কিভাবে একটি Culotte স্টেক রান্না করা কিভাবে

কুমিল্লা স্টেক সেরলাইনের নীচে থেকে একটি ছোট স্টেক কাটা। যদিও আপনি সারা বিশ্বে সুবিশাল মুদি দোকান এবং কসাইের দোকানে এই স্ট্যাক ক্রয় করতে পারেন, culotte স্ট্যাক আরও প্রায়ই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ওয়েস্ট কোস্ট পরিবেশিত হয়। Culotte স্ট্যাকের একটি সুবিধা হল যে এটি 4 থেকে 6 আউন্স থেকে ছোট করে কাটা হয়, যা ইউএস এস ডিপার্টমেন্টের কৃষি বিভাগের সুপারিশের তুলনায় অনেক বড় স্ট্যাকের তুলনায় 3-আউন্স পরিবেশনকারীর আকারের কাছাকাছি। Culottes প্রায়ই তাদের ছোট আকার কারণ sauteed হয়, কিন্তু তারা grilled বা broiled হতে পারে।

দিনটির ভিডিও

সোঁটাযুক্ত

ধাপ 1

উচ্চ তাপের উপর একটি পাতলা পাত্রে তেলের 2 টেবিল-চামচ গরম করুন।

ধাপ ২

ঋতু 4 টি শ্বেতকণিকা লবণ ও মরিচ দিয়ে স্বাদ গ্রহণ করে। Culotte steaks সাধারণত অতিরিক্ত মসলার ছাড়া পরিবেশিত হয়, কিন্তু আপনি তাদের পছন্দসই মসলার 4 টেবিল চামচ দিয়ে তাদের করতে পারেন। Culotte steaks একটি সমৃদ্ধ এবং মাংসল স্বাদ আছে যে রসুনের মশলা বা একটি মদ ভিত্তিক মশলা সঙ্গে ভাল যায়।

ধাপ 3

উভয় পক্ষের একপাশে শুকিয়ে যাওয়ার জন্য এক মিনিটের জন্য কুমারী স্ট্যাকগুলি সস্নান করুন। তাপ মাঝারি থেকে হ্রাস করুন এবং প্রতিটি পাশে 3 থেকে 4 মিনিট বেশি স্টেক রান্না করুন।

ধাপ 4

কুঁড়েঘরটি স্কারলেটের বাইরে রাখুন এবং একটি স্ট্যাকের কেন্দ্রে একটি তাত্ক্ষণিকভাবে-পড়া থার্মোমিটার সন্নিবেশ করুন। স্ট্যাকগুলি প্রস্তুত হয় যখন তারা বিরল জন্য 130 টি, মধ্যম বিরল জন্য 135 টি, মাধ্যম জন্য 140 টি, মাঝারি ওয়েলনের জন্য 150 F বা একটি ভাল-রান্না স্ট্যাক জন্য 155 F জন্য নিবন্ধন প্রস্তুত।

ধাপ 5

আপনি তাদের পরিবেশন করার আগে স্টেক 5 মিনিট বিশ্রাম করার অনুমতি দিন। এই steaks সামান্য শান্ত করার জন্য যথেষ্ট সময় দিতে হবে, যা যখন আপনি steaks মধ্যে কাটা যখন আউট spilling থেকে গরম রস প্রতিরোধ করা হবে।

গ্রিল্ড

ধাপ 1

উচ্চতা, বা 450 ডিগ্রি উপরে গরম করুন।

ধাপ 2

ঋতু 4 মিঠা লবণ ও মরিচ দিয়ে স্বাদ গ্রহণ করুন, বা আপনার মজাদার 4 টেবিল চামচ পছন্দ।

ধাপ 3

প্রতি সেকেন্ডে 4 মিনিটের জন্য স্টেক গ্রিল করুন। গর্ত বন্ধ steaks নিন এবং একটি স্ট্যাকের একটি তাত্ক্ষণিক-পড়া থার্মোমিটার সন্নিবেশ। যখন স্টেকগুলি আপনার পছন্দ অনুযায়ী রান্না করা হয়, তখন সেগুলি একটি ভজনা পাত্রে রাখুন।

ধাপ 4

স্ট্যাকগুলি 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন আপনি তাদের গরম পরে পরিবেশন করার আগে।

নিরবচ্ছিন্ন

ধাপ 1

ব্রোওলার 500 ইঞ্চি উঁচু করুন।

ধাপ 2

ঋতু 4 টি শ্বেতকণিকা লবণ ও মরিচ দিয়ে স্বাদ গ্রহণ করুন, বা আপনার পছন্দের মৌসুমের 4 টেবিল-চামচ

ধাপ 3

জৈব তেলের 2 টেবিল-চামচ দিয়ে ব্রোওলার প্যান ব্রাশ করুন এবং প্যানের স্টেক রাখুন। প্রতিটি পাশে 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য স্ট্যাকগুলি বিঁধুন।

ধাপ 4

চুলাটি থেকে চুলা নিন এবং একটি স্ট্যাকের কেন্দ্রে তাত্ক্ষণিকভাবে পড়ুন থার্মোমিটার সন্নিবেশ করুন। যখন স্টেক আপনার পছন্দের তাপমাত্রায় রান্না করা হয়, তখন সেগুলি একটি ভজনা পাত্রে রাখুন।

ধাপ 5

আপনি তাদের গরম পরিবেশন করার আগে স্টেকগুলি 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম করার অনুমতি দিন।

আপনার প্রয়োজনের জিনিস

• ২ টেবিল-চামচ জলপাই তেল
• স্কিললেট
• 4 টি গর্তের স্টেক
• লবণ ও মরিচের স্বাদ
• আপনার পছন্দসই মৌসুমে 4 টেবিল-চামচ, ঐচ্ছিক
• স্পুটুলা > তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া থার্মোমিটার
• ব্যাসিং বুরুশ
• গ্রিল স্পেটুলা
• প্লেট পরিবেশন করা
• খড়খড়ি প্যান