আপনি কেক মিক্সে যথেষ্ট ডিম রাখেন না কেন?
সুচিপত্র:
খুব তাড়াতাড়ি, পেশাদার রান্না এবং বিক্রেতারা একটি রেসিপি শুরু করার আগে তাদের সমস্ত উপাদানগুলি খুঁজে বের করার একটি অনুষ্ঠান শিখতে শিখুন। যে ভাবে, তারা একটি রেসিপি মাধ্যমে অর্ধেক পেতে এবং তারা একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান অনুপস্থিত করছি যে খুঁজে পেতে এটি একটি ভাল অভ্যাস মধ্যে পেতে, এমনকি যদি আপনি শুধুমাত্র বক্সে পিষ্টক মিক্স থেকে স্যাক্
দিনের ভিডিও
কেক মিলে কিভাবে কাজ করে
একটি পিষ্টক মিশ্রণের উপাদানগুলি দুটি বিভাগে ভাগ করা যায়। প্রথমটি একটি পিষ্টক তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান; দ্বিতীয়টি উপকরণগুলি তাজা রাখার জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন সংযোজন এবং পিষ্টকটি পছন্দসই আলোর, নরম ছাঁটাই, যাতে তা নিশ্চিত করা যায়। প্রথম গ্রুপ স্বাভাবিক, আহার, চিনি এবং বেকিং পাউডার মত দৈনন্দিন উপাদানের অন্তর্ভুক্ত। দ্বিতীয়ত এন্টি-ক্ল্যাম্পিং উপাদানের মিশ্রণগুলিকে মিশ্রণ পুডেরি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসগুলিকে বদ্ধ থেকে বাঁচানোর জন্য রাখা হয়, এবং মিশ্রণগুলি সঠিকভাবে মেশাতে সাহায্য করে। পিষ্টকটি সম্পূর্ণ করার জন্য তৈলাক্ত তেল, পানি এবং ডিম যোগ করে।
কি ডিম আছে
একটি কেক মিলে যোগ করা ডিমগুলি বেশ কিছু ফাংশন পরিবেশন করে। ডিমের প্রোটিনটি একসঙ্গে পিষ্টকটি ধারণ করে এমন কিছু কাঠামো প্রদান করে, যখন ইঞ্চির ফ্যাটগুলি এটি সমৃদ্ধ এবং ভাল-চিকন করে তোলে। ইকবালের ফ্যাট এছাড়াও কেভিনের তৈরি জমিনকে নরম করে তুলতে সাহায্য করে, এটি চিবু হওয়ার থেকে রক্ষা করে। জাল এছাড়াও emulsifiers যে অন্যান্য উপাদানগুলি একসঙ্গে মিশ্রিত সাহায্য।
কম ডিম দ্বারা পিষ্টক মিক্স
একটি পিষ্টক মিশ্রণ একটি স্ক্র্যাচ তৈরি পিষ্টক তুলনায় আরো সহজেই ডিম ছাড়া প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি ইতিমধ্যে শুকনো ফর্ম কিছু চর্বি রয়েছে, এবং আপনি এটি মিশ্রিত করা যখন আপনি আরো যোগ করব। ডিমের ইস্কুলের এমজিলাইফার প্রয়োজন হয় না, কারণ পিষ্টক মিশ্রণটি ইতিমধ্যেই লেসিথিনের মতো অন্যান্য ইমুলিফাইয়ার অন্তর্ভুক্ত করে। পিষ্টক স্বাভাবিক তুলনায় ড্রায়ার এবং chewier হতে পারে, কিন্তু আপনি আরো তেল যোগ করে যে জন্য ক্ষতিপূরণ করতে পারেন। সংক্ষেপে, যদি আপনার তিনটি ডিম থেকে কম থাকে তবে একটি স্বাভাবিক বক্সেড মিশ্রণ কল, আপনি কি ডিম ব্যবহার করতে পারেন এবং পার্থক্য তৈরি করতে যথেষ্ট অতিরিক্ত পানি ও তেল যোগ করতে পারেন।
ডিম ছাড়া পিষ্টক মিশ্রণ
আপনি যদি চান তবে আপনি ডিম ছাড়া সম্পূর্ণভাবে একটি বক্সে পিষ্টক মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন। আপনি জল পরিবর্তে দুধ ব্যবহার করে গন্ধ ক্ষতির জন্য ক্ষতিপূরণ দিতে পারেন, কিন্তু এটি সাধারণত প্রয়োজন হয় না। আপনি মিশ্রণে একটি আদর্শ 12 ounces সোডা ঢালা দ্বারা একটি গ্রহণযোগ্য পিষ্টক করতে পারেন। আরেকটি বিকল্প হল ডিম পরিবর্তে কোমল ক্রিম বা দই যোগ করা। একটি স্বাস্থ্যকর সংস্করণ জন্য, পিষ্টক মিশ্রন সঙ্গে কুমড়া পুঁচল একটি ক্যান ব্যবহার করতে পারেন। আপেলসস বা অন্যান্য শুদ্ধ ফল খুব কাজ করবে, একটি আর্দ্র এবং পুষ্টিকর পিষ্টক তৈরীর।