কি অর্ধ-পাখি ডিম বাচ্চাদের জন্য ভাল?

ডিম বাচ্চাদের জন্য অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে, প্রোটিন, riboflavin এবং সেলেনিয়াম সহ। কিভাবে আপনি ডিম প্রস্তুত, তবে, তারা শিশুদের জন্য ভাল কত প্রভাবিত করতে পারে। একটি সন্তানের পরিবেশন করা একটি ডিম যা পুরোপুরি রান্না করা হয় না এমন খাবারের বহির্ভুত বিপদ যা স্যালমোনেলা নামে পরিচিত, তার ঝুঁকি বাড়াতে পারে, তাই পেস্টুরাইজড ডিম ব্যবহার না করলে এটি একটি ভাল ধারণা নয়।

দিনের ভিডিও

শিশু এবং সালমোনেলা

স্যালমোনেলা সংক্রমনের ফলে যে কেউ প্রভাবিত হতে পারে, অল্প বয়স্ক শিশুদের এবং সংক্রামিত ইমিউন সিস্টেমে থাকা লোকেদের সহ কিছু লোক এই ব্যাকটেরিয়াতে উদ্ভাসিত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। অসুস্থতা পেটে চাপ, বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া, বমি, মাথাব্যথা এবং জ্বর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। অনেক ক্ষেত্রে, কোন চিকিৎসা চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না এবং সপ্তাহের প্রায় এক-দুই সপ্তাহের মধ্যে উপসর্গগুলি তাদের নিজের দিকে ছুটে যায়, কিন্তু কিছু লোক জটিলতার ঝুঁকি কমাতে অ্যান্টিবায়োটিকের প্রয়োজন হয়।

ডিম এবং সালমোনেলা

ইউ.এস. ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন অনুযায়ী, প্রতি বছর প্রতি বছর প্রায় 14২,000 সালামোলা রোগে দূষিত ডিম উৎপন্ন হয়। এমনকি ডিম যে পরিষ্কার এবং অনুপস্থিত শেল আছে ব্যাকটেরিয়া যা স্যামনেল্লা হতে পারে, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র খাদ্য বিষাক্ত কারণ সবচেয়ে সাধারণ কারণ হতে পারে। সম্পূর্ণভাবে রান্না করা ডিম এবং ডিম যে শেলটিতে পেস্টিউরিয়াস করা হয়েছে তা স্যালমোনেলার ​​কারণে অসম্ভব হয়ে পড়ে কারণ তাপ ব্যবহার করা বা ডিমকে পেস্ট করার জন্য ব্যাকটেরিয়া মারাত্মকভাবে ব্যবহৃত হয়।

স্যালমোনেলা ঝুঁকি সীমিত

কাঁচা ডিম দিয়ে যোগাযোগ করার আগে এবং পরে আপনার হাত এবং কাজ পৃষ্ঠতল ধোয়া, এবং উভয় সাদা এবং ইস্কুল দৃঢ় না হওয়া পর্যন্ত আপনার ডিম রান্না করা। ক্রয় পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ডিম ফ্রিজ করে নিন এবং ক্রয়ের তিন সপ্তাহের মধ্যে তাদের ব্যবহার করুন। ডিম ধারণকারী কোন খাবারের একটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় 160 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে রান্না করা হবে বা পেস্টেরাইজড ডিম দিয়ে তৈরি করা উচিত।

অন্যান্য বিবেচনার বিষয়গুলি

কোলেস্টেরলের মধ্যে ডিম বেশী, তাই আপনি একদিনে আপনার শিশুকে একাধিক ডিম খাওয়ানোর কথা ভাবছেন না। প্রতিটি ডিমের মধ্যে রয়েছে 187 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, যা ডায়াবেটিস কোলেস্টেরল প্রতি দিনে 300 মিলিগ্রামের দুই বছর বয়সী শিশুদের জন্য প্রায় দুই তৃতীয়াংশের প্রস্তাবিত সীমা। এই সীমা মধ্যে থাকা উচ্চ কোলেস্টেরল ঝুঁকি শিশুদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ - একটি পরিবার ইতিহাস বা স্থূলতা সঙ্গে সংগ্রাম যারা বাচ্চাদের সঙ্গে বাচ্চাদের।