ডিমগুলির পুষ্টিগত ক্ষতিসাধন

যদিও ডিমগুলি প্রচুর সংখ্যক পুষ্টি সরবরাহ করে, তবুও প্রচুর খেতে আপনার খাদ্যের জন্য সমস্যা হতে পারে। পুরো ডিমটি চর্বিযুক্ত চর্বি এবং কোলেস্টেরল ধারণ করে, যা খুব বেশি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। ডিম প্রোটিন একটি সস্তা উত্স, কিন্তু সংশোধন মধ্যে ডিম অন্তর্ভুক্ত নিশ্চিত করুন।

দিনের ভিডিও

কোলেস্টেরল

এক সম্পূর্ণ বড় ডিমের মধ্যে 186 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে। আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন প্রতিদিন 300 মিলিগ্রামের কোলেস্টেরল সীমিত করার পরামর্শ দেয়। যদি আপনি চেডারের পনির, পুরো দুধের এক কাপ এবং এক ডিমের সাথে বেকনের চারটি স্লাইস গ্রাস করেন, তবে আপনার দিনে কোলেস্টেরলের পরিমাণ মাত্রা কমে যায়। কোলেস্টেরল বেশি খাওয়া হলে আপনার রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে, যা কোরিনারী মেরিটাইটি রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। যদি আপনার এলডিএল কোলেস্টেরল - খারাপ ধরনের - উচ্চ হয় বা আপনি ইতিমধ্যেই হৃদরোগের রোগ নির্ণয়ের জন্য ডায়ালাইসিস করছেন, তাহলে আপনার দৈনিক কলেস্টেরল পরিমাণ প্রতি সেকেন্ডে 200 মিলিগ্রাম পর্যন্ত সীমিত করা উচিত। একটি ডিমের আপনার দৈনিক সীমা প্রায় সব গ্রহণ করা হবে।

ফ্যাট

এক সম্পূর্ণ ডিম 5 গ্রাম চর্বি, 2 গ্রাম পরিপূর্ণ হয়। চাদর পনির 1 আউন্স সঙ্গে তৈরি একটি তিন ডিম ডিমজাত করুন এবং আপনি মোট পরিপূর্ন চর্বি 12 গ্রাম পেতে। আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন আপনার মোট চর্বিকে মোট ক্যালোরির 7 শতাংশের কম পরিমাণে সীমিত করার জন্য পরামর্শ দেয় - ২000 ক্যালরিের খাদ্যের জন্য, এটি 15. প্রতিদিন 5 গ্রাম। অনেক ডিম খাওয়ানোর ফলে আপনি অতিরিক্ত চর্বি ব্যবহার করতে পারেন, আবার হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিচ্ছেন।

ইগ হোয়াইট

আপনি শুধু ডিমের সাদা অংশে আটকাতে সব কলেস্টেরল এবং চর্বি ডিম থেকে এড়াতে পারেন। ডিম সাদা হলেও সামান্য পুষ্টি রয়েছে। একটি সম্পূর্ণ ডিমের সাদা 3 গ্রাম প্রোটিন থাকে, কিন্তু Lutein, অধিকাংশই ভি ভিটামিন, ভিটামিন এ, সেলেনিয়াম, ফসফরাস এবং লোহা যা সম্পূর্ণ ডিমগুলির পুষ্টির মানকে অবদান রাখে।

বিবেচনার বিষয়গুলি

প্রতিদিন এক ডিম, সপ্তাহে কয়েকবার বেশিরভাগ সুস্থ মানুষের জন্য গ্রহণযোগ্য। যখন আপনি ডিম খাবেন, তখন চর্বি এবং কোলেস্টেরলের উচ্চ পরিমাণে সসেজ, মাখন ও বেকন সহ অন্যান্য খাবারের পরিমাণ সীমিত করুন। হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের মতে, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকির মধ্যে থাকা মানুষদের প্রতি সপ্তাহে তিন বা তারও কম ডিম রাখা হলে আপনার স্বাস্থ্যকে সাহায্য করতে পারে। যদি আপনার ডিম খরচ সীমিত করতে হয় তবে ডিম ডিমের কুসুমের স্বাদ অনুভব করতে হবে, তবে আপনার রেসিপিগুলির মধ্যে ডিমের সাদা সঙ্গে একটি সম্পূর্ণ ডিম্বাকৃতির আক্রমনের চেষ্টা করুন - উদাহরণস্বরূপ, একটি সম্পূর্ণ ডিম এবং 3 ডিমের কুসুম দিয়ে তৈরি একটি ডিমো, কোলেস্টেরলের চেয়ে কম। অমলেট 2 টি সম্পূর্ণ ডিম দিয়ে তৈরি, কিন্তু প্লেইন ডিম সাদা সংস্করণ তুলনায় আরো গন্ধ প্রস্তাব