আপনি কি বাদামের জন্য পাউডার বেকিংয়ের পরিবর্তে বেকিং সোডা ব্যবহার করতে পারেন?

মিষ্টি এবং ঝগড়া মত, brownies একটি ক্লাসিক ব্রেস্ট বিক্রয় আচরণ বা পোষাক আপ ডেজার্ট হয়। যদিও কুকি এবং কেক সাধারণত বেকিং পাউরুটির উপর নির্ভর করে থাকে, তবে চকচকে কম খাওয়ানোর প্রয়োজন হয় এবং বেকিং পাউডারের জায়গায় বেকিং সোডা দিয়ে তৈরি করা যায়। একটি রেসিপি চয়ন করুন যা শুধুমাত্র বেকিং সোডা উপর নির্ভর করে বা বেকিং সোডা এবং অন্যান্য উপাদানগুলি মিশ্রন করে বেকিং পাউডার জন্য আপনার নিজের বিকল্প তৈরি করুন।

দিনের ভিডিও

একটি মৌলিক ব্রাউনি

সর্বাধিক মৌলিক বাদামী রেসিপিগুলি সঙ্কলিত প্রশ্নকে পুরোপুরি বাদ দেয়। আপনি একটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু brownie সঙ্গে একটি আর্দ্র এবং chewy জমিন কোন রাসায়নিক leavening সঙ্গে সব করতে পারেন। এই রেসিপিগুলি ডিমগুলির উপর নির্ভর করে যাতে পুদিনাতে পিষে বৃদ্ধি পেতে পারে। আপনার স্বাভাবিক বাদামী রেসিপি একটি খুব ক্ষুদ্র পরিমাণে বেকিং পাউডার জন্য কল যদি, আপনি কেবল তার জায়গায় বেকিং সোডা প্রতিস্থাপন তুলনায় বেকিং পাউরুটি সম্পূর্ণরূপে ছেড়ে যেতে পারে যে খুঁজে পেতে পারেন।

বেকিং সোডা ব্রাউনিস

যদিও কিছু বাদামী রেসিপি সব সময়েই ছিদ্রযুক্ত নয়, অন্যরা পিচ্ছিল বাড়ানোর জন্য বেকিং সোডাের উপর নির্ভর করে। বেকিং সোডা বেকিং পাউডার পাওয়া উপাদান এক। রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া তৈরি করে, যা আধা কেজি করে, বেকিং সোডা অ্যামিডীয় উপাদানের সাথে একত্রিত হওয়া উচিত। বাদামী রেসিপি মধ্যে, অ্যাসিড কোকো পাউডার থেকে আসে। আপনি যদি একটি রেসিপি ব্যবহার করছেন যা বেকিং সোডা জন্য কল, আপনি ডাচ-প্রক্রিয়াভুক্ত কোকো না বরং ঐতিহ্যগত ব্যবহার নিশ্চিত করুন।

পদার্থসমূহ

আপনি যদি একটি কেক বাছাই কুকুর পছন্দ করেন বা আপনার পছন্দের রেসিপিটি পোড়ানো পাউডারের প্রয়োজন হয়, তবে আপনি বেকিং সোডা এবং একটি আম্লিক উপাদান ব্যবহার করে বাড়িতে বেকিং পাউডার তৈরি করতে পারেন। আপনার রেসিপি জন্য বলা হয় বেকিং পাউডার প্রতিটি চা চামচ জন্য 1/2 চা চামচ চা চামচ 1/4 চা চামচ চিনি চাবি। এই প্রতিস্থাপন বেশ সফল এবং একটি উচ্চতর এবং কম ঘন brownie তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য বেকিং পাউডার রাসায়নিক গঠন mimics।

বিবেচনা

আপনার স্বাদ জন্য সেরা কাজ করে এমন সংমিশ্রণ খুঁজে পেতে leavening সঙ্গে পরীক্ষা। সহজতম বাদামে ডিম, চকোলেট, মাখন, চিনি এবং আটা থেকে একটু বেশিই থাকে। এই সমন্বয় একটি গাঢ় চকলেট স্বাদ সঙ্গে একটি ঘন এবং সমৃদ্ধ brownie উত্পন্ন করে। কোকো গুঁড়া এবং বেকিং সোডা বৃদ্ধি কিছুটা উচ্চ মধ্যে রেসিপি কিন্তু বেশ মৃদু এবং ফাঁকা মত মত থাকে। বেকিং পাউডার বা বেকিং সোডা এবং টার্টারের মিশ্রণ একটি বাদামী রেসিপি যোগ করে এটি চকলেট কেকের মতো আরো অনেক কিছু করে তোলে, যা হালকা এবং আকাশের বুনন তৈরি করে।