কি সোডিয়াম এসিড পাইরোফসফেট ডেঞ্জারাস?

emulsifiers এবং stabilizers এবং অন্যান্য রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া যে খাদ্য গুণমান বা বালুচর জীবন উন্নত। ফসফেট সংযোজন, যেমন সোডিয়াম এসিড পাইরোফসফেট এবং অন্যান্য ফসফরিক অ্যাসিড সংমিশ্রণ, নির্দিষ্ট সংশ্লেষে নিরাপত্তা উদ্বেগ প্রকাশ করতে পারে। যদি আপনি অনেক প্রস্তুত মিক্সের সাথে রান্না করেন, তবে এই যৌগগুলির ফসফরাস উপাদানটি আপনার দৈনন্দিন খাদ্য গ্রহণের জন্য প্রাকৃতিক খাদ্যগ্রন্থ ফসফরাসের সাথে যুক্ত হতে পারে, যা দুগ্ধ ও মাংসজাত দ্রব্য যেমন অনেক খাবারে পাওয়া যায়।

দিনের ভিডিও

সোডিয়াম এসিড পাইওফোফেট প্রোপার্টি

সোডিয়াম এসিড পিওরোফসফেট, বা ডিসিডিয়াম পাইরোফসফেট, একটি ভোজ্য ফসফরিক লবণ যা বেকিং জন্য বেকিং তৈরীর কাজে সাহায্য করে, যেমন বেকিং পাউডার, এবং কাঁচা আলু হিসাবে খাদ্য বিকলাঙ্গ প্রতিরোধ করে, যেমন কাঁচা আলু হিসাবে। উৎপাদনের ল্যাবরেটরিতে তার বাল্ক রাষ্ট্রে, সোডিয়াম অ্যাসিড পাইরোফসফেটের অ্যামিডীয় প্রকৃতি ত্বক বা চোখের সংস্পর্শে, ইনহেলেশন বা আহারের উপর অত্যন্ত বিপজ্জনক হতে পারে, যা গুরুতর প্রদাহ সৃষ্টি করে। ইউ.এস. ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন বিবেচনা করে যদি মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ হয়, তবে তার ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা অবস্থায় খাদ্য উপাদান হিসাবে।

খাদ্য সোর্স

সোডিয়াম এসিড পাইরোফসফেট বেকিং গুঁড়ো এবং স্ব-ক্রমবর্ধমান আটা ও মুরগির মাংসের একটি উপাদান। এটি বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত পিষ্টক, পুডিং, waffle, প্যানকেক এবং মফিন মেশানো পাওয়া যায়। সোডিয়াম এসিড পাইরোফসফেটটি ফ্রিজে ভাজাভুজি পণ্য, সুবাসিত দুধ, নিরাময়যোগ্য মাংস, আলু পণ্য এবং ক্যানড মাছেও যোগ করা হয়।

ফসফরাসের দৈনিক ভাতা প্রস্তাবিত

18 বছর বা তার বেশি বয়সের লোকের জন্য ফসফরাসের দৈনিক গ্রহণ 700 মিলিগ্রাম। এই ভোজনের স্তর সুস্থ হাড় গঠন এবং সেলুলার শক্তি প্রক্রিয়াকরণের জন্য পর্যাপ্ত ফসফরাস সরবরাহ করে। ন্যাশনাল অ্যাকাডেমিসির মেডিসিন ইনস্টিটিউট 4 মিলিয়ন মিলিগ্রাম ফসফরাস প্রতি দিনে সর্বোচ্চ সহনশীলতার মাত্রা নির্ধারণ করে। এই পরিমাণ ছাড়িয়ে, হাড়ের খনিজ ঘনত্বের ক্ষতি এবং ডায়াবেটিস ক্যালসিয়াম সম্পূর্ণরূপে শোষণ করার ক্ষমতা সম্ভব। তৈরি খাবারে তাদের সাধারণ বিকিরণের কারণে আপনি কেবল সোডিয়াম অ্যাসিড পিওরোফসফেট বা অন্য ফসফেট খাদ্য সংযোজন থেকে এফসফারস পাওয়ার পক্ষে কঠিন বা অসম্ভব হবে। ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন অনুযায়ী, তবে, আপনার খাদ্যের ফসফরাস-থেকে-ক্যালসিয়াম অনুপাত নিরাপদ ফসফরাস খাওয়ার মাত্রায় একটি অংশও খেলে, এবং 1 থেকে 1 এর বেশি হওয়া উচিত নয়। প্রাপ্তবয়স্কদের ক্যালসিয়ামের পরিমাণ 1, 000 থেকে 1, 200 মিলিগ্রাম

স্বাস্থ্যের প্রভাব

আপনি উচ্চ ফোফারস খাবার, যেমন পনির বার্গার এবং দুধ পণ্য থেকে নিরাপদ ফসফরাস আহার ওভার তুলনায় সম্ভবত বেশি, একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে সোডিয়াম অ্যাসিড pyrophosphate থেকে একটি বক্সে পিষ্টক মিশ্রণ যোগ করা। উদাহরণস্বরূপ, একটি ফাস্ট ফুড পনির বারবারের 353 মিলিগ্রাম ফসফরাস সরবরাহ করে, যখন মিশ্রণ থেকে তৈরি এক টুকরা আঙ্গুলড পিষ্টক রয়েছে 116 মিলিগ্রাম ফসফরাস।সংমিশ্রণে, ফসফরাসযুক্ত খাবার ও সংযোজনগুলির উপর দমনের ফলে উচ্চ রক্তচাপের ফসফরাসের মাত্রা হতে পারে, যা অস্টিওপরোসিসে অবদান রাখতে পারে।