সূর্যমুখীর বীজ পুষ্টি বিষয়ক তথ্য

সূর্যমুখী বীজ আপনাকে উপকারী ফ্যাট এবং অন্যান্য পুষ্টি সঙ্গে প্রদান। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা হলে, তারা ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ আপনার শরীরের দোকান গুরুত্বপূর্ণ অবদান করতে সূর্যমুখী বীজ শুকিয়ে বা প্রক্রিয়াভুক্ত করা যায় এমন অনেকগুলি ফর্ম যা শেষ পর্যন্ত পুষ্টিকর খাবার, খাবার এবং বেকড পণ্য উত্পাদন করে।

দিনের ভিডিও

সূর্যমুখী বীজ উৎস

সূর্যমুখী বীজ হেলিয়ানথাস বার্ষিক থেকে আসে, একটি বৃহৎ, উজ্জ্বল-হলুদ ফুল যা উত্তর আমেরিকার নেটিভ। তাদের গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন, ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এবং খনিজ স্থানের সবচেয়ে পুষ্টির ঘন বাদাম এবং বীজ মধ্যে সূর্যমুখী বীজ স্থান। সংরক্ষণের জন্য সহজ, তারা ঐতিহাসিকভাবে স্থানীয় জনসংখ্যার জন্য একটি জনপ্রিয় জীবিকা খাদ্য ছিল। আজ, তারা সাধারণত কাঁচা বা ভুনা করা খাওয়া হয়, সঙ্গে যোগ বা লবণ ছাড়া।

বীজগুলির ধরন

সূর্যমুখী বীজ খাওয়ার থেকে আপনি যে ভিটামিন ও খনিজগুলি পান তা আপনি তার সাথে পরিপূর্ণ ফর্মের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, ইউ.এস. ডিপার্টমেন্ট অব এগ্রিক্র্যাট্রিয়েন্ট ডেটাবেস অনুযায়ী, 1 টেবিল-চামচ লবণাক্ত, শুকনো রোস্টযুক্ত সূর্যমুখী বীজের প্রায় 45 টি ক্যালোরি, 4 গ্রাম চর্বি এবং 2 মিলিগ্রাম ভিটামিন ই আছে। এটি তুলনামূলক সূর্যমুখী বীজ তেলের 1 টেবিল চামচ, 120 ক্যালরি, 14 গ্রাম চর্বি এবং ভিটামিন E এর 6 মিলিগ্রাম। কাঁচা শুকনো শুকনো, শুকনো শুকনো বা তেলভিত্তিক কার্নেলের আকারে আপনার স্বাস্থ্যকর খাদ্য সূর্যমুখী বীজের জন্য জায়গা তৈরি করুন; স্থল সূর্যমুখী বীজ ময়দা; বা সূর্যমুখী বীজ ময়দা।

বৈশিষ্ট্যসমূহ

অ্যান্টল্টেড, শুষ্ক রোস্টেড কার্নেলগুলি অনেক ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের মধ্যে উচ্চ, এবং লোহা, প্রোটিন এবং ডায়েটি ফাইবারের মাঝারি পরিমাণে থাকে। তাদের কোন কোলেস্টেরল বা সোডিয়াম নেই, যোগ করা না হলে, এবং কয়েকটি কার্বোহাইড্রেট। বেশিরভাগ চর্বিযুক্ত খাবার অসম্পৃক্ত। এক-আউন্স অংশ - ¼ কাপের চেয়ে একটু বেশি - 170 ক্যালরি, 14 গ্রাম ও 7 মিলিগ্রাম ভিটামিন ই দিয়ে একটি মানসম্মত পরিচর্যা আকার বলে মনে করা হয়। অনেক বাদাম ও বীজের মত ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়াম।

ভিটামিন ই বিষয়বস্তু

সূর্যমুখী বীজ চিনাবাদাম, হজেলুনস বা উদ্ভিজ্জ উৎসের চেয়ে বেশি ভিটামিন ই আছে। ভিটামিন ই হল এমন একটি পুষ্টি যা অনেক আমেরিকানদের খাদ্যের অভাব হয়, ইউএসডিএ অনুযায়ী। এজাজটি ভিটামিন ই-এর মতো রোগের খাবারের সচেতনতা বাড়ানোর জন্য একটি প্রচেষ্টা করছে, এটি এন্টিঅক্সিডেন্ট, যা টেকোফেরোল নামেও পরিচিত, বিনামূল্যে-র্যাডিকাল ক্ষতি থেকে কোষ রক্ষা করে।

ভিটামিন ই বেনিফিট

ভিটামিন ই একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এবং ভিটামিন-সমৃদ্ধ সূর্যমুখী বীজগুলি হৃদরোগ, ক্যান্সার, চোখের ক্ষয় এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা হ্রাসে সাহায্য করতে পারে। বাদাম এবং বীজ মাংস এবং মটরশুটি খাদ্য গ্রুপ অংশ। গ্রুপের পছন্দগুলির মধ্যে, তারা তাদের সুস্থ চর্বি এবং কোলেস্টেরল অনুপস্থিতির কারণে স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য একটি ভাল পছন্দ বলে মনে করা হয়।