আমি প্রাক -কুচি ফুলকপি & ব্রোকলি?

ব্রোকোলি এবং ফুলকপি সালাদ, সতেজ-ফ্রাই, স্যুপ এবং কাসারোলগুলিতে রঙ, গন্ধ এবং টেক্সচার যুক্ত করুন। মেইন বিশ্ববিদ্যালয়ের মতে, তারা ভিটামিন সি এবং ক্যান্সার প্রতিরোধক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসও একটি ভাল উৎস। প্রাক-রান্না করা ব্রোকলি এবং ফুলকপি দ্বারা একটি খাবার শুরু করুন এবং তাদের চূড়ান্ত ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত পদ্ধতিতে একটি রান্নার পদ্ধতি নির্বাচন করুন। তবে, যতক্ষণ না তারা স্নেহপূর্ণ থাকে ততক্ষণ রান্না করবেন, কারণ তারা তাপ থেকে তাদের সরিয়ে দেওয়ার পর তারা রান্না করতে থাকবে এবং যখন আপনি তাদের পুনরায় গরম করবেন তখন কিছুটা রান্না করবেন। একটি হতাশাজনক, soggy জগাখিচুড়ি তাদের ফলাফল overcooking।

দিনের ভিডিও

ব্ল্যান্চিং

তাজা শাকসব্জির জন্য ফুলকপি এবং ব্রোকারো-তে প্রাক-রান্না করা, তাদের গা ঘেঁষে। 30 সেন্টিমিটারের জন্য উঁচু পানিতে ব্রোকলি ও ফুলকপি ডুবুন, বরফের পানি দিয়ে ড্রেন এবং ঠাণ্ডা রান্নার প্রক্রিয়াটি বন্ধ করুন। তাদের আবার ড্রেন এবং একটি কাগজ টাভেল দিয়ে শুষ্ক তাদের প্যাক। ফ্রিজে সিলিং পাত্রে তাদের সংরক্ষণ করুন, অথবা সবজির ট্রে একত্রিত করুন সময়ের আগে, এটি প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এটি ফ্রিজ করুন। Blanching crispness এবং রঙ বজায় রাখা, কাঁচা cruciferous সবজি সঙ্গে যুক্ত সামান্য তীক্ষ্ন স্বরেখা স্বল্প কমাতে সময়।

ঘূর্ণায়মান

উজ্জ্বল ব্রোঙ্কোজি এবং ফুলকপি বিভিন্ন উদ্দেশ্য সাধনে আসে। আগে থেকে তাদের রান্না করুন এবং একটি সাধারণ পালিশ বা একটি casserole একটি উপাদান হিসাবে reheat হয়। পুরি সুক, পেস্ট বা স্যুস ব্যবহার করার জন্য প্রাক-রান্না, ভাজা ব্রোঙ্কোলি বা ফুলকপি। একটি পুষ্টিকর বাচ্চা খাবার জন্য সামান্য তাদের মাশ। বোরো ধান এবং ফুলকির সময় আগে, কেবল ধোওয়া এবং সবজি ছাঁটা এবং একটি saucepan এর স্টিমার বাস্কেটে রাখুন। সসপ্যানটি ২ ইঞ্চি জল দিয়ে ভর্তি করুন এবং মাঝারি হীটিকালের তাপকে সজোরে সরিয়ে দিন। সবজি পর্যন্ত বাষ্প না করা পর্যন্ত তারা শুধু টেন্ডার হয়।

Roasting

Roasting ব্রোঙ্কোজি, ফুলকপি এবং অন্যান্য সবজি মধ্যে একটি মিষ্টি, ধোয়া স্বাদ লাগে। ব্রোকার্লি এবং ফুলকপি প্রাক রান্না করা, ডালপালা ধোয়া এবং 1 ইঞ্চি টুকরা সবজি কাটা। তাদের শুকিয়ে রাখুন এবং একটি বেকিং শীট তাদের উপর রাখুন তাদের জলপাই তেল এবং লবণ দিয়ে টর্নেডো এবং মরিচ তাদের উদারভাবে। 15 থেকে ২0 মিনিটের জন্য 450 ডিগ্রি ফারেনহেডের মধ্যে একটি ওভেন সেট করে রাখুন, অথবা যতক্ষণ না তারা খাঁটি-টেন্ডার হয় এবং টিপস সামান্য কার্বনেলাইজড হয়। যদিও তাদের পোড়াও না, তবুও তিক্ত স্বাদ হয়। সবজি কফি এবং ফ্রিজে একটি আচ্ছাদিত পাত্রে তাদের সংরক্ষণ করুন তাদের মাইক্রোওয়েভ মধ্যে Reheat এবং স্যালাডে তাদের যোগ করুন বা grilled মাংস সঙ্গে পরিবেশন করা।

সতেটিং

ব্রকোলি এবং ফুলকপি সস করার আগে যদি আপনি তাদের স্নেক-ফ্রাই বা সালাদ জন্য ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি skillet মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল গরম সবজি যোগ করুন এবং তাড়াতাড়ি রান্না করুন, ঘন ঘন ক্রমাগত। প্যান থেকে তাদের সরান যখন তারা নিছক হয়। মাথের সস এবং অন্যান্য সবজি দিয়ে একটি স্নেকলেটের মধ্যে রেহিত বা যুক্ত করে তাদের মাইক্রোওয়েভ করুন।

বিবেচনার বিষয়গুলি

ব্রোকলি এবং ফুলকপি সময় আগে প্রস্তুত করা হয়, তারা তাদের তাজা গন্ধ এবং টেক্সচার কিছু হারাতে। সুক, ক্যাসারলেস বা স্যুসগুলির জন্য প্রাক-রান্না করা ব্রোকলি এবং ফুলকোষ কাজ করে, কারণ সামান্য ঠাণ্ডা জমিন চূড়ান্ত পণ্যের ছদ্মবেশ ধারণ করে। তারা কিছুটা হতাশাজনক হতে পারে ফ্রাণ্ট যা তাজা, খাস্তা-স্নেহপূর্ণ শাকসব্দের উপর নির্ভর করে।