পুষ্টি পদার্থের শীর্ষ চারটি ভূমিকা

আপনার খাওয়া খাবার পুষ্টিকর খাবার দেয় যা আপনি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর রাখেন। 40 টিরও বেশি পুষ্টি অপরিহার্য, যার মানে তারা বৃদ্ধি এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য অত্যাবশ্যক। অপরিহার্য শব্দটি আরও নির্দেশ করে যে আপনার শরীর এই পুষ্টি উৎপন্ন করতে পারে না এবং খাদ্য থেকে এই পুষ্টিগুলির একটি ধ্রুবক সরবরাহের প্রয়োজন। এর মধ্যে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফ্যাট, যা বড় পরিমাণে প্রয়োজন এবং ম্যাক্রোনাইট্রেটেন্টস, ভিটামিন ও মিনার হিসাবেও উল্লেখ করা হয়, যা মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট ক্যাটাগরির নিচে পড়ে থাকে, যা ছোট পরিমাণে প্রয়োজনীয়। যেসব পরিমাণে তাদের প্রয়োজন হয় তা সত্ত্বেও, সমস্ত পুষ্টি শরীরের নির্দিষ্ট ভূমিকা পালন করে এবং স্বাস্থ্যের জন্য সমান গুরুত্বপূর্ণ।

দিনের ভিডিও

শক্তির উত্স

পুষ্টির উপাদানগুলি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকাগুলির মধ্যে একটি হলো শক্তির উত্স যা আপনি কোন শারীরিক কার্যকলাপ পরিচালনা করতে হবে। অ্যান্টিঅ্যাক্টিভ ফাংশনগুলির জন্য অনিয়মিতভাবে যেমন যেমন হৃদপিণ্ড, খাদ্য হজম এবং শ্বাসযন্ত্রের মত ঘুরতে হয়। যদিও বেশীরভাগ খাবারে কার্বোহাইড্রেট শক্তির প্রধান অবদানকারী, তবে দুটি অন্যান্য পুষ্টি যেগুলি শক্তি প্রদান করে তা হল ফ্যাট এবং প্রোটিন। কার্বোহাইড্রেট প্রতিটি গ্রাম 4 ক্যালোরি সরবরাহ করে, যা প্রোটিনের গ্রাম দ্বারা প্রদত্ত পরিমাণের অনুরূপ, যখন চর্বি একটি গ্রাম 9 ক্যালরি প্রদান করে। আমেরিকানদের জন্য ডায়রিটি গাইডলাইনগুলি আপনাকে কার্বোহাইড্রেড থেকে 45 থেকে 65 শতাংশ প্রোটিন থেকে 10 থেকে 35 শতাংশ এবং চর্বি থেকে ২0 থেকে 35 শতাংশ প্রাপ্তি প্রস্তাব করে।

শক্তি এবং প্রোটিন মেটাবলিজম

শক্তির মুক্তি কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফ্যাটের মেটাবলিজম ভিটামিন সি এবং বি ভিটামিন প্রয়োজন: থিয়ামিন, রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, pantothenic অ্যাসিড, বিটিন, ফোলিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি -6 এবং ভিটামিন বি -12 ভিটামিন জটিল বিলুপ্ত উপাদানগুলি তাদের বিল্ডিং ব্লক ইউনিটগুলির মধ্যে ভেঙ্গে ফেলতে সহায়তা করে। কার্বোহাইড্রেট মৌলিক মনোস্যাকচারাইড ইউনিট যেমন গ্লুকোজ, অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোটিন এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের মধ্যে ফ্যাটে ভাঙা হয়। ভিটামিন গ্লুকোজ, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যামিনো এসিড থেকে শক্তি মুক্তিতে আরও সহায়তা দেয়। যাইহোক, অন্যান্য শরীরের ফাংশনের জন্য প্রোটিন অপরিহার্য হিসাবে, আপনার খাদ্য কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটের অভাব থাকলেই কেবল শক্তি উৎস হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

বৃদ্ধি এবং বিকাশ

বৃদ্ধির সময়কালে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন হিসেবে প্রোটিনের ভূমিকা অনন্য, কারণ এটি সবকটি কোষ, হাড়, টিস্যু, কার্তুলিজ, পেশী, ত্বক, চুল, হাড়, লিগামেন্টস এবং রক্তরস স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং উন্নয়ন জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ। জীবনের সমস্ত পর্যায়ে, প্রোটিন টিস্যু এবং পেশীগুলির মেরামতের ও রক্ষণাবেক্ষণ এবং বিভিন্ন হরমোন ও এনজাইম তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য পুষ্টি, সেলফ্রন্টের বজায় রাখা এবং কোষের ঝিল্লির কার্যকারিতার মধ্যে রয়েছে ফ্যাট, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, জিং এবং আইওডাইড।

হাড়ের স্বাস্থ্য

ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি প্রায়ই হাড়ের স্বাস্থ্যের বিকাশের জন্য দুটি পুষ্টিবিজ্ঞান করে থাকে, বিশেষ করে যখন আপনি বৃদ্ধ হয়ে যান এবং অস্টিওপোরোসিস বৃদ্ধির ঝুঁকি যাইহোক, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফ্লোরাইড, লোহা, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, বোরন এবং জিং এবং ভিটামিন এও, কে, সি এবং বি ভিটামিন যেমন খনিজ স্বাস্থ্যকর হাড়ের জন্যও সমান গুরুত্বপূর্ণ। এই সব পুষ্টি যথেষ্ট পরিমাণে পেতে আপনার খাদ্য এ দুধ, ডিম, দুগ্ধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য, ফল, সবজি, ফিনিক্স ব্রেড এবং ব্রেকফাস্ট শস্য অন্তর্ভুক্ত

অন্যান্য ভূমিকা

পুষ্টির ভূমিকা স্বাস্থ্যের অন্যান্য দিকগুলিতে প্রসারিত। লোহা, তামা, ফোটা, ভিটামিন B-6 এবং B-12 রক্ত ​​গঠনের জন্য অত্যাবশ্যক, যখন ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন কে রক্তের ঘনত্বের জন্য অপরিহার্য। সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং ক্লোরাইড কোষের আয়নের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের সংক্রমণের জন্য প্রয়োজনীয়। একইভাবে, কিছু পুষ্টির একটি সুস্থ ইমিউন সিস্টেমের ভূমিকা পালন করে এবং সংক্রমনের লড়াইয়ে সহায়তা করে, অন্যরা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং ক্ষতিকারক যৌগ থেকে কোষকে রক্ষা করে। প্রতিদিন বিভিন্ন ধরনের খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি প্রাপ্ত করার সর্বোত্তম উপায়।