বেকিং ব্রাউনসের তেল ব্লেট বেল্ট

বাদামী আমেরিকা এর প্রিয় বার কুকি। ঊনবিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে, সিয়েরা এবং রয়বাক ক্যাটালগ বর্ণিত প্রথম বাদামী রেসিপি প্রকাশিত। মৌলিক বাদামী উপাদানগুলো ময়দা, চিনি, ডিম এবং মাখন বেস, যা চকলেটের সাথে তাদের বৈশিষ্ট্যগত বাদামী স্বাদ দেয়। আজ, বাদাম, নারিকেল, চকলেট চিপস এবং বিভিন্ন ধরনের flavorings brownies বহুমুখী এবং খেতে মজা। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, পুষ্টিকর উদ্বেগগুলি তেল এবং ময়দার সহ কিছু নির্দিষ্ট উপাদান দ্বারা রান্না করার সুবিধার বিষয়ে একটি সামাজিক কথোপকথনকে অনুপ্রাণিত করেছে। পকিং এবং স্বাস্থ্য পর্যবেক্ষণ মধ্যে চ্যালেঞ্জ সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলি যে ডিশ এর স্বাদ এবং জমিন আপোষ করা হবে না। Brownies ক্ষেত্রে, মাখন এবং তেল বিভিন্ন উপকারিতা এবং অসুবিধা যা প্রতিটি বেকার একটি ভোক্তা পছন্দ সম্পর্কে যা সেরা যাবার জন্য প্রয়োজন হয় প্রস্তাব।

দিনের ভিডিও

মৃন্ময় পাত্র এবং তেলের ধরন

প্যাকিং রেসিপি সাধারণত আনস্টেড মাখন প্রয়োজন কারণ এটি রেসিপি অতিরিক্ত লবণের অবদান রাখে না। আপনি গরু থেকে প্রাপ্ত জৈব মাখনও বেছে নিতে পারেন যা শুধুমাত্র জৈব খাদ্য খেতে পারে, যা কীটনাশক অবশিষ্টাংশ গ্রহণের সম্ভাবনাকে বাদ দেয়।

বিশেষ তৈলগুলি পোড়ানোতে ব্যবহারের জন্য আরও উপযোগী কারণ গন্ধটি নিরপেক্ষ এবং চকলেট এবং অন্যান্য উপাদানের স্বাদের সাথে হস্তক্ষেপ করে না। হালকা জলপাই তেল, সূর্যমুখী, কুসুম, গাফ্পেসেড এবং ক্যানোলা তেল নিরপেক্ষ এবং বাদামী রেসিপি মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

পুষ্টির মূল্য

চকলেটের মধ্যে তেল ও ময়দার মধ্যে সিদ্ধান্ত নেওয়ার প্রাসঙ্গিক প্রাথমিক পুষ্টিগত গুণগুলি হল ক্যালোরি এবং পরিমিত চর্বি। ক্যালরিগুলি শক্তির পরিমাণ এবং সম্ভাব্য ওজন বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে, এবং চর্বিযুক্ত চর্বি ক্ষতিকর কারণ এটি ধমনীতে ঝাঁপ দেয় এবং প্রকাশনার তারিখ হিসাবে আমেরিকানরাকে প্রভাবিত করে সবচেয়ে বেশি মারাত্মক রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে - হৃদরোগ অতিরিক্ত কিছু ভিটামিন এ এবং ই, যা কিছু তেলের ট্রেস পরিমাণে বিদ্যমান। ইউ.এস. কৃষি পুষ্টিমান ডেটা ল্যাবরেটরি বিভাগের মতে, মাখনের মধ্যে রয়েছে 102 ক্যালোরি, 7। 3 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি, 355 টি আন্তর্জাতিক একক ভিটামিন এ এবং 31 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল; কুসুম তেল 120 ​​ক্যালোরি রয়েছে, 8 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি এবং 6. ভিটামিন ই 9 আন্তর্জাতিক ইউনিট; এবং সূর্যমুখীর তেলের মধ্যে 120 ক্যালোরি রয়েছে, 1. 4 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি এবং 8. ভিটামিন ই। 3 টি আন্তর্জাতিক একক এফেক্টিভ ইউনিট যা স্যাচুরেটেড ফ্যাটের সর্বনিম্ন স্তরের থাকে, মৃন্ময় সর্বনিম্ন স্তরের ক্যালোরি এবং সূর্যমুখী তেল প্রদান করে। অন্যান্য তেল প্রকারের সঙ্গে ওজন নিয়ন্ত্রণ বা কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য আপনার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কিনা উপর নির্ভর করে, এই তিনটি এক সর্বোত্তম পুষ্টির মূল্য।

ওমেগা -3 ও ওমেগা -6 ফ্যাটি এসিডস

ওমেগা -3 ও ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের ইমিউন সিস্টেমকে উন্নত করে, প্রদাহ কমাতে, কোষের প্রাচীরের ঝিল্লি জুড়ে পুষ্টির বিস্তারকে উন্নত করে এবং মস্তিষ্ককে শক্তিশালী করা। এই পুষ্টিগুলি ঐতিহ্যগতভাবে খাদ্যের ভারসাম্য ধারণ করে, কিন্তু খাদ্য উৎপাদনের আধুনিক শিল্পায়ন অনুপাতকে পরিবর্তন করে এবং এখন ওমেগা -6 তেল প্রধানত। হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের মতে, স্কেল এবং আপনার স্বাস্থ্যের পুনর্বিন্যস্তকরণ, যেমন অনেক ওমেগ -3 খাবার খাদ্যে তেল গুরুত্বপূর্ণ। মাংস এবং তেলের মধ্যে ওমেগা ভারসাম্য দুটি উপাদান প্রকারের মধ্যে সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য একটি মাপকাঠি। মটর ২ টি ওমেগা -6 এবং 2 শতাংশ ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড প্রদান করে। ক্যানোলা তেল ২0 শতাংশ ওমেগা -6 এবং 9 শতাংশ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড প্রদান করে। পিক পারফরমেন্স ওয়েবসাইট অনুযায়ী, ক্যালোলা তেল ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিডের সর্বোচ্চ স্তরের প্রস্তাব দেয় এবং মাখনের সাথে অন্য তেলের প্রকারের তুলনায় ওমেগা -6 ফ্যাটি এসিডের সর্বনিম্ন স্তর রয়েছে। যদি আপনার প্রদাহের রোগ সম্পর্কিত সুস্থির সমস্যা থাকে, যেমন জয়েন্ট ব্যথা বা অটোইমিউন রোগ, এই বিকল্পগুলির মধ্যে কোনটি উপকারী।

গঠন এবং কার্যকারিতা

জমিন এবং ফাংশন সম্পর্কের মধ্যে প্যাকিং মধ্যে চর্বি ভূমিকা দুটি গুণ - তারা কোট ময়দা অ্যালুমিনিয়াম strands, যা clumping বাধা এবং একটি তৈয়ার জমিন প্রচার করে, এবং তারা মিশ্রন প্রক্রিয়ার সময় stiffen, যা কার্বন ডাই অক্সাইডের জন্য অতিরিক্ত বায়ু প্রবাহিত করে যা এজেন্ট থেকে বেরিয়ে আসে, Brownies মধ্যে, উভয় ময়দা এবং তেল একটি আর্দ্র, টেন্ডার জমিন অফার করবে, কিন্তু শুধুমাত্র মটর ডিশ দিতে হবে ভালন brownies ভাল জন্য প্রয়োজন। যদি আপনি একটি পিষ্টক brownie ব্যবহার, মাখন একটি ভাল বিকল্প কারণ এটি batter বাড়াতে সাহায্য করে। ঘনত্ব জন্য, টাইপ brownies হিমায়িত, তেল অনুমোদিত হয়।

স্বাদ

মাখন বনাম তেলের গন্ধটি টিপসিং পয়েন্ট হতে পারে যদি চর্বিযুক্ত চর্বি কোনো উদ্বেগের বিষয় না হয়, তবে ময়দারটি অন্যান্য চর্বি উপাদানের উপরে এবং চকোলেটের পরিপূরক কারমেলাইজড, আখরোট, গভীর চকোচকে পরিবেশন করে। বাদাম বা কারমেলের মতো অন্যান্য উপাদানগুলি যদি সুস্বাদু সুবাসের জন্য সুস্বাদু সুতা প্রদান করে তবে তার হৃদয়ের সুস্থ সুবিধার জন্য মাখনটি মিস করা যাবে না, এটি সর্বোত্তম বিকল্প হতে পারে।