খাদ্য সঙ্গে ল্যাকটোব্যাকিলাস
সুচিপত্র:
ল্যাকটোবিসিলাস গ্যাস্ট্রোইনটিস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং যোনিতে স্বাভাবিকভাবে পাওয়া ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া। বেশিরভাগ ল্যাকটোব্লিলাসের প্রবাহ বিদ্যমান এবং সাধারণত প্রক্রিয়াজাতকরণ ও ভাজা খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। Lactobacillus একটি probiotic বিবেচনা করা হয় - একটি জীবিত microorganism যে খাওয়া স্বাস্থ্য যখন স্বাস্থ্য উপকার করতে পারে। খাবারে ল্যাকটোব্লিলাসের উপকারিতা কম ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা অন্তর্ভুক্ত; খামির সংক্রমণ প্রতিরোধ; খিটখিটে অন্ত্র সিন্ড্রোমের সাথে সম্পর্কিত ডায়রিয়া এবং উপসর্গ নিয়ন্ত্রণ; ক্যান্সার প্রতিরোধ, এলার্জি এবং এক্সিজমা; উন্নত অনাক্রম্যতা এবং কম গুরুতর সংক্রমণ; এবং কোলেস্টেরল হ্রাস।
দিবসের ভিডিও
দজ ও কেফার
->
এল অ্যাসিডফিলাস, এল। বুলগারিকাস এবং এল। প্ল্যান্টরুম ল্যাটিব্যাচিলাসের সমস্ত স্ট্রেনস যা দই ও কফির তৈরি করে, তুরস্ক ও পার্সিয়া থেকে উৎপন্ন দম্পতির মতো পণ্য। ব্যাকটেরিয়াল সংস্কৃতিগুলি দুধে যোগ করা হয় এবং চূড়ান্ত পণ্যটি জমতে থাকে। "পুষ্টির আমেরিকান কলেজ জার্নাল" এবং "অভ্যন্তরীণ মেডিসিন এর অনিয়ন্ত্রিত" প্রকাশিত স্টাডিজগুলি দেখেছে যে খাওয়া-দাওয়া কোরেরির হৃদরোগ এবং খামির সংক্রমণের ঝুঁকি কমিয়ে আনার সম্ভাবনা রয়েছে।
অ্যাসিডোফিলাস দুধ
->
ল্যাটিসবিসিলাস অ্যাসিডফিলাসকে তার প্রোবায়োটিক প্রোপার্টিগুলির জন্য দুধে যুক্ত করা হয় এবং এটি ল্যাকটোজ অক্সেলারেন্ট ব্যক্তিদের জন্য নিয়মিত দুধের চেয়ে হজম করা সহজ বলে বিশ্বাস করে। দুটি ধরনের অ্যাসিডফিলাস দুধ আছে: ব্যাকটেরিয়া যোগ করার পরে অবিলম্বে মিষ্টি দুধ refrigerated হয়, একটি টার্ট সংস্করণ হিমায়ন আগে খিঁচ করার অনুমতি দেওয়া হয়, যখন।
মিসো ও টেম্পে
->
মিসো একটি সোডিয়েন পেস্ট তৈরি করে, এবং টেমপেরটি পুরো সোয়াইন তৈরি করে তৈরি করা হয়; উভয় এশিয়ান রান্নার মধ্যে ব্যবহার করা হয়। ল্যাকটোব্যাকিলাস অ্যান্টিআসিটেবল ব্যাক্টেরিয়ার বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করার জন্য শোষণের সময় ব্যবহার করা হয়।
Sauerkraut
->
সাওরক্রেট ঐতিহ্যগতভাবে গাঁজা পাওয়া স্বাভাবিকভাবেই ব্যাকটেরিয়া সঙ্গে fermented; যাইহোক, বাণিজ্যিক উত্পাদন, একটি ব্যাকটেরিয়া সংস্কৃতি যোগ করা হয়। পেঁচার কার্বোহাইড্রেট যা ব্যাক্টেরিয়াজনিত হয় তা ল্যাকটোবিসিলাস ধারণ করে না কারণ ব্যাক্টেরিয়াটি ব্যাক্টেরিয়াকে মারধর করে।
ছিদ্র, সুগন্ধি ক্রিম, পনির
->
লেপটোক্যাক্সেলাস এবং স্ট্রেটাকোকক্কাসের মতো অন্যান্য ব্যাক্টেরিয়াগুলি কয়েকটি ব্রেস্ট, খরা ক্রিম এবং পনির তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এই পণ্য তৈরীর জন্য প্রক্রিয়া দই যে খুব অনুরূপ, কিন্তু ব্যবহৃত ব্যাকটেরিয়া এর স্ট্রেন এবং fermentation দৈর্ঘ্য মধ্যে পার্থক্য। ব্যাকটেরিয়া সংস্কৃতির চিনি তৈরি করে চিকনকে অ্যাসিড এবং স্বাদ চর্বি যোগ করে চূড়ান্ত পণ্য হিসাবে।
সাপ্লিমেন্ট
->
ট্যাবলেট, ক্যাপসুল এবং তরল ফর্মগুলিতে ল্যাকটোবিসিলাস সম্পূরকগুলি আসে। একটি সম্পূরক উপকারী যা ডোজ গবেষণা করা হচ্ছে, এবং বিভিন্ন সম্পূরক ব্রান্ডের বিভিন্ন স্ট্রেন এবং ডোজেস থাকতে পারে। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথের মতে, ল্যাটিবাকিলাস সম্পৃক্তির সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি পেটে চাকা এবং গ্যাস যা নিয়মিত ডোজ নিয়ন্ত্রণ করে নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে।
