বেকিং সোডা ও চেস্ট অ্যালার্জি

আপনি বেকড পণ্য ভোগ কিন্তু একটি খামির এলার্জি হতাশা না আছে - আপনি রুটি, রোলস এবং তৈরি যখন পরিবর্তে বেকিং সোডা রয়েছে এমন একটি সূত্র প্রতিস্থাপন করতে পারেন অন্যান্য বেকড পণ্য এছাড়াও "Quickbread" রেসিপি খুঁজছেন যে বেকিং সোডা জন্য কল এবং খামির ব্যবহার eschew। খাদ্য এলার্জি প্রতিক্রিয়া জীবন-হুমকিস্বরূপ হতে পারে, কারণ আপনি এলার্জি কারণ খনি খাওয়ানো এড়িয়ে চলুন, মেয়ো ক্লিনিক এ বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ।

দিনের ভিডিও

প্রতিস্থাপন সূত্র

গুঁড়া ভিটামিন C এর সাথে বেকিং সোডা মিশিয়ে একটি খামির বিকল্প তৈরি করুন। প্রতিটি বস্তুর সমান অংশ ব্যবহার করুন আপনি এমনকি একটি নতুন সামগ্রিক পরিমাণ গণনা করতে হবে না - সহজভাবে রেসিপি খালি পদ জন্য কল একই পরিমাণ ব্যবহার। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার 2 টি tablespoons খামির প্রয়োজন হয়, 1 টেবিল-চামচ বেকিং সোডা মিশ্রন করুন এবং 1 টেবিল-চামচ চূর্ণিত ভিটামিন সি একটি 2-চামচ পরিমাণে তৈরি করুন।

উপকারিতা

বেকিং সোডা বিকল্প একটি দ্রুত রান্না প্রক্রিয়া জন্য তোলে। যখন আপনি খামির পরিবর্তে বেকিং সোডা এবং সিটি্রিক অ্যাসিড সংমিশ্রণ ব্যবহার করেন তখন আপনার রুটিও বৃদ্ধি করতে হবে না। বস্তুত, বকিং সোডা ঘন ঘন quickbreads যে আপনি আপনার রুটি বৃদ্ধি করার জন্য সময় বরাদ্দ করার প্রয়োজন হয় না ব্যবহার করা হয়।

কিভাবে কাজ করে

চেঁচানো একটি leavener হিসাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয়, এর অর্থ এটা আপনার বেকড পণ্য বৃদ্ধি করে তোলে লেভেনাররা গ্যাস উৎপাদন করে তা করেন। চর্বি ময়দা মধ্যে চিনির উপর ফিড এবং প্রক্রিয়া প্রক্রিয়ায় কার্বন ডাই অক্সাইড ছড়িয়ে। বেকিং সোডা এছাড়াও একটি দরকারী leavener হয়। এটি অ্যাসিডের সাথে প্রতিক্রিয়া করে এবং কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করে, যা আপনার ব্লেডের মধ্যে আটকে যায় এমন বুদবুদ তৈরি করে।

সতর্কতা

খামির এলার্জি প্রতিক্রিয়া হয়তো হালকা বা গুরুতর এবং জীবনধারণের জন্য হুমকি হতে পারে, তাই আপনার এই ধরনের এলার্জি থাকলে মাঝে মাঝে এটি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। প্রচলিত এবং কম গুরুতর অ্যালার্জি উপসর্গগুলি আপনার মুখ, আঙুল বা খিঁচুনি, চক্কর বা বেহুদা, বমি বমি ভাব, পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া, বমি, শ্বাস প্রশ্বাস বা ঘনত্ব, ঘুমানোর এবং আপনার মুখ, ঠোঁট, জিভ, গলা শরীরের অংশ. অ্যানাফিল্যাক্সিস নামে পরিচিত প্রাণঘাতী প্রতিক্রিয়া অনেক লক্ষণ রয়েছে। এই সংকুচিত বা সংকীর্ণ বাতাসের অন্তর্ভুক্ত হতে পারে, একটি ফুলে যাওয়া গলা যা শ্বাস ফেলা, শক, রক্তচাপের একটি ড্রপ, দ্রুত পালস এবং চেতনা বা চেতনা হারিয়ে যাওয়া।