পেটানো বা Broiling টender বিমা টিপস

গরুর মাংস টিপস একটি গরু ত্রি-টিপ থেকে নেওয়া স্টেক এর কিউব, পশু এর পিছন লেগ এবং পেটে মধ্যে একটি ত্রিভুজ কাটা। বিট টিপস সাধারণত কম দামের হয় কাট হিসাবে অন্তর্নিহিত কঠিন হয়। যাইহোক, যদি আপনি সঠিকভাবে গরুর মাংস টিপস রান্না করা, তারা সরস এবং flavorful হয়ে। আপনার পছন্দসই ফলাফল এবং আপনার উপলব্ধ সময় পরিমাণের উপর নির্ভর করে কোমল গরুর মাংস টিপস জন্য প্যাকিং বা broiling চেষ্টা করুন।

দিনের ভিডিও

বীফ টিপস প্রস্তুত করুন এবং টেন্ডারাইজ করুন প্যাকেজিং থেকে গরুর মাংস টিপস সরান; যদি গরুর মাংস টিপস 1 ইঞ্চি পুরু বেশী হয়, তাদের ছোট ছোট। এই আপনি গরুর মাংস টিপস overcooking এড়াতে পারবেন, তাদের আর্দ্র এবং টেন্ডার রাখুন। যখন আপনি তাদের টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলবেন, তখন চর্বিটি স্বাস্থ্যকর হয়ে যাবে। একটি প্লাস্টিকের হিমায়িত ব্যাগ মধ্যে গরুর মাংস টিপস রাখুন এবং প্রোটিন ভাঙ্গা এবং মাংস tenderize একটি অক্সাইড marinade যোগ করুন। বাণিজ্যিক অ্যামিডিক marinades অধিকাংশ grocers থেকে পাওয়া যায়। যদি আপনার মন মরিনডে না থাকে, লেবু রস, টমেটো রস, ওয়াইন বা ভিনেগার একটি বেস হিসাবে ভাল কাজ। রসুন, পেঁয়াজ, ওরচেস্টারশায়ার সস, সয়া সস বা মরিচ কালো মরিচের মতো সসেজস যোগ করুন, স্নেহের জন্য মারিনাডে তরল থেকে। 4 থেকে ছয় ঘণ্টার জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে marinate যাও গরুর মাংস টিপস অনুমতি দিন। যখন গরুর মাংস টিপস marinating করা হয়, ব্যাগ থেকে তাদের অপসারণ এবং অবশিষ্ট তরল পরিত্যাগ। বিকল্পভাবে, একটি সস হিসাবে ব্যবহার করার জন্য 30 মিনিটের জন্য মাঝারি কম উপর marinade simmer।

বেকিং

বেকড গরুর মাংসের টিপস একটি ধনী এবং শক্তিশালী স্বাদ জন্য চুলা উপরে একটি browning প্রয়োজন। তাদের বাহ্যিক ভিতরের মাংস হিসাবে প্রায় হিসাবে কোমল; এই বেকড গরুর মাংস টিপস pastas এবং sauces জন্য একটি আদর্শ প্রার্থী তোলে পদ্ধতি উপস্থাপনা জন্য টিপস উপর ঝলমল করতে পারেন একটি পাতলা রস উত্পন্ন করে। 450 ডিগ্রি ফারেনহাইটের জন্য প্রাকটিদ্ধ চুলা এবং মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি চুলা-নিরাপদ skillet রাখুন। কম পরিমাণে তেল, গলিত মটর বা গলিত মার্জারিনকে কোকিল থেকে কোট পর্যন্ত পাতলাভাবে যোগ করুন। চকোলেট মধ্যে গরুর মাংস টিপস রাখুন এবং প্রায় পাঁচ মিনিট জন্য তাদের রান্না, বা তারা browned আছে পর্যন্ত। বাদামী প্রক্রিয়াটি নিশ্চিত করে যে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াটি মারা যায় এবং গরুর মাংসের স্বাদ এবং টেক্সচার বাড়ায়। অবিলম্বে নীচে আবরণ এবং গরুর মাংস টিপস হস্তান্তর skillet যাও যথেষ্ট গরুর মাংস শূকর যোগ করুন। ময়দা থার্মোমিটারে প্রায় আট মিনিটের জন্য গরুর মাংসের টিপস সিকোয়েন্সের অনুমতি দিন, অথবা যতক্ষণ পর্যন্ত ততোধিক পরিমাণে 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট থাকে না। চুলা থেকে কুঁড়ি অপসারণ করুন এবং বেকড গরুর মাংস টিপস প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য শীতল অনুমতি গরম যখন গরুর মাংস টিপস পরিবেশন; স্কারলেট থেকে উপরে কিছু উপর তরল কিছু drizzling দ্বারা স্বাদ এবং আর্দ্রতা যোগ করুন। আপনি একটি পাস্তা বা সস মধ্যে বেকড গরুর মাংস টিপস অন্তর্ভুক্ত করা হয়, শীতল সময় এড়িয়ে যান।

বর্ধিতকরণ

গরুর মাংস টিপস জোর করে একটি স্বচ্ছ আঠা তৈরি করে যা কচ্ছপের বহিঃপ্রকাশ দিয়ে তৈরি করে যা তাদের কোমল অভ্যন্তরীণ সম্পূরক করে তোলে।এটি মাংস জ্বলন্ত প্রতিরোধ করার জন্য একটু বেশি প্রস্তুতির সময় প্রয়োজন। 1/2-ইঞ্চি মোটা টুকরা পর্যন্ত মরিচানা গরুর মাংস টুকরা স্লাইস করুন যাতে তারা ব্রয়লার মধ্যে দ্রুত এবং সমানভাবে রান্না করে। কাঁচা এবং মরিচানা গরুর মাংসের পরামর্শগুলি দ্রুত রান্নার জন্য 30 মিনিটের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় বিশ্রাম করার অনুমতি দিন। একটি এমনকি স্তর এবং একটি roasting প্যান মধ্যে গরুর মাংস টিপস রাখুন তাপ সোর্স থেকে 6 ইঞ্চি দূরে সম্পর্কে broiler এর আলনা অবস্থান। রোস্টিং প্যানকে ব্রেওলারের মধ্যে সেট করুন এবং প্রায় 4 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মাংসের টিপগুলি উল্টানোর জন্য চিতা বা স্পটুলু ব্যবহার করুন এবং অতিরিক্ত তিন মিনিটের জন্য রান্না করুন বা যতক্ষণ না পর্যন্ত সর্বাধিক একটি মাংস থার্মোমিটারে 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট নিবন্ধন করেন। ব্রোওলার থেকে টিপস সরান এবং তাদের পাঁচ মিনিটের জন্য শান্ত করার অনুমতি দিন। গরম যখন broiled গরুর মাংস টিপস পরিবেশন যদি আপনি একটি সস বা আলাদা রেসিপি মধ্যে broiled গরুর মাংস টিপস অন্তর্ভুক্ত করা হয়, ঠান্ডা সময় এড়িয়ে যান।

তুষারপাত হ্যান্ডলিং

বায়ুরোধী পাত্রে তাদের রান্না করার জন্য দুই ঘন্টার মধ্যে লেফটরে গরুর মাংস টিপুন। চার দিনের মধ্যে উপকারিতা উপভোগ করুন সর্বনিম্ন তাপমাত্রা 160 ডিগ্রী ফারেনহাইটের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় বামে গরুর মাংস গরম করুন।