যা পাস্তা রক্তের সুগার বাড়িয়ে দেয়?

কার্বোহাইড্রেটগুলি শর্করার, স্টিচ এবং সেলুলোজ রয়েছে। পাচন প্রক্রিয়ার সময়, হার্টের প্রবাহের মধ্যে যে হার দেওয়া হয় তা রক্তরেখাতে আবদ্ধ হয় এবং তার আণবিক কাঠামোর উপর নির্ভর করে - এটি সরল বা জটিল কার্বন। কার্বোহাইড্রেট দ্বারা খাওয়া হওয়া খাবারগুলি রক্ত ​​প্রবাহের মধ্যে শোষণ হারের ভূমিকা পালন করে। কারন তারা কার্বোহাইড্রেট, নির্দিষ্ট ধরনের পেস্তা রক্তের শর্করার উচ্চতা বৃদ্ধি করতে পারে। যদি আপনি আপনার ওজন দেখতে পাচ্ছেন অথবা ডায়াবেটিসের মত একটি স্বাস্থ্য সমস্যা আছে, তবে আপনার পাসাসগুলি জানা আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

দিনটির ভিডিও

কার্বস এবং রক্তের চিনি স্তর

রক্তের শর্করার মাত্রা বাড়ানো হলে রক্তক্ষয়ায় হরমোন ইনসুলিনকে মুক্তি দিয়ে আপনার শরীর রক্ত ​​শর্করার মাত্রা পরীক্ষা করে রাখে। পেঁয়াজ থেকে সুগন্ধি, ফরিনা এবং সুগন্ধযুক্ত ডুরুমের গম ময়দা তৈরি করা হয় যা সবজির ডুরাম গম থেকে তৈরি পেস্তার চেয়ে দ্রুত। গ্লাস এবং অন্যান্য সহজ কার্বনগুলি যা রেফিনিশড আটা পণ্য থেকে তৈরি হয় তার গতি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা প্রভাবিত করে এবং এই চিনির উচ্চতা এবং নিম্ন স্তরে যে শক্তি নিঃশেষ করে দেয় এবং ক্ষুধা ত্যাগ করে। বর্ধিত সময়ের মধ্যে এই পণ্য খাওয়া স্থূলতা এবং ক্ষতি স্বাস্থ্যে অবদান রাখতে পারেন

রান্নার পদ্ধতি

আপনি পাস্তা উপায়ে উচ্চ রক্তচাপের চিনিতে অবদান রাখতে পারেন। আপনি এটি রান্না করা আর, নরম পাস্তা হয়ে যায়। পাস্তা মধ্যে কার্বোহাইড্রেট রান্নার প্রক্রিয়ার সময় দ্রুত ভাঙ্গা দ্বারা নরম করা, রক্ত ​​শর্করা মাত্রা বৃদ্ধি যার ফলে। খাওয়ার সময় কম এবং আপনার পাস্তা আল dente খাওয়া - সামান্য দৃঢ়। জোয়ান মেরি ওয়ার্নার মতে, এমএস, আরডি, সিডিই, উটাহ ডিপার্টমেন্ট অফ হেল্থ, 40 মিনিটের জন্য পাস্তা রান্না করে একটি উচ্চ গ্ল্যাক্সমিক সূচক নির্ধারণ করা হয়; 15 মিনিটের জন্য রান্না করে পাস্তা একটি মাঝারি জিআই রেটিং আছে, এবং প্রায় 6 মিনিটের জন্য পাস্তা প্যাক করা সর্বাধিক জিআই রেটিং রয়েছে। গ্ল্যাসিক ইনডেক্স হারের হার অনুযায়ী কার্বোহাইড্রেড হারে রক্ত ​​শর্করা মাত্রা বাড়ে।

খাবার মিশ্রন

আপনি সুস্বাদু ময়দা থেকে অন্যান্য খাদ্য যেমন, সবজি, গুঁড়ো পনির বা জলপাই তেল দিয়ে তৈরি পেটা মিশ্রন করে রক্ত ​​শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি বিলম্বিত করতে পারেন। ২003 সালের ফেব্রুয়ারিতে ইউরোপীয় জার্নাল অব ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণায় রক্তের গ্লুকোজের সঙ্গে অতিরিক্ত ফিশার ও চর্বিযুক্ত পেস্তা খাবারের প্রভাবের তুলনায় রক্তের শর্করার মাত্রা তুলনামূলক বেশি। পটা খাবার 30 গ্রাম পলিউস্যাচুরেটেড চর্বিযুক্ত এবং 3 গ্রাম সোডিয়াম প্রোপোয়ানেট খাদ্যতালিকাগত হারে বিলম্বিত করে এবং রক্তে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা কমে যায় এবং চর্বি ছাড়া চর্বি ছাড়াও গবেষকরা অংশগ্রহণকারীদের তুলনায় কমেছে।

হোয়াইট পাস্তাতে স্বাস্থ্য উপকারিতা

ক্যান্সার স্টেট ইউনিভার্সিটির মতে, গ্রীষ্মের পেস্তাগুলি সাদা ভিটামিনের চেয়ে বেশি ভিটামিন, খনিজ ও প্রোটিন ধারণ করে।যাইহোক, সমৃদ্ধ সাদা পাস্তা কিছু পুষ্টির উপকারিতা রয়েছে, যেমন লোহা এবং বি ভিটামিন। যেহেতু পাস্তা একটি উদ্ভিদ প্রোটিন, এটি সম্পূর্ণ প্রোটিন হিসেবে বিবেচিত হওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় এক বা একাধিক অ্যামিনো এসিড থাকে না। প্রোটিন প্রাণী উত্স সম্পূর্ণ প্রোটিন। আপনার পাস্তা খাবারটি একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন করে চর্বিযুক্ত পনির দিয়ে চর্বি বা কম চর্বিযুক্ত মাংস, মুরগী ​​বা মাছ দিয়ে খাওয়া।