মটরশুটি এবং ইস্ট্রোজেন

মটরশুটি সারা বিশ্বে খাওয়া হয় এবং একটি অপেক্ষাকৃত প্রোটিন উৎস হিসেবে মূল্যবান। মটরশুটি এছাড়াও অনেক অন্যান্য উপাদান রয়েছে যা তাদের একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য অবিচ্ছেদ্য অংশ। মটরশুটি পাওয়া উদ্ভিদ estrogens অনেক গবেষকরা তাদের বেনিফিট এবং সম্ভাব্য ঝুঁকি নির্ধারণ করার জন্য গবেষণা করা হচ্ছে।

দিনের ভিডিও

ইস্ট্রোজেন

ইস্ট্রোজেন মানুষের এবং পশুর মধ্যে একটি স্টেরয়েড হরমোন উপস্থিত। এর উদ্দেশ্য প্রজনন চক্র এবং প্রভাব বৃদ্ধি এবং উন্নয়ন নিয়ন্ত্রণ। পুরুষ ও নারীর উভয়ই ইস্ট্রজেন উৎপন্ন করে, তবে এটি নারীদের মধ্যে অনেক বেশি প্রশস্ত এবং প্রভাবশালী। তুলেন বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি প্রতিবেদন বলছে যে বয়ঃসন্ধির সময় ইস্ট্রজেনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, তারপর মাসিক মাসিক মাসিক চক্রের সাথে পরিবর্তিত হয়। স্তরের মেনোপজ বন্ধ ড্রপ মেনোপজ লক্ষণগুলি সহজে করতে ইস্ট্রোজেন প্রতিস্থাপন থেরাপি ব্যবহার করতে পারে মহিলাদের; তবে, খুব বেশি ইস্ট্রজেন ক্যান্সারের সাথে যুক্ত।

উদ্ভিদ এস্ট্রান্স কি?

ইস্ট্রোজেন স্বাভাবিকভাবেই মানুষের এবং প্রাণীদের মধ্যে ঘটে, তবে উদ্ভিদ estrogens নির্দিষ্ট খাবার পাওয়া যায়। মটরশুঁটি, শস্য এবং বীজ সবই উদ্ভিদ estrogens রয়েছে, এছাড়াও phytoestrogens বলা হয়, যা ইস্ট্রজেন অনুরূপ। কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয় ব্যাখ্যা করেন যে কম ডোজ এ, উদ্ভিদ estrogens ইস্ট্রোজেন হিসাবে একই কাজ। কিন্তু উচ্চ মাত্রায়, ফাইটোস্টেরজিস্টরা এস্ট্রোজেন ব্লক করতে পারে বা রক্তচাপের মাত্রা সীমিত করতে পারে। তারা কোষের যোগাযোগের পথ পরিবর্তন করতে পারে এবং সেল গুণের পরিবর্তন করতে পারে। ক্যান্সারের মত রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের ক্ষেত্রে এটি আপনার সুবিধার জন্য কাজ করবে কিনা তা এখনও স্টাডিজ অস্পষ্ট।

উদ্ভিদ এস্ট্রোজেন

বীজতন্ত্র উচ্চমানের 300 টিরও বেশি খাবারের মধ্যে পাওয়া যায় এবং তিনটি ভিন্ন রাসায়নিক শ্রেণীতে বিভক্ত করা যায়: isoflavonoids, lignans এবং coumestans। লেজ, বিশেষ করে সয়াবীন, ইসফ্লেভনোঅয়েড থাকে। লিনগ্যান ফাইটোস্ট্রেজিস মটরশুটি, সিরিয়াল এবং ফ্ল্যাক্সডগুলিতে মনোনিবেশ করা হয়। বিভাজক মটরশুটি, ক্লোভার, আলফ্লা স্প্রাউট এবং পিনটো মটরশুটি কমেস্টনে উচ্চ। স্তন ক্যান্সার এবং পরিবেশগত ঝুঁকি উপাদান ওয়েবসাইটে কর্নেল ইউনিভার্সিটির প্রোগ্রাম বলে যে এইসব খাবারের মাঝামাঝি ব্যবহার সাধারণত স্বাস্থ্যসম্মত বলে মনে হয়, কেন্দ্রীভূত ফাইটোস্টেরোজেন সম্পূরকগুলি আপনার স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধি করতে পারে।

ইস্ট্রোজেনের প্রভাব

অসামঞ্জস্যপূর্ণ ফলাফল সহ, স্বাস্থ্যবিধি-সংক্রান্ত ঝুঁকি ও উপকারিতাগুলির জন্য বিশেষত সয়াবিন, বিশেষ করে সোয়াটির তদন্ত করা হয়েছে। গবেষকরা ওজন হ্রাস, আর্থ্রাইটিস, মস্তিষ্কের ফাংশন এবং মেনোপজের অপ্রীতিকর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির উপর সয় এর প্রভাবগুলির মধ্যে বিভেদ সৃষ্টি করেছেন। বেশিরভাগ নবজাতকের জন্য সোয় একটি নিরাপদ বিকল্প বলে মনে হয়, যারা গরুর দুধের অভাব অনুভব করে। ক্যালিফোর্নিয়ার ইউনিভার্সিটি অব গবেষকেরা ২01২ সালের জানুয়ারী মাসে প্রকাশিত "আন্তর্জাতিক জার্নাল অফ আল্জ্হেইমের রোগ" এর রিপোর্ট করেছেন যে, পারস্পিনস রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে ইস্ট্রোজেন কমিয়ে দিতে পারে।

সোয়ে ফাইথোস্ট্রোজেন এবং স্তন ক্যান্সার

সোয়া ফাইটোস্টেরেন্স এবং স্তন ক্যান্সারের মধ্যে পারস্পরিক ক্রিয়া সম্পর্কে গবেষণা বিশেষত তীব্র এবং হতাশাজনকভাবে অচল। কিছু বিজ্ঞানীরা আশাবাদী যে সোয়া বীজ ক্যান্সারের ঘটনা কমাতে পারে; অন্যদের এটি ঝুঁকি বৃদ্ধি ঝুঁকি সন্দেহ কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয়ের মতে, গবেষণাগুলিতে বেশ কয়েকটি সমস্যা রয়েছে, খুব ছোট নমুনা মাপ এবং জাতিগত বৈচিত্র্যের অভাব সহ। যদিও অনেক গবেষণায় এশিয়ান মহিলাদের উপর সোয়ানের প্রভাবের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়েছে, অন্যান্য জনসংখ্যা বিভিন্ন ফলাফলের সম্মুখীন হতে পারে।