দুধ পাউডার এবং দুধ মভায় পাউডারের মধ্যে পার্থক্য

দুধ পাউডার এবং দুধ মওয়া পাউডার একই জিনিস হতে পারে, তবে তাদের উভয়েই পূর্ণ-চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে। কিছু ক্ষেত্রে, তবে, মওয়া পাউডার খোঁজার জন্য আপনাকে কিছু অনুসন্ধান করতে হতে পারে, যেহেতু অনেক দোকানে কেবল চূর্ণ ননফট দুধ বিক্রি হয়, যা মাওয়া ডেজার্টগুলিতে একই সমৃদ্ধতা ও গঠন তৈরি করবে না।

দিনের ভিডিও

বেসিক

মাওয়াকে খোঁয়া বা খ্যাত জন্য আরেকটি শব্দ, যা একটি দুধ প্রতিদানকে নির্দেশ করে যা ঘন ঘন ভারতীয় খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। মাওয়া নিয়মিত দুধের তুলনায় ঘন ঘন হয় এবং রিকোটা পনির বা প্যানের মতো একই রকম মজুত থাকে, অন্য নরম ভারতীয় পনির। কঠিন মাওয়া তৈরির জন্য, পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধের গুঁড়ো বা পুরো দুধ গুঁড়ো দিয়ে ভারী ক্রিম, বাষ্পীকৃত দুধ, অথবা অল্প পরিমাণে তরল পুরো দুধ মেশানো দরকার এবং মিশ্রণটি মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি মেশানো দরকার।

পুষ্টি

ঐতিহ্যগত ননফাত দুধ পাউডার এবং দুধ মওয়া পাউডারের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পুষ্টির পার্থক্য রয়েছে। ননফাত দুধ পাউডারের 30-গ্রামের মিশ্রণ, যা 1/4 কাপের বেশি হয় এবং প্রায় 1 কাপ তরল দুধ উৎপাদন করতে পারে, এতে চর্বি নেই, 6 মিলিগ্রামের কোলেস্টেরল থাকে, প্রায় 15 গ্রাম। 5 গ্রাম চিনি, প্রায় 11 গ্রাম প্রোটিন এবং 108 ক্যালোরি । একই পরিমাণ মাওয়া দুধ গুড়ো বা পুরো দুধ গুঁড়া 9 গ্রাম চর্বি, 30 মিলিগ্রামের কোলেস্টেরল, 1২ গ্রাম চিনি, 8 গ্রাম প্রোটিন এবং 150 ক্যালোরি। উচ্চতর প্রোটিন সামগ্রী এবং কম চর্বি এবং ক্যালোরি সংখ্যাগুলির কারণে স্বাস্থ্যগতভাবে ননফাত দুধ পাউডার মওয়া পাউডারের চেয়ে ভালো চিকন। ইউএসডিএ ভোক্তাদের কম চর্বি বা nonfat দুধ এবং দুগ্ধ পণ্য পূর্ণ চর্বিযুক্ত জাতের উপর, যা আরো "খালি ক্যালোরি রয়েছে নির্বাচন করুন। "

টেক্সচার

নিয়মিত দুধ গুঁড়া তুলনায় দুধ মাওয়া পাউডারের একটি ভিন্ন টেক্সচার থাকতে পারে। এটি এমনই একটি কারণ যা মাওয়া পাউডারকে উর্বর হওয়ার পূর্বে কার্বন ডাইভার করে দিতে পারে, এটি একটি চূড়ান্ত গঠন যা রুক্ষ বা দারুণ। যদিও ননফাত দুধের পাউডার এবং কম চর্বিযুক্ত জাতগুলি বর্ধিত স্টোরেজের মধ্যে চাপ সৃষ্টি করতে পারে, তবে তারা চটকদার হতে থাকে এবং ছোট গ্রানুলিয়াল থাকে।

বিবেচনার বিষয়গুলি

এটি উপলব্ধি করা গুরুত্বপূর্ণ যে, মওয়া বিভিন্ন সংস্করণে আসে এবং তাদের সকলের একই রকম গঠন, বৈশিষ্ট্য, স্বাদ বা পুষ্টির উপাদান নেই। প্রস্তুত মাওয়া যা পাউডারের সাথে তৈরি করা হয় না কিছু ব্রাসা দুধ থাকতে পারে এবং উচ্চতর ওষুধের উপাদান এবং কম "ডোনার" টেক্সচার থাকতে পারে। শেফের মধ্যে আপনি, মাওয়া এর মসৃণ ও সমৃদ্ধ সংস্করণ তৈরি করা সম্ভব যেটি কেবল তরল সম্পূর্ণ দুধ দিয়ে তৈরি করা হয় যা এটি হ্রাস এবং কার্সেল্ড না হওয়া পর্যন্ত।