স্টিঙ্কি তোফুর স্বাস্থ্য উপকারিতা কি?

আবর্জনা rotting মত একটি গন্ধ সত্ত্বেও, stinky tofu মহান স্বাদ এবং aficionados একাধিক স্বাস্থ্য বেনিফিট অফার। চিকন টফু কেঁচো সবজি থেকে তৈরি একটি ব্রাইন মধ্যে soaked হয়েছে tofu হয়। ব্রণের মধ্যে শুকনো চিংড়ি, গ্রীষ্ম, বাঁশের অঙ্কুর এবং আড়াআড়ি থাকতে পারে - এর দুর্গন্ধ বৃদ্ধি স্টিকি টফু নিয়মিত tofu এর পুষ্টিকর গুণগুলি সরবরাহ করে এবং সুষম ব্যাকটেরিয়া উপকারিতা তৈরি করে।

দিনের ভিডিও

বেসিক

স্টেনিকি তোফু তাইওয়ান, ইন্দোনেশিয়া এবং চীনে একটি জনপ্রিয় রাস্তায় খাবার। এটি কখনও কখনও ভাজা হয়, একটি মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত সস সঙ্গে পরিবেশন করা, sauteded বা একটি পক্ষের ডিশ হিসাবে কোন embellishment ছাড়া পরিবেশিত। বেশ কিছু দিন, সপ্তাহ বা মাসের জন্য টুফু-এর সুগন্ধি ধূসর ব্রাইনের মধ্যে মারিনা হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নির্দিষ্ট অঞ্চলে এবং বিশিষ্টতা বাজারে স্টিনিক টোফু শুধুমাত্র উপলভ্য।

তফুর উপকারিতা

টফু ফ্যাটের খুব কম প্রোটিনের একটি শ্যাভেজ উৎস। আপনি পশু-ভিত্তিক প্রোটিন প্রতিস্থাপন করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন যা উচ্চ পরিমাণে ধমনী-স্যাচুটেড চর্বি ধারণ করে। কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে চর্বিযুক্ত লোহার মাংসের পরিবর্তে টুফু খাওয়াতে সাহায্য করে। টফু সয়াবিনস থেকে তৈরি হয়, যা স্তন ও প্রোস্টেট ক্যান্সারের ক্ষেত্রে আপনার প্রবণতা কমাতে সাহায্য করতে পারে - কিন্তু গবেষণা অকার্যকর। সোয়াজ খাবারগুলিও মেনোপজের উপসর্গকে আরাম করতে সাহায্য করতে পারে।

Fermentation

টফুর ফেমিংটি সুস্থ ব্যাকটেরিয়া সৃষ্টি করে, যা প্রোবায়োটিক্স নামে পরিচিত, যা আঠা পূরণ করে এবং হজমকরণে সাহায্য করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, দই প্রোবায়োটিকের সর্বাধিক সাধারণ উৎসগুলির মধ্যে অন্যতম, কিন্তু যদি আপনি স্ট্যাকিনি টফুর গন্ধটি পেস্ট করতে পারেন তবে এটি একই রকম সুষম ব্যাকটেরিয়াল বেনিফিট সরবরাহ করতে পারে। Natto মত - একটি মাজা, পনির এর মত সয়াবিনের- fermented খাদ্য - stinky tofu এছাড়াও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধা প্রদান করা হতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের মধ্যে রোগ-সৃষ্টিকর্মে মুক্ত র্যাডিক্যালদের লড়াই করতে সহায়তা করে।

ডায়াবেটিস

জানুয়ারী ২010 এর "পুষ্টি গবেষণা" পত্রিকাটি একটি পর্যালোচনা প্রকাশ করেছে যে খাদ্যে সয়াবিন পণ্যের ব্যবহার প্রতিরোধ করতে পারে বা কমপক্ষে ২ ডায়াবেটিসের প্রাদুর্ভাবকে বিলম্বিত করতে সাহায্য করে, যা অনায়াসিত সয়াবিনের ব্যবহারের সাথে তুলনা করে। প্রাণী এবং মানুষের উপর সঞ্চালিত স্টাডিজ পাওয়া যায় যে নির্দিষ্ট isoflavonoids এবং bioactive পেপটাইডস, বা নির্দিষ্ট উদ্ভিদ যৌগ, শোষণের সময় ফর্ম এবং এই ইনসুলিন প্রতিরোধের হ্রাস এবং ইনসুলিন secretion বাড়াতে পারে।