মং বেঁ নুডলসের পুষ্টিকর তথ্য

চীনে ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তারা অনেক ওরিয়েন্টাল খাবারের খাবারের মধ্যে একটি উপাদান, যেমন স্যুপ, সতেজ-ফ্রাই, স্যালাড, ডেজার্ট এবং বসন্ত রোলস। নুডলসগুলি নিঃশব্দ নয় বরং ডিশের সাথে যুক্ত অন্যান্য উপাদানগুলির স্বাদ গ্রহণ করে। এমনকি একা খাওয়া, mung bean নুডলস আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্য গুরুত্বপূর্ণ অনেক পুষ্টি ধারণ।

দিবসের ভিডিও

সনাক্তকরণ

মং বীন নুডলসকে কাচ নুডলস বলা হয়, সলফান, থ্রেড বা মাং বীন নুডলস। মুরগা মটরশুঁটি তৈরি করা হয়, এই নুডলসগুলি একটি জেলটিনুসীয় থ্রেড-স্ট্রাকচার রয়েছে এবং এটি সাধারণত খুচরা ডিস্ট্রিবিউশনের জন্য বান্ডেলগুলিতে আবদ্ধ। অপ্রকাশিত মুরগীর শিমের নুডলসগুলি বহনযোগ্য, তবে তারা যত বেশি পাকাকৃত হয় ততই তারা আরও অস্বচ্ছ হয়ে যায়। গম এবং চালের নুডলসের বিপরীতে তাদের রান্না করা কাঠামো এবং সামঞ্জস্য রাখা হয়।

ক্যালোরি উপাদান

মুনবুর শিম নুডলস প্রতি কাপে 491 ক্যালোরি থাকে, প্রতিটা কাপ থেকে 121 গ্রামের উচ্চ কার্বোহাইড্রেট উপাদান থেকে প্রায় সব। আপনার সাধারণ দৈনিক ক্যালোরি চাহিদার 1/4 মাপার এক কাপ মরিচের গুঁড়ো নুডলস পূরণ করে। মুরগি শিম নুডলস কোন চিনি বা কোলেস্টেরল এবং চর্বি একটি গ্রাম কম কম। তারা প্রতি কাপে 14 মিলিগ্রাম সঙ্গে সোডিয়াম কম।

বি ভিটামিন

মুনড্র bean নুডলসগুলি ভি ভিটামিন থিয়মিন, নিয়াসিন, প্যান্টেনিনিক এসিড, ভিটামিন বি -6 এবং ফ্লেট ধারণ করে। ভিটামিন বি পরিবার শরীরের বিশেষ করে স্নায়ু কোষ গঠন এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য অপরিহার্য। তারা শক্তি এবং মস্তিষ্ক কার্যকলাপের জন্য সমালোচনামূলক পুষ্টি, মেজাজ এবং মেমরি সহ। ফ্যালেটটি লাল রক্তের কোষ উৎপাদনের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ এবং ভ্রূণে মস্তিষ্ক ও মেরুদন্ডে জন্মগত ত্রুটি এবং অস্বাভাবিকতা যেমন স্পিনা বিফিডা প্রতিরোধে সাহায্য করে। মুরগি শিম নুডলস প্রতি কাপে 3 মাইক্রোগ্রাম ফল্ট থাকে।

কোলিন

মস্তিষ্কের উন্নতির সাথে চোলিন সহায়তা করে, মেমরি সহ। এটি স্বাভাবিক সেল কার্যকলাপ, লিভার ফাংশন এবং পুষ্টির শোষণ জন্য অপরিহার্য। ইনস্টিটিউট অফ মেডিসিনের ফুড অ্যান্ড নোটশন বোর্ডের মতে, মুরগা শিমের নুডলস প্রতি কাপে 131 মিলিগ্রামের সরবরাহ করে, যা দৈনিক ২4 থেকে 31 শতাংশের দৈনিক ব্যবহারের জন্য, বা এআই -550 মিলিগ্রাম পুরুষদের এবং 425 মিলিগ্রামের জন্য।

খনিজ পদার্থ

শক্তিশালী হাড় এবং দাঁত জন্য ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস গুরুত্বপূর্ণ খনিজ। মংবুনের বীজ নুডলস যথাক্রমে 35 মিলিগ্রাম ও 45 মিলিগ্রাম প্রতি কাপ। প্রতি কাপ 3 মিলিগ্রাম সঙ্গে, নুডলস অক্সিজেন কোষে বহন প্রয়োজন লোহা প্রদান। মুনের বীজ নুডলস সিলেনিয়ামের একটি ভাল উৎস এবং প্রতি কাপের প্রস্তাবিত খাদ্যতালিকাগত ভাতা সম্পর্কে ২0 শতাংশ প্রদান করে। অন্যান্য খনিজ পদার্থ mung bean নুডলস জিং, তামা এবং ম্যাগনেসিয়াম অন্তর্ভুক্ত

গ্লিসেমিক ইনডেক্স

যেমন মুরগা শিম নুডলসের মতো খাদ্য, যার মধ্যে বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেটগুলি দ্রুত হজম হয় এবং সাধারণত গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স বা জিআইতে উচ্চহারে উচ্চ রক্তচাপ থাকে, যা রক্তের গ্লুকোজের উপর একটি খাদ্যের প্রভাব।উচ্চ গ্লাইয়েসিএমিক ফুড ইনসুলিন এবং রক্ত ​​গ্লুকোজ বাড়িয়ে দেয় এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। তাইওয়ানের ন্যাশনাল পিংটুনং ইউনিভার্সিটি অব সায়েন্স এন্ড টেকনোলজিতে গবেষকরা আবিষ্কার করেন যে চীনা খাবারে খাওয়া হয় উচ্চ কার্বোহাইড্রেট খাবার জিআই ইনডেক্সের সবচেয়ে কম মুন বীজ নুডলস। তারা glycemic সূচক মূল্যায়ন করার জন্য 10 টি প্রজেক্ট ব্যবহার করে এবং ভুট্টা চাল, তরো, অ্যাড্লেই, ইয়াম এবং রুটি তুলনায় কম গ্লাইকার্মিক সূচক থাকার জন্য মুরগীর শিম নুডলস খুঁজে পায়। "গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজি ওয়ার্ল্ড অফ" ২010 সালে প্রকাশিত উপসংহার, ডায়াবেটিস মেলিটাসের মত লাইফস্টাইল-সম্পর্কিত স্বাস্থ্যের সমস্যা প্রতিরোধের জন্য উপকারী স্ট্যাবিয়ের খাবারের মূল্য এবং ব্যবস্থাপনাকে নির্দেশ করে।