আলমান্ড, রাইস এবং নারকেল ময়দার সঙ্গে পোড়ানো

লৌহঘটিত শস্য, যেমন বাদাম, চাল এবং নারকেল ময়দার মতো, ঐতিহ্যগত পদ্ধতিতে আচরণ করে না, গম ভিত্তিক আটা তৈরি করে। যখন আপনি এই flours সঙ্গে বেকিং, আপনি অন্যান্য উপাদানের সমন্বয় করা উচিত গ্লুটন অভাব ক্ষতিপূরণ; অন্যথায়, আপনার রুটি, কেক বা মফিন খুব ঘন, শুকনো, চূর্ণবিচূর্ণ বা বৃশ্চিকভাবে চুলা থেকে উদ্ভূত হতে পারে। শুধু এক ধরনের গ্লুটেন-ফ্রি ময়দা ব্যবহার করার পরিবর্তে, স্বাদযুক্ত, স্বাদযুক্ত প্রাকৃতিক বেকড পণ্যগুলি চমৎকার স্বাদ এবং টেক্সচার সহ বিভিন্ন ধরণের মিশ্রন করুন।

দিনটির ভিডিও

আলম ফুল

->

প্রোটিন এবং ফাইবারের মধ্যে আলু ময়দা উচ্চ পরিমাণে হয় - এবং এটি একটি সমৃদ্ধ, রুটি এবং কেক জন্য পুষ্টিকর মিষ্টি যোগ করে। কারণ এটি চর্বিতে উচ্চ, এটি কম চর্বিযুক্ত বা কম ক্যালোরি ডায়াটে লোকেদের জন্য উপযুক্ত নয়। এটি খুব শোষক এবং একসঙ্গে গম ময়দা রাখা হয় না, তাই রেসিপি তরল যোগ বা সঠিক সামঞ্জস্য অর্জন মেট মোট পরিমাণ কমাতে। "বেঁচে থাকা বাসস্থান" এর Beth হেলস, সীমিত খাবারে মানুষদের তথ্যের জন্য একটি পত্রিকা, আপনার আটা মিশ্রনতে ২5 শতাংশ বাদামের আটা ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়, যদিও আপনি ডিম ব্যবহার করে 50 শতাংশ পর্যন্ত রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন।

রাইস ময়দা

->

বিভিন্ন ধরনের চালের আটা পাওয়া যায় যার মধ্যে রয়েছে বাদামি বাদামি, সাদা চাল এবং মিষ্টি চাল, যার প্রতিটিই জরিমানা, মাঝারি ও মোটা পিঁপড়া। হিলস জরিমানা grinds সঙ্গে প্যাকিং পরামর্শ করে এবং একটি উচ্চ প্রোটিন ময়দা, যেমন বাদাম বা নারকেল হিসাবে সঙ্গে ময়দা মিশ্রণ সুপারিশ "সুইট এবং প্রাকৃতিক:" শর্টফুল এবং ডেইরি ফ্রি ডেজার্টের চেয়ে আরও বেশি "মিডিথ ম্যাককার্টি" বলেছেন, আপনি যদি রেসিপিতে তরল পরিমাণ কমিয়ে থাকেন তবে আপনি নিজে বাদামি বাদামি আটা ব্যবহার করতে পারেন। আপনি একটি ময়দা-তরল অনুপাত খুঁজে না হওয়া পর্যন্ত পরীক্ষা যে পছন্দসই সহনীয়তা আছে।

নারকেল ময়দা

->

প্রোটিন এবং ফাইবারের মধ্যে নারকেল ময়দা হালকা মিষ্টি এবং উচ্চ, কিন্তু এটি খুব ঘন বেকড পণ্য তৈরি করে। প্রাকৃতিক খাদ্য বিশেষজ্ঞ ও এডভোকেট জেনি ম্যাকগ্রারথের মতে, প্রতিটি কাপের নারিকেলের আটা 3 থেকে 4 কাপ গমের আটা হিসাবে যতটা তরল শুষে নেয়। আপনি ব্যবহার করে প্রতিটি কাপ নারকেল স্বাদ জন্য ছয় ডিম এবং এক কাপ তরল যোগ আশা। এই ধরনের আটা ব্যবহার করার সময় আপনার ব্যাটার্সগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে হিট করুন এবং মিশ্রিত করুন, যেহেতু এটি ঘন ঘন মুখোমুখি হয় হোলসান আপনার ময়দা মিশ্রণে 15 শতাংশের বেশি নারকেল আটা ব্যবহার করে সুপারিশ করে।

গ্লুটেন-ফ্রি ময়দা দিয়ে প্যাকিং জন্য টিপস

->

রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারে বাদামের আটা ও বাদামি বাদামে আটা সংরক্ষণ করুন। আপনি তাদের ঘর তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন এবং অবিলম্বে ব্যবহার না হলে এই পদার্থ rancid যান। বাদাম খাবার বাদাম ময়দা হিসাবে একই পণ্য নয়; এটি বেশ মাপসই, এবং এটি পোড়ানো জন্য ভাল কাজ করে না।যদি আপনার গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা মিশ্রন খুব বাড়ে বা শুষ্ক মনে হয়, কিছু pureed ফল বা মাজা কুমড়া যোগ করুন। এই উপাদানগুলি ময়দার মত আচরণ করে, আর্দ্রতা এবং কেক, মফিন এবং কুকিজের গঠন উন্নত করে - কিন্তু চর্বি এবং ক্যালোরি ছাড়া। আপনি একটি গ্লুটেন মুক্ত বাঁধাই এজেন্ট হিসাবে Xanthan গাম যোগ করতে পারেন।