মাঝারি ও দরিদ্রের রাউন্ডের চিকনকে কীভাবে রান্না করতে হয়
সুচিপত্র:
স্ট্যাকের বৃত্তাকার কাচের চক্ষু নির্বাচন করার জন্য অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। মেয়ো ক্লিনিক বলেছেন যে বৃত্তের চক্ষুটি গরুর মাংসের পাতলা পাত্রে এক, এটি অর্থাত ফ্যাট এবং ক্যালোরিতে কম। ন্যাশনাল কাইথম্যানস বীফ এসোসিয়েশন অনুযায়ী, ক্ষীণ গরুর মাংসের এক সেবন করে এক দিনের মধ্যে প্রোটিনটির অর্ধেক প্রয়োজন যা জিন এবং সেলেনিয়ামের মত অন্যান্য পুষ্টিগুণ সহ। এই কাটা তৈরির দুটি সেরা পদ্ধতি হল প্যান ফ্রাইং এবং ব্রেইয়ারিং, যা উভয়ই রসুনের রস এবং কোমল বজায় রাখে।
দিনের ভিডিও
প্যান ফ্রাইং
ধাপ 1
মাংস থেকে অতিরিক্ত চর্বি তির্যক হিসাবে বৃত্তাকার steaks চোখের হিসাবে প্রায়ই সমতল পৃষ্ঠ উভয় চর্বি একটি আবরণ আছে। মাংস লেন্স পরিষ্কারভাবে দৃশ্যমান হওয়া উচিত।
ধাপ 2
পছন্দসই রস বা সসেসে মাংস আধা চাবি এবং ফ্রিজে রাতারাতি শীতল করুন এই মাংস মধ্যে শুষে juices বা মশলা স্বাদ অনুমতি দেয় এবং মাংস tenderize সাহায্য।
ধাপ 3
জলপাই তেলের পাতলা আবরণ দিয়ে উচ্চতর একটি স্কারলেট গরম করুন। রেফ্রিজারেটর থেকে মাংস সরান এবং এটি সমানভাবে রান্না করতে কক্ষ তাপমাত্রায় এটি আনতে
ধাপ 4
মাংসটি মাংসপিন্ডে রাখুন এবং প্রতি সেকেন্ডে তিন থেকে চার মিনিটের জন্য রান্না করুন। একইভাবে রান্না করার জন্য একবার ফ্লিপ করুন সবজি বা পছন্দসই পক্ষের সঙ্গে পরিবেশন করুন
ব্রেইজিং
ধাপ 1
ফ্ল্যাটের দিক থেকে কোনও পৃষ্ঠ চর্বি কেটে ফেলুন, প্রাকৃতিক লাল রঙের উপস্থিতি দিন।
ধাপ ২
অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে উচ্চতায় একটি স্কারলেট গরম করুন। যদি আপনি চুলায় চুলায় আপনার মাংস টানতে চান, তবে আপনি এটি 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটে লাগাতে পারেন।
ধাপ 3
কাটা পেঁয়াজ, ময়দার আটা রসুন এবং স্কাইলেটে এবং সব দিকে মাংসের বাদামি মাংসের সাথে জুড়ুন। আপনি চান যে কোনো seasonings যোগ করুন এবং পেঁচেন সরল হতে অনুমতি দেয়। গরুর মাংস স্টক যোগ করুন এবং তরল কমাতে অনুমতি বিকল্পভাবে, আপনি মাংস একটি casserole থালা স্থানান্তর বা চুলা পুরো skillet স্থাপন করতে পারেন।
ধাপ 4
পুরো মাথার চুলা বা থালাটি একটি টাইট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং যতক্ষণ না আপনি মাংসের চক্চকে অংশটি সতেজভাবে সরাতে পারেন। মাংস পাঁচ মিনিটের জন্য জেসমুমে বিশ্রাম করার অনুমতি দিন এবং উপরে একটি প্লেট পরিবেশন করুন যাতে রস উপরে ঢেলে দেয়।
টিপস
- আপনার মাংসের দানত্ব পরীক্ষা করার জন্য একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। মধ্যম বিরল জন্য, 130 থেকে 140 ডিগ্রী ফারেনহাইট একটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা জন্য লক্ষ্য।
