হ্যাডক বনাম স্যাম্বন প্রোটিন

মস্তিষ্ক ও হৃদরোগের জন্য মাছ ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস, কিন্তু এটি প্রোটিনের একটি ভাল উৎস। পশু উত্স থেকে অন্য খাবারের মতো, মাছ উচ্চ-গুণমান বা সম্পূর্ণ প্রোটিন প্রদান করে যা শরীরের প্রোটিন তৈরি এবং প্রতিস্থাপন করার জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড বিল্ডিং ব্লকগুলি ধারণ করে। হডক, কডের সাথে জড়িত একটি খালের মাছ, একটি পাতলা মাছ বলে মনে করা হয়। সালমন একটি ফ্যাটি-মাছ যা মিষ্টি জলের মধ্যে সমুদ্রপৃষ্ঠ এবং উত্সাহে উত্থাপিত হয়। সালমানের হ্যাডক এর তুলনায় সামান্য বেশি প্রোটিন রয়েছে। প্রোটিন উত্স হিসাবে একজনকে বেছে নেওয়া অন্যান্য পুষ্টির সামগ্রী যেমন, চর্বি এবং ফ্যাটি অ্যাসিড, এবং স্বাদ এবং টেক্সচারের জন্য আপনার পছন্দ উপর নির্ভর করে।

দিনের ভিডিও

প্রোটিন গুরুত্ব

আপনার শরীরের প্রতিটি অংশ প্রোটিন রয়েছে। দেহের কোষ, টিস্যু এবং অঙ্গগুলি নির্মাণ, মেরামত ও বজায় রাখার জন্য শরীরটি ক্রমাগতভাবে ভেঙ্গে যায় এবং প্রতিস্থাপন করে। প্রোটিন রয়েছে এমন খাদ্য খেলে, শরীরটি প্রোটিন থেকে পাচন প্রক্রিয়ার সময় অ্যামিনো অ্যাসিডকে ছিটিয়ে দেয়। অ্যামিনো এসিডগুলি শরীরের প্রোটিন নির্মাণ এবং পুনঃপ্রতিষ্ঠার জন্য পরে ব্যবহার করা হয়। ২0 টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি হলো এমনগুলি যা শরীরটি তৈরি করতে পারে না এবং এটি আপনাকে আপনার খাদ্য থেকে পেতে হবে। একটি খাদ্যতালিকাগত প্রোটিন উৎসটি সম্পূর্ণ প্রোটিন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যদি এটি সবগুলি ২0 টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড প্রদান করে। পশু-ভিত্তিক খাবার থেকে প্রোটিন সম্পূর্ণ প্রোটিন। রোগ নিয়ন্ত্রণ এবং প্রতিরোধের জন্য ইউ। এস। সেন্টার সুপারিশ করে যে প্রতিদিনের ক্যালোরি 10 থেকে 35 শতাংশ প্রোটিন থেকে আসা উচিত। প্রাপ্তবয়স্কদের প্রোটিন জন্য প্রস্তাবিত খাদ্যতালিকাগত ভেষজ মহিলাদের জন্য 46 গ্রাম এবং পুরুষদের জন্য 56 গ্রাম।

হ্যাডক প্রোটিন সামগ্রী

ইউ.এস. ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার অনুযায়ী, হাড়কোকের একটি 6-আউন্স পরিবেশন, শুষ্ক তাপের সাথে রান্না করে 34 গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। স্যালমনের তুলনায় হ্যান্ডড ফ্যাটি মাছ নয় এবং মাত্র 6-আউন্স পরিবেশন করে মাত্র 0. 94 গ্রাম চর্বি। Haddock একটি পাতলা মাছ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যার অর্থ এটি একটি চর্বি কন্টেন্ট 2 1/2 শতাংশ বা তার কম। হ্যাডক তাজা বা হিমায়িত পুরো বা স্টেক এবং ফালি হিসেবে বিক্রি হয় এবং কোনও রান্নার পদ্ধতির সাথে ভাল কাজ করে। হ্যাডক মাংস দৃঢ় এবং নরমভাবে flavored হয়।

সালমান প্রোটিন সামগ্রী

কৃষি বিভাগের ইউ.এস. বিভাগ অনুযায়ী, শুষ্ক তাপের সাথে রান্না করে বন্য আটলান্টিক স্যামন পরিবেশন করা 6-আউন্স, 43. ২5 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। সালমন একটি ফ্যাটি মাছ হিসাবে বিবেচিত হয়, 13. একটি 6-আউন্স পরিবেশন মধ্যে 82 চর্বি চর্বি। সালমানের জাতগুলি রয়েছে আটলান্টিক, রাজা স্যামন, লাল, চেনুক এবং সোকি। পিঙ্ক স্যামন সাধারণত ক্যানড বিক্রি হয়। স্যামমোনের মাংসটি নরম থেকে দৃঢ় এবং গোলাপী রঙের রেঞ্জের উপর নির্ভর করে।

অন্যান্য পুষ্টিঃ

স্যামন ও হডকোড উভয়ই সিলেনিয়ামের ভাল উৎস। 79. 6-আউন্স স্যামন পরিবেশনকারী 6 টি মাইক্রোগ্রাম এবং 53. হডকোড সার্ভিসে 9 মাইক্রোগ্রাম। ফ্যাটি অ্যাসিড কন্টেন্ট ব্যাপকভাবে পৃথক।ফ্যাটি মাছ বিশেষ করে ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে উচ্চ। সালমানের পরিচর্যা ২. 137 গ্রাম ফ্যাটি অ্যাসিড এবং হাদ্দক 0.২9 গ্রাম। 6-আউন্স স্যামন পরিবেশন করছে 309 ক্যালোরি, 1২8 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 95 মিলিগ্রাম সোডিয়াম এবং ভিটামিন বি 1২ এবং নিয়াসিনের একটি ভাল উৎস। হ্যাডক পরিবেশন 6-আউন্সে 153 ক্যালরি, 112 মিলিগ্রামের কোলেস্টেরল এবং 444 মিলিগ্রামের সোডিয়াম। হ্যাডক ম্যাগনেসিয়াম উচ্চ।

রেসিপি সঙ্গে পরীক্ষা

হাদ্দোক এবং স্যামন সোড, casseroles, স্যালাডে বা একটি প্রধান থালা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। Salmon প্রায়ই bagels এবং ক্রিম পনির সঙ্গে কাঁচা খাওয়া হয়, বা একটি appetizer হিসাবে। জুড়ি হাদ্দক এবং সলমন আপেল, আলু বা পাস্তা।