প্রাকৃতিক দোষের পুষ্টিকর মূল্য

দই খুব ভাল গ্রহের স্বাস্থ্যকর খাদ্য হতে পারে। দইয়ের স্বাস্থ্য বেনিফিট অ্যাড্রেসিং যখন, তবে, কয়েক পয়েন্ট মনে রাখা আবশ্যক। ডায়াবেটিস চিকিৎসা পরীক্ষায় তার স্বাস্থ্য বেনিফিট প্রমাণ করতে ব্যবহৃত লাইভ সক্রিয় ব্যাকটেরিয়া সঙ্গে স্বাভাবিক, শর্করার অনুপস্থিত, কৃত্রিম মিষ্টি, thickeners, COLORANTS বা preservatives। এবং ন্যাশনাল ডেইরি কাউন্সিলের ওয়েবসাইট অনুযায়ী, আরও সাম্প্রতিক প্রবণতা হলো চর্বিযুক্ত সংমিশ্রিত লিনোলিক এসিড (সিএএ) এর যোগফল সুবিধার জন্য পুরো দুধ দিয়ে দই খাওয়া।

দিনের ভিডিও

দই, একটি সম্পূর্ণ খাদ্য

দই, সেইসাথে দুধের প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি একটি নিখুঁত ভারসাম্য আছে। খাবারের পুষ্টিকর বর্ণালীতে দই তার চেয়েও বেশি। এটি একটি কার্বোহাইড্রেট নয়, যদিও এটি চিনি ল্যাকটোসে প্রচুর পরিমাণে; এটা কঠোরভাবে একটি প্রোটিন না কিন্তু প্রোটিন সমৃদ্ধ 22 গ্রাম প্রতি কাপ সঙ্গে; এবং এটা একটি বিশুদ্ধ চর্বি নয়, তবে এটি সুস্থ ফ্যাটযুক্ত অ্যাসিড প্রচুর। যৌতুকের উচ্চ পরিমাণে প্রোবিয়াইট ব্যাকটেরিয়া যোগ করে অতিরিক্ত পুষ্টির যোগান দেয় যা দইকে নিরাময়কারী সুপার ফুড তৈরি করে "প্রোবোটিকস: প্রকৃতির অভ্যন্তরীণ নিরাময়কারী" লেখক নাতাশা তেনেনভের মতে, এটির জন্য প্রশংসা করা হচ্ছে।

ভিটামিন এবং খনিজসম্পাদনা

দুধের মধ্যে প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত ভিটামিন এবং খনিজগুলি দথের আকারে যখন মানব দেহে ভালভাবে সংযোজিত হয়, তখন ব্রিটিশ জার্নাল অব নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা যায় ২007 সালে। এটি অন্য ধরণের প্রবায়োটিক ব্যাকটেরিয়ার মধ্যে ল্যাকটোবিলিলাস বুলগারিক্স, এল এডোফিলাস এবং স্ট্রেপ্টোকোককাস থার্মোফিলাস জড়িত ফেমেশন প্রক্রিয়ার কারণে। দই ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়োডিন এবং ভিটামিন B2 এর একটি ভাল উৎস। এটি প্রোটিন, সংক্ষেপিত লিনোলিক এসিড (সিএলএ), ভিটামিন বি 1২, ট্রিটফোফ্যান (একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড), পটাসিয়াম, ভিটামিন বি 5, জিং এবং মোল্বিডেনাম (একটি প্রয়োজনীয় খনিজ)।

দইতে ফ্যাট

যৌগিক লিনোলিক এসিড (সিএএ), অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি বিশেষ ধরনের দুগ্ধজাত পণ্য চর্বিতে পাওয়া যায়, এটি কেবলমাত্র খাদ্যের মাধ্যমে পাওয়া যায় কারণ এটি উৎপাদিত হয় না মানুষের শরীর দ্বারা। CLA একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টি-কার্সিনোজেন বলে মনে করা হয় যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে, যুদ্ধের প্রদাহকে সাহায্য করে, শরীরের চর্বি কমাতে সাহায্য করে - বিশেষ করে পেটে চর্বি - নিম্ন কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডস, বিপাক বৃদ্ধি, নিম্ন ইনসুলিন প্রতিরোধের বৃদ্ধি এবং উন্নত রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা.

প্রোবোটিক্স: আপনার অন্ত্রে স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া

এই সুবৈরীগুলি ভিটামিন কে এবং ভিটামিন বি 1২ উৎপাদনে সহায়তা করে না, তবে তারা নিশ্চিত করে যে ক্যালসিয়াম কার্যকরভাবে রক্তক্ষরণে শোষিত হয় যাতে এটি হাড়ে বহন করা যায়। ডা। কে.পি. রেড্ডি এবং তার দল খাদ্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের নেব্রাস্কা বিশ্ববিদ্যালয়কে আপনার খাদ্যের যোগফল যোগ করার পরামর্শ দিলে আপনি এই পুষ্টিগুলির মধ্যে কোনও সমস্যা দেখাতে পারেন, কারণ নির্দিষ্ট কিছু প্রোবিয়াইট ব্যাকটেরিয়া ছাড়াই, যা কিছু দইতে উপস্থিত থাকে, কিছু অপরিহার্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট তৈরি এবং শোষণ শরীর অদক্ষ হয়ে যায়।

ক্যালসিয়াম

দালিতে উপস্থিত ল্যাকটিক এসিড ব্যাক্টেরিয়া কোলেনের মধ্যে একটি অক্সাইড পরিবেশে অবদান রাখে, যা ল্যাকটিক এসিড এবং শর্ট শিকল ফ্যাটি অ্যাসিড (এসসিএফএ), যা শোষণের প্রক্রিয়ার সময় কয়েকটি উপজাত তৈরি করে। শরীরের মধ্যে ক্যালসিয়াম সঠিক শোষণের জন্য এটি প্রয়োজনীয়। এটি একটি চেইন প্রতিক্রিয়া অংশ। দুধ দইতে রূপান্তরিত হয়, যা একটি আম্লিক পরিবেশ তৈরি করে, যার ফলে রক্তে এবং হাড়ে ক্যালসিয়াম ভালভাবে শোষিত হয়।