কি একটি ভাল স্টেক আছে একটি বিরল স্টেক হিসাবে একই পুষ্টি আছে?

ইলিনয় এক্সটেনশন ইউনিভার্সিটি অনুযায়ী, একটি ভাল-সম্পন্ন স্টেকের 170 ডিগ্রি ফারেনহাইটের একটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা রয়েছে। একবার আপনি স্ট্যাক বিশ্রাম অনুমতি দেয়, এটি ভিতরে কোন লোম হবে এবং মাংসের রস পরিষ্কার হবে। যখন আপনি একটি বিরল ময়দা ভালভাবে রান্না করেন, মাংসের তাপমাত্রা 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট হয় এবং স্ট্যাকের অভ্যন্তরটি গোলাপী বা লাল হয়। মাংসের রস কিছু লাল রঙ ধারণ করতে পারে। যখন স্ট্যাকগুলি প্রায় একই ওজন হয়, তখন তারা একই পুষ্টি সরবরাহ করে।

দিনের ভিডিও

রান্না বীফ ফলন

গরুর মাংস খাওয়ার সময় আপনি যে প্রধান পার্থক্যটি দেখতে পাবেন তার মূল আকারের স্টেক থেকে কাঁচা আকার থেকে রান্নার আকারে সঙ্কুচিত হয় কানাডিয়ান বীফ অনুযায়ী, রান্নার পরে সর্বাধিক স্টেকের জন্য 64 মিলিয়ন ইউরোর প্রযোজ্য। রান্না করা স্টেকের পুষ্টিকর উপাদান শুধুমাত্র কাঁচা স্টেকের থেকে ভিন্ন কারণ রান্না করার পরে ওজনে পার্থক্য। একটি 150-গ্রাম কাঁচা স্টিক উত্পাদন 100 গ্রাম রান্নার পর, নির্বিশেষে doneness পর্যায়ে। প্রায় 40 শতাংশ পার্থক্য, এবং চর্বি হারের গড় 30 শতাংশ। স্ট্যাকস শুকনো তাপ দিয়ে তৈরি, যেমন broiling, তরল মধ্যে রান্না যারা বেশী পুষ্টির বজায় রাখা।

রান্না করা স্টেক মধ্যে ক্যালোরি

রেস্টুরেন্ট মধ্যে সুপার আকারের অংশের প্রবণতা সত্ত্বেও, একটি স্টেক জন্য মান পরিবেশন আকার 3 আউন্স। কুকুর বীজ বোর্ড এবং ন্যাশনাল ক্লেমম্যানস বীফ এসোসিয়েশন অনুযায়ী গড় খাবারের পরে, মুরগির স্টেকের ভেজে 154 ক্যালরি থাকে। আরো মার্বেল আছে Steaks সব কাটা জন্য গড় তুলনায় আরো ক্যালোরি আছে হবে।

ফ্যাট বিষয়বস্তু

আপনার স্ট্যাকের চর্বিযুক্ত উপাদানটি আপনার পছন্দমত মাংস কাটা এবং গরুর খাদ্যের উপর নির্ভর করে। আপনি তাদের বিরল বা ভাল কাজ খাওয়া কিনা, কম চর্বি আছে steaks সমানভাবে পুষ্টিকর কিন্তু স্বাস্থ্যসম্মত। অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত স্টেকের জন্য, 5 গ্রাম বা তার কম এবং 95 মিলিগ্রামের কোলেস্টেরলের কম চর্বিযুক্ত খাবারের মধ্যে কাটা বেছে নিন। এই স্ট্যাকগুলিও প্রতি 3 গ্রামের পরিমিত চর্বিযুক্ত খাবারের পরিমাণ কমিয়ে আনে। 5-আউন্স অংশ, জনসাধারণের আগ্রহের জন্য সেন্টার ফর সায়েন্সের একটি রিপোর্ট অনুযায়ী। স্টেক দ্বারা যে ইউ.এস. সরকার শ্রেণীবিন্যাস করে, সেগুলি কমিয়ে 10 গ্রামের কম চর্বিযুক্ত হিসাবে শ্রেণিভুক্ত করে, যার মধ্যে 4।

রান্না স্ট্যাকের পুষ্টি

প্রোটিনের জন্য দৈনিক প্রয়োজনের শতকরা 48 ভাগ প্রদানের পাশাপাশি স্ট্যাকের একটি মানসম্মত সেলিনিয়াম, জিং, ফসফরাস এবং লোহা সহ প্রয়োজনীয় খনিজ সম্পদের একটি ভাল উৎস। বিফ স্ট্যাক ভিটামিন B-6, বি 1২, কলিন এবং রিবোফ্লভিনের একটি ভাল উত্স।