তোর দল স্বাস্থ্য সুবিধার কি কি?

তোর ডাল এছাড়াও কখনও কখনও দানা বা বিভক্ত কবুতর মটর হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এই ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় খাবার প্রায়ই চালের উপর সমৃদ্ধ মশলা দিয়ে পরিবেশিত হয়, এবং অনেক ভারতীয় রেস্টুরেন্ট এবং পরিবারের একটি প্রধানতম হয়। টুওর দাল পাজামা পরিবারের একজন সদস্য, এবং এই খাবারটি কেবল সুস্বাদু নয়, এতে বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে।

দিনের ভিডিও

ফোলিক অ্যাসিড

তোর ডাল ফোলিক এসিড ধারণ করে, সব মহিলাদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন, বিশেষত গর্ভবতী হওয়ার পরিকল্পনা। ফোলিক এসিড ভ্রূণের উন্নয়নের জন্য অপরিহার্য এবং স্প্রিন বিফিডার মতো স্নায়ুবিহীন জন্মগত ত্রুটিগুলি প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। নিউইয়র্ক স্টেট ডিপার্টমেন্ট অফ হেলথের মতে, আপনার ডায়াবেটিসের পর্যাপ্ত পরিমাণে ফোলিক এসিড পাওয়া গেলে মস্তিষ্ক এবং মেরুদণ্ডের জন্মগত ত্রুটিগুলি 70 শতাংশেরও বেশি হতে পারে।

প্রোটিন ও সবজি

কৃষি বিভাগের মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিভাগের মতে, টর্নে ডালের মতো মটরশুঁটি ও মটরগুলি সরকারের সুস্বাস্থ্যমূলক খাবারের প্রোটিন ও উদ্ভিজ্জ উপবিকার উভয় ক্ষেত্রেই গণনা করা যেতে পারে। এটা কারণ টোর ডাল হিসাবে legumes পুষ্টি এবং উদ্ভিদ প্রোটিন একটি চমৎকার উৎস হয়, এবং তারা ডায়াবেটিস ফাইবার রয়েছে। মূলত, legumes পুষ্টির, মাংস এবং মাছ হিসাবে পুষ্টিকর অনুরূপ, যদিও তারা একটি কম চর্বি এবং কম-কলেস্টেরল বিকল্প প্রতিনিধিত্ব করে। যেমন তোর ডালের মতো লেজুলেটগুলি নিরামিষভোজীগুলির জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি, ফাইবার এবং প্রোটিন সরবরাহ করে এবং যারা কেবলমাত্র তাদের মাংসের মাত্রা সীমাবদ্ধ রাখতে চায়

কার্বোহাইড্রেট

তোর ডালও কার্বোহাইড্রেটসের একটি চমৎকার উত্স, যা আপনার শরীরের শক্তির জন্য প্রয়োজন। যখন আপনি খাবার ধারণকারী কার্বোহাইড্রেট খাওয়া, আপনার শরীর গ্লুকোজ, বা রক্তে শর্করার মধ্যে তাদের নিচে বিরতি ব্লাড চিনি আপনার মস্তিষ্ক, শরীর এবং স্নায়ুতন্ত্রের শক্তি প্রদান করে। সহজে কার্বোহাইড্রেটগুলির তুলনায়, সামান্য পুষ্টিযুক্ত প্রক্রিয়াকৃত এবং সুপ্ত শর্করা থাকে, যেমন তোর ডালের মতো legumes জটিল কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে। কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেটগুলি তাদের বর্ধিত পুষ্টির মূল্যের কারণে সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলির উপরে সুপারিশ করা হয়।

ফাইবার

দাঁত যেমন দাঁত ডাল ডায়াবেটিস ফাইবারের একটি সুস্থ সূত্র, যা কব্জি প্রতিরোধ এবং নিয়মিততা উন্নীত করতে সাহায্য করতে পারে। স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সহ একটি খাদ্যও ক্রনিক রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। সুষম স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসাবে নিয়মিতভাবে লেজুড় খাওয়ার ফলে হৃদরোগ, স্ট্রোক, নির্দিষ্ট ক্যান্সার, টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হতে পারে।