গ্লুটেন ফ্রি বেকিংয়ের মিনিট ট্যাপিওকাকে কীভাবে ব্যবহার করা যায়

সদ্য নির্ণয় করা সিলিকের রোগীদের জন্য, একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্যের সমন্বয় একটি প্রধান জীবনধারা পরিবর্তন। গম, রাই এবং বার্লি হিসাবে গ্লুটেন-ধারণকারী শস্য একটি বিস্ময়কর খাবারের মধ্যে উপস্থিত, যার মানে celiac রোগীদের অধ্যবসায়ী লেবেল পাঠকদের হতে হবে। বাজারে অনেক ময়দার আঠা-মুক্ত খাবার আছে এবং ডেডিকেটেড কুক এবং বেকানিকগুলি তাদের প্যান্টগুলিকে স্বাভাবিকভাবেই লবণাক্ত মুক্ত উপাদান যেমন ট্যাপিওকা হিসাবে স্টক করতে শিখছে।

দিনটির ভিডিও

লতা অসহিষ্ণুতা

যদিও কিছু লোক গমের এলার্জি হলেও, লবণসহ সমস্যা সাধারণত সংবেদনশীলতা বা অসহিষ্ণুতা থেকে থাকে। এই প্রতিকূল প্রতিক্রিয়াগুলি যেগুলি একটি প্রতিষেধক সিস্টেমের ব্যাঘাত থেকে বাঁধা না, সত্য খাদ্য এলার্জিগুলি যেমন করে। এই প্রতিকূল প্রতিক্রিয়াগুলির সেরা পরিচিত হল সিলিকের রোগ, যার ফলে শরীরটি সিলেয়াতে একটি বেদনাদায়ক আক্রমণ শুরু করে যা অন্ত্রের লাইন এবং পুষ্টিগুলিকে শোষণ করে। উপসর্গগুলি উপশম করার একমাত্র উপায় হল শস্য থেকে বিরত হওয়া যা গ্লুটেন এবং সম্পর্কিত প্রোটিন ধারণ করে।

লবণহীন মুক্ত খাবার

গম, রাইয়ের, বানান ও ট্রায়টিলেস হিসাবে নিষিদ্ধ শস্যের পরিবর্তে ল্যাবুন-মুক্ত বেকিং বিভিন্ন ধরণের স্টেক এবং ময়দা ব্যবহার করে। গম এবং গ্লুটেন ধারণকারী অন্যান্য শস্য অনেক ধরনের প্যাকিং জন্য ভাল, এবং কোন একক গ্লুটেন-বিনামূল্যে আটা একটি সরাসরি প্রতিস্থাপন হয়। গ্লুট ছাড়াই ফ্লোরা এবং স্টেচস একটি ইলাস্টিক ময়দা তৈরি করে না যা গম তৈরি করে, তাই গ্লুটেন-মুক্ত বেকিংয়ের মধ্যে সাধারণত জাঁকানো এজেন্ট যেমন প্যাটার্নকে উন্নত করতে সাহায্য করা হয়। সর্বাধিক রেসিপি এবং মিক্স এক গ্রহণযোগ্য স্বাদ এবং টেক্সচার তৈরি করতে একাধিক flours অন্তর্ভুক্ত। একটি সাধারণ ময়দা প্রতিস্থাপন ট্যাপিওকা স্টার্ট হয়।

মিনিট ট্যাপিওকা

ট্যাপিওকা ক্যাসাবুর মূল থেকে সুষম একটি স্টার্ট, একটি রুটি ফসল যেটি বিশ্বের গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চল জুড়ে খাদ্যতালিকার প্রধানতম হিসাবে কাজ করে। সুষম স্টার্চ সাধারণত granules বিক্রি করা হয় যে রান্না যখন জেলি মত মুক্তো করা। সবচেয়ে বড় শস্য বুদ্বুদ চা পাওয়া যায় এমন বিশাল মুক্তো তৈরি করে, যখন ক্ষুদ্রতম পরিচিত দ্রুত-রান্না "তাত্ক্ষণিক" ট্যাপিওকা, মিনিট ট্যাপিইকা ব্র্যান্ডের অধীনে পরিচিত। বিশুদ্ধ ট্যাপিওকা স্টার্ট একটি ময়দা ভালো স্ট্রাকচার পাওয়া যায়, তবে যদি আপনি এটি নিয়মিতভাবে ব্যবহার করেন না, তবে ডেসার্টের জন্য মিনিট ট্যাপিওকাকে রাখার জন্য এটি ভাল হয় এবং আপনি যখন আটারর জন্য এটি ব্যবহার করতে চান তখন এটি চূর্ণ করুন।

বেকিং ব্যবহার

একটি ব্লেন্ডার বা মশলা পেষকটি সেকেন্ডের মধ্যে গুঁড়ো ট্যাপিইকা স্টার মধ্যে মিনিট ট্যাপিইকাকে ঘনীভূত করতে পারে। আলু স্টার্চ, চালের আটা, ভুট্টা ভাঁজ এবং আনারসট হিসাবে অন্যান্য ময়দার আঠা-ফ্যাট আহারের সংমিশ্রণে স্ট্রাচ ব্যবহার করুন প্রতিটি রেসিপি জন্য একটি উপযুক্ত টুকরা এবং স্বাদ তৈরি। এই আটা মিশ্রন কেক, কুকিজ, পেনসেকস, waffles, রুটি, বিস্কুট এবং অন্যান্য বেকড পণ্য জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।ট্যাপিওকা স্টারবারের সাথে পীঠা পরিপূর্ণতা জমাকৃত এবং গলা দিয়ে যখন তাদের জমিনটি রাখবে, তখন এটি মুরগির মাংসের চেয়ে ভালো বিকল্প তৈরি করবে।