রান্না করা গ্রীষ্মের সবজি রঞ্জিত করার থেকে বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা

বাল্কে খাবার কেনার সময় খরচ কার্যকর হতে পারে, প্রচুর পরিমাণে খাবার রান্না করা একটি চমৎকার সময়-সংরক্ষণের কৌশল হতে পারে। তবে সময়ের আগে রান্না করা শাক সবজি আপনার প্রথম পছন্দ নাও হতে পারে, তবে আপনি তা কার্যকরীভাবে করতে পারেন - যতক্ষণ আপনি রিহিটিং প্রক্রিয়া সম্পর্কে সতর্ক থাকবেন।

দিনের ভিডিও

ব্যাকটেরিয়া

আপনি যখন দোকান বা বাজার থেকে তাদের কিনেছেন তখন কিছু শাকসবজি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হয়। খামার থেকে বাজার পর্যন্ত, তাজা সবজি প্রক্রিয়াকরণের বিভিন্ন পর্যায়ে চলে যায় - ফসল, পরিষ্কার, প্যাকেজিং এবং শিপিং সহ। সঠিকভাবে রান্না করা হলে, উচ্চ তাপমাত্রা এই ব্যাকটেরিয়াটি খুন করে এবং এটি আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে। রিলেটিং প্রক্রিয়ার সময় বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া দূর করতে শাক সবজি অন্তত 165 ডিগ্রি ফারেনহাইটের একটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করুন। এছাড়াও রান্না রান্না নিশ্চিত করার জন্য reheating প্রক্রিয়ার সময় বিভিন্নবার সবজি চালা নিশ্চিত করুন।

ক্যানযুক্ত সবজি

ডিনারযুক্ত সবজি আপনার প্যান্টির বন্টন করার জন্য একটি চমৎকার বিকল্প, কারণ তাদের একটি দীর্ঘ দীর্ঘ শেলফ জীবন আছে। যাইহোক, ক্যানণ প্রক্রিয়া একটি বিট অস্থির হতে পারে। প্রক্রিয়াকরণের সময় খুবই ছোট ছিল বা তাপমাত্রা খুব কম ছিল, বোটুলিজম টক্সিন বিকশিত হতে পারে। যদিও এই বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা রিলেটিং প্রক্রিয়ার সময় উত্পাদিত হয় না, অনুপযুক্ত reheating বিষ অপসারণ করা হবে না। আপনার ক্যানড সবজি পুনরায় গরম করার সময় নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে, খাওয়ার আগে কমপক্ষে 1২ থেকে 15 মিনিটের জন্য তাদের উনান করুন।

প্লাস্টিক

অধিকাংশ অংশে, সবজি পুনরুৎপাদন করা জীবাণু উত্পন্ন করবে না। যাইহোক, আপনার সবজি পুনেক গরম করার জন্য একটি প্লাস্টিকের ধারক বা প্লাস্টিকের মোড়ানো ব্যবহার করা আরও বিপজ্জনক হতে পারে। শারীরিক ইকোলজির ওয়েবসাইটটি স্বীকার করে যে প্লাস্টিকের মধ্যে প্রায়ই বিপজ্জনক টক্সিন থাকে যা মাইক্রোওয়েভের মধ্যে আপনার খাবারের মধ্যে লেচে যায়। নিরাপদ হতে, আপনার সবজি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ গ্লাস বা সিরামিক খাবারের মধ্যে পুনরায় গরম করুন।

সবজি তেল অধ্যয়ন

2005 সালে, মিনেসোটা বিশ্ববিদ্যালয়ের মিনেসোটা বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক এ। সারি সিসলানি এবং স্নাতক ছাত্র ক্রিস্টিনা সেপেনেনের সাম্প্রতিক গবেষণা সম্পর্কে একটি প্রেস রিলিজ জারি করেছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে পুনরায় গরম গরম তেলের তাপমাত্রা কমপক্ষে 365 ডিগ্রি ফারেনহাইটে অত্যন্ত বেশি বিষাক্ত যৌগ উৎপাদনে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। তেল পুনরায় উত্তপ্ত হয় যখন বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা প্রতিটি সময় বাড়াতে অবিরত। এই যৌগ, 4-হাইড্রক্সি-ট্রান্স-অ-অ্যামামাল, যখন লোলোলিক এসিড অক্সিডেটগুলি গরম করার প্রক্রিয়ার সময় রূপায়িত হয়। বিষাক্ত যৌগ আল্জ্হেইমের, এথেরোস্ক্লেরোসিস, হান্টিংটন রোগ, লিভার রোগ, পারকিনসন্স এবং স্ট্রোকের সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে।