আপনি কি রোড ওয়াইনের পরিবর্তে রেড ওয়াইন ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন?

রেড ওয়াইন ভিনেগার কখনও কখনও উচ্চ-স্বাদযুক্ত চর্বিযুক্ত খাবার জন্য যেমন marinades ব্যবহৃত, যেমন fajitas বা shish kabobs, কিন্তু এটি স্বাদ ভুট্টা গরুর মাংস রেড ওয়াইন জন্য একটি দরিদ্র বিকল্প তোলে। রেড ওয়াইনের ভিনেগার লাল ওয়াইনের গভীরতা এবং মিষ্টিত্বের অভাব রয়েছে এবং মুখের মধ্যে একটি উজ্জ্বল অ্যামিডীয় স্বাদ পান।

দিনের ভিডিও

এটা কি?

লাল দ্রাক্ষা এবং লাল ওয়াইনের ভিনেগার উভয়ই লাল আঙ্গুর থেকে তৈরি হয়, তবে রেড ওয়াইনের ভিনেগার রেড ওয়াইন থেকে তৈরি করা হয় যা খিটখচিত করা হয়েছে। শ্বেত শর্করা এসিটিক এসিডের দিকে ঘুরিয়ে দেয়, যা ভিনেগারকে তার চরিত্রগত কাটা স্বাদ দেয়।

রন্ধন ব্যবহার

সাধারণত, রেড ওয়াইন এবং রেড ওয়াইন ভিনেগার রান্নাঘরে খুব আলাদাভাবে ব্যবহার করা হয়। রেড ওয়াইন বেশিরভাগ ব্রিজেড এবং স্টিমেড মেট যেমন, বিফ বার্গার্ডি বা কাক অই ভিনের জন্য স্বাদ এবং আর্দ্রতা যোগ করার জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে এটি গন্ধযুক্ত স্নেকের জন্যও ব্যবহার করা যায়। রান্নার জন্য একটি মাঝারি মানের ওয়াইন নির্বাচন করুন এবং রান্নার ওয়াইন বা খুব ব্যয়বহুল বোতলগুলি এড়াবেন না। অন্যদিকে, লাল ভিনেগার সাধারণত সচ্ছল ও সালাদ পোষাকের মতো অন্নহীন খাবারের জন্য সংরক্ষিত থাকে। তার খাস্তা স্বাদ হালকা সবজি, পাস্তা এবং চালকে সংকুচিত করে।

পরিমাণ

রেসিপি যদি 1/4 কাপ লাল দ্রাবলের চেয়ে কম বলে থাকে, তবে আপনি নিরাপদে লাল দ্রাক্ষা ভিনেগারের পরিবর্তে, যদিও এটি একই ফলাফল তৈরি করবে না। লাল ওয়াইন ভিনেগার বৃহত পরিমাণে ব্যবহার করবেন না, যদিও লাল মাংসের সাথে ব্রেস্টযুক্ত দারুচিনির গ্রীষ্মের মৃদু, জটিল স্বাদ ব্যতীত, রোস্টে একটি অপ্রীতিকর ভেজনার স্বাদ থাকবে।

উপকারীতা

লাল ওয়াইনের ভিনেগার ব্যবহার করার পরিবর্তে, রোস্টটিকে ধ্বংস করে ফেলতে পারে, অ অ্যালকোহল পদার্থের চেষ্টা করুন, যেমন গরুর মাংসের মশলা, দ্রাক্ষা রস বা ক্র্যানবেরি রস। এই বিকল্পগুলি স্বাদ সামান্য পরিবর্তিত হবে, কিন্তু লাল ওয়াইন ভিনেগার তুলনায় কম ঝুঁকি বহন একটি চিম্টি মধ্যে লাল ওয়াইনের জন্য বিকল্প পোর্ট।