অনিচ্ছুক বেকারের স্বাস্থ্যের বেনিফিট কি?

অখণ্ড বেকন, বা বেকন যা নাট্রেট যোগ করেনি, পোকার শরীরে তৈরি হয়। অপ্রয়োজনীয় বেকন একটি ভুলপথ কারণ নির্মাতারা এখনও বেকনকে নিরাময় করে, কিন্তু অন্যান্য ধরনের প্রাকৃতিক ব্রাইন ব্যবহার করে। ইউএসডিএ যোগ সংশ্লেষ নাইট্রেট বা নাইট্রিটস সঙ্গে নিরাময় শুয়োরের মাংস হিসাবে bacon সংজ্ঞায়িত, তাই যোগ রাসায়নিক ছাড়া বেকন uncured হিসাবে গণ্য করা হয়।

দিনের ভিডিও

সনাক্তকরণ

বোটন, সুস্থ বা নিরাশ্রয়, বোটুলিমিটি প্রতিরোধ এবং মাংসে একটি স্বীকৃত স্বাদ প্রদান করার জন্য একটি সমুদ্রের মধ্যে soaked হয়। Nitrates, যা প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভিদ থেকে যৌগিক ঘটছে, নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া সঙ্গে মিশ্রিত করা নাইট্রেট মধ্যে গঠন। ঐতিহ্যগতভাবে, একটি সংরক্ষণকর হিসাবে জোড়া হিসাবে কৃত্রিম সোডিয়াম নাইট্রাইট সঙ্গে লবণ এবং জল একটি মিশ্রণ মধ্যে বেকন নিরাময় হয়। অপ্রচলিত বেকন এমন একটি প্রাকৃতিক রাসায়নিক নাইট্রোজেন ব্যবহার করে, যা স্যালারি নাইট্রাইট হিসাবে সম্ভাব্য ক্ষতিকারক রাসায়নিক ব্যবহার না করে একই ধরণের বেকন স্বাদ প্রাপ্ত করার জন্য, সেলিব্রেটি পাউডার বা রস এবং সমুদ্রের লবণে পাওয়া যায়।

সোডিয়াম নাইট্র্রাইটস বিনামূল্যে

আরোগ্যকরণ প্রক্রিয়ার মধ্যে পার্থক্য থাকার কারণে, uncured বেকন সাধারণত খাওয়া নিরাপদ বলে মনে করা হয়। অ্যাপলগেট ফার্মসের মতে, নাইট্রারা কিছু পরিস্থিতিতে ক্যান্সারের সম্ভাব্য কারণ হতে পারে। উচ্চ তাপ অধীনে, নাইট্রাইটি আমিনস সঙ্গে মিশ্রিত, মাংস মধ্যে স্বাভাবিকভাবে উপস্থিত একটি যৌগ, nitrosamines গঠন, একটি কার্সিনোজেন। "আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন" প্রকাশিত একটি বড় মাপের 2011 গবেষণায় পাওয়া গেছে যে খাদ্যদ্রব্য নাইট্রিটস গ্রহণকারী অংশগ্রহণকারীরা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যান্সারের উচ্চ মাত্রায় রয়েছে। লিনুস পলিং ইনস্টিটিউটের মতে, অন্য গবেষণায় দেখা গেছে যে, নাইট্রোসামিন হচ্ছে মানুষের ক্যান্সারজেনস, যদিও খাদ্যতালিকাগত বস্তুর ক্ষতির মাত্রা স্পষ্ট নয়।

অন্যান্য সুবিধাদি

অকার্যকর বেকনের সঠিক স্বাস্থ্য বেনিফিট কুরিজিং প্রক্রিয়া এবং ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে। সর্বাধিক uncured বেকন কোন কৃত্রিম সংরক্ষণাগার রয়েছে। অনিচ্ছুক বেকনের নাইট্রিটগুলির মত কোনও যোগকারী নেই এবং শুধুমাত্র প্রাকৃতিক নাইট্রেট রয়েছে। এই ধরণের বেকন এমএসজি, মোনোোসিয়াম গ্লুটামেট থেকেও মুক্ত হতে পারে। MSG একটি খাদ্য যোগব্যায়াম যা সাধারণত নিরাপদ বলে মনে করা হয়। তবে এনএসডব্লু ফুড কর্তৃপক্ষের মতে, অনেক মানুষ মাথাব্যথা, ঘাম, বুকের ব্যথা এবং মশা সহ MSG- এর সাথে সম্পর্কিত উপসর্গগুলি অভিযোগ করে।

সতর্কতা

অনুপযুক্ত বেকন এবং নিরাময় বেকন সাধারণত ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত উপাদান সহ প্রায় একই পুষ্টি থাকে। ক্ষতিকারক কিছু বেকন হারানো সোডিয়াম নাইট্রেট প্রতিস্থাপন করতে আরো লবণ যোগ করতে পারে; তবে, এই ব্র্যান্ড উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হয়। আপনি যদি আপনার স্বাস্থ্য সম্পর্কে উদ্বিগ্ন থাকেন, আপনার ডায়েট পরিবর্তন করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন। হাইপারটেনশন যেমন নির্দিষ্ট অবস্থার মানুষ, উচ্চ সোডিয়াম কন্টেন্ট কারণে বেকন এড়ানোর উচিত। ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ প্রতিরোধ করার জন্য যথেষ্ট প্রাকৃতিক উপাদান ব্যবহার করে একটি সম্মানজনক কোম্পানী থেকে uncured বেকন কিনতে নিশ্চিত করুন।