স্টিম্ড ব্রোকলি জন্য পুষ্টি

আপনি ভ্রূণ হতে পারে যখন ব্রোকলি একটি বেলন বোতল ডিনার টেবিলের উপর স্থাপন করা হয়, কিন্তু এই সবজি আপনি পছন্দ ঘৃণা আপনার জীবন বাঁচাতে পারে বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে তরমুজ ব্রোকলি মধ্যে শুধু মূল্যবান পোষাকের তুলনায় অনেক বেশি। এক অণু, শুধুমাত্র বাষ্পীভবনের প্রক্রিয়া দ্বারা মুক্তি, শরীরের ভিতরে carcinogens আটকান পারেন।

দিনের ভিডিও

ম্যাক্রোনাইট্রেটেন্টস

উষ্ণতর ব্রোকলিতে 109 টি ক্যালোরি রয়েছে, কোন চর্বি নেই, 22 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 7। এই অ স্টার্চি উদ্ভিজ্জ সঙ্গে বৃহৎ পরিমাণে চিনির চিন্তা করার প্রয়োজন নেই, দুই কাপ হিসাবে একটি মাত্র 4 গ্রাম রয়েছে। বর্ধিত ব্রোকলি মধ্যে কার্বোহাইড্রেট অধিকাংশ তার ডায়াবেটিস ফাইবার তার উচ্চ পরিমাণে জন্য দায়ী করা যেতে পারে, প্রতি দুই কাপ জন্য 10 গ্রাম প্রদান।

মাইক্রোনিউট্রেন্টস

ব্রোকলি ভাল পুষ্টি আসে যখন একটি শীর্ষ পছন্দের বলে মনে করা হয়। উষ্ণীষ ব্রোকোলি ২0২ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, 125 মিলিগ্রামের চিলিন, 125 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ২09 মিলিগ্রাম ফসফরাস এবং 914 গ্রাম পটাসিয়াম সহ এই পুষ্টিগুলির একটি বৃহৎ পরিমাণ রাখে। ভিটামিন ও খনিজসম্পদের মধ্যে কম পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের তালিকা, তবে এখনও তুলনামূলকভাবে উচ্চ পরিমাণে রয়েছে: থিয়ামিন, রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, প্যানটেনিনিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি -6, এ, কে এবং ই, ফ্লেট, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, জিংক, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, ফ্লোরাইড এবং সেলেনিয়াম

বীজ বপন করা কাঁচামাল

কিছু ফল ও সবজি থেকে ভিন্ন, প্রকৃতপক্ষে ব্রোকলি পুষ্টিকর প্রোফাইলে বাড়ে। ভাজা সংস্করণ তুলনায় কাঁচা ব্রোকলির দুই কাপ কম পরিমাণ পুষ্টির আছে। যদিও সব পুষ্টি উপস্থিত হয়, তাপ অণুগত বন্ধনগুলি বিরত করে যা সাধারণত মূল্যবান পুষ্টি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের মুক্তির প্রতিরোধ করে। যদিও সতর্কতা অবলম্বন করা, তেমনি ব্রোকারি একটি সূক্ষ্ম প্রক্রিয়া হতে পারে। আপনি এটি overcook যদি, আপনি উল্লেখযোগ্যভাবে পুষ্টির মূল্য ধ্বংস করতে পারে

ক্যান্সার-যুদ্ধের বৈশিষ্ট্যগুলি

খরচ করার আগে আপনার ব্রোকলিটি বাষ্পের আরেকটি কারণ এটির anticarcinogenic বৈশিষ্ট্য। ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানী আবিষ্কার করেছেন যে এটির গঠনটি প্রায় তিন থেকে চার মিনিটের জন্য ব্রোকলি গলিয়েছে, "টেকসই-টেন্ডার", সালফার অণুকে সুলফোরফেন নামে পরিচিত করে। Sulforaphane একটি প্রাকৃতিক ক্যান্সার-যোদ্ধা যা কাঁচা ব্রোকলি মধ্যে একটি প্রোটিন দ্বারা আবদ্ধ যে প্রায়ই কাঁচামাল কাটা যখন কাঁচামাল নিষ্কাশিত হয় যত্নশীল বাষ্পীভবন নিশ্চিত এই বন্ড মূল্যবান পুষ্টি মুক্তির জন্য ভাঙা হয়, এর ফলে তার মান বৃদ্ধি।