কীটনাশককে কীভাবে প্রতিস্থাপন করতে হয়

একটি সুরক্ষিত ওয়াইন, ভেরমাউট একটি সাদা ওয়াইন বেস দিয়ে শুরু হয় যা দ্রাক্ষা প্রোফাইলে মিশ্রিত হয় যাতে অ্যালকোহল কন্টেন্ট বৃদ্ধি পায়। যদিও মিষ্টি ও শুকনো জাত উদ্ভিদ পাওয়া যায়, তবে মিষ্টি বর্মিও সাধারণত রান্না করা হয় না এবং শুকনো ওয়াইমথের জায়গায় কখনো ব্যবহার করা উচিত নয়। যদি আপনার হাতে শুকনো ওয়্যারমাউট না থাকে, তবে আপনি তার জায়গায় অন্য কিছু উপাদান ব্যবহার করতে পারেন।

দিনের ভিডিও

হোয়াইট ওয়াইন

শুকনো ওয়াইমথ প্রায়ই সাদা ওয়াইনের জন্য সস্তা বিকল্প হিসেবে সুপারিশ করা হয়। তবে, শুকনো ওয়্যারমাউথের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করার জন্য আপনার মন্ত্রিসভাতে সাদা ওয়াইনের একটি বোতল থাকা সম্ভবত হতে পারে। ভাল ফলাফলের জন্য, শুষ্ক সাদা ওয়াইন ব্যবহার করে ওয়ার্মউইথের স্বাদ অনুকরণ করুন যা সবচেয়ে ঘনিষ্ঠভাবে। রন্ধন হাল্কা অনুযায়ী সউভিনন ব্লাঙ্ক শুষ্ক সাদা ওয়াইনের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ। এখন আপনি সাদা ওয়াইন সঙ্গে একটি ডিশ সমুদ্রতীরক নরম বা বেকিং, নিম্ন মদ কন্টেন্ট হবে।

লেবু রস

শুকনো ভরা মাংসের খাবারের সাথে সাথে এসিডের স্পর্শ যোগ হয়, যার ফলে লেবুর রসও বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যায়। চুন বা অন্যান্য সাইট্রাস রস ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন, যা একটি স্বাদ খুব শক্তিশালী হতে পারে। লেবু রস জোরদার হতে পারে এবং একটি সামান্য উপায় দীর্ঘ যায়, তাই আপনি ব্যবহার করার জন্য কতটা নির্ধারণ করতে সম্ভব হলে আপনি যান হিসাবে সস চষা। রেসিপি জন্য বলা হয় শুকনো vermouth অর্ধেক অর্ধেক ব্যবহার করে শুরু করুন এবং ধীরে ধীরে এটি বৃদ্ধি। উদাহরণস্বরূপ, যদি রেসিপি শুকনো ওয়্যারমাউথের আধা কাপের জন্য ডাকে, তাহলে লিমন রসের কোয়ার্টার কাপ ব্যবহার করুন।

ভিনেগার

শুকনো ওয়াইমথের আম্লিক গুণের অনুকরণে ভিনেগার ব্যবহার করুন। হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগার সবচেয়ে ঘনিষ্ঠভাবে শুকনো vermouth এর স্বাদ অনুরূপ। যাইহোক, আপনি তৈরি করা থালা উপর নির্ভর করে, balsamic এবং লাল ওয়াইন ভিনেগার মত অন্যান্য vinegars, এছাড়াও কাজ করতে পারে। রেসিপি অন্যান্য উপাদানের বিবেচনা আপনি সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি হালকা সস দিয়ে ক্ল্যাম লিংয়ুইং তৈরি করছেন এবং সত্যিই নতুন ক্ল্যামগুলি প্রদর্শন করতে চান, তবে সাদা ওয়াইনের ভিনেগার বিস্বাসের চেয়ে ভাল পছন্দ হবে, যার একটি শক্তিশালী স্বাদ আছে।

অন্যান্য বিকল্পগুলি

যদিও শুষ্ক বর্মাথের স্বতন্ত্র সুবাস নাও থাকতে পারে, তবে আপনি চিকেন, টার্কি অথবা উদ্ভিজ্জ শোষকে বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন। কিছু ক্ষেত্রে, গরুর মাংস এছাড়াও কাজ করতে পারে। মুরগির মিশ্রণ এবং লেবু রস মত একটি আম্লিক উপাদানের এছাড়াও কৌতুক করতে পারেন। শুকনো ওয়াইমথের চেয়ে কোনও মিষ্টি গ্লাসে হোয়াইট আঙুরের রস নেই, তবে প্রায় অর্ধেক অনুরোধকৃত পরিমাণ কিছু রেসিপিগুলিতে কাজ করে, যেমন পোল্ট্রি জন্য স্যুস। দ্রাক্ষা রস খুব মিষ্টি হয় যদি আরো লবণ বা মশলা যোগ করুন।