা হিসাবে শুধুমাত্র হিসাবে অনেক শুকনো ফলের Reconstitute। যদিও শুকনো ফলের প্রতিবন্ধকতার মুখোমুখি হতে হয়, একবার পানি যোগ করা হলে তা দ্রুতগতিতে লুপ্ত হতে পারে