লামফফিশ ক্যাভিয়ারের জন্য পুষ্টিকর তথ্য

লামফফিশ ক্যাভিয়ার হল মারাত্মক ধরনের ক্যাভিয়ারের একটি, লবণযুক্ত মাছের ডিম থেকে তৈরি একটি শুভকামনা। লুম্পফিশ একটি পুরু-চর্মযুক্ত, ঠান্ডা ঠান্ডা জল মাছ উত্তর প্যাসিফিক বেশিরভাগই পাওয়া যায়, কিন্তু উত্তর আটলান্টিক এবং আর্কটিক মহাসাগরেও। মাছের ডিম, মরিচ বলা হয়, গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি আছে। বীজ থেকে তৈরি ক্যাভিয়ার অনেক পুষ্টিগুলিকে ধরে রেখেছে। যাইহোক, সব ক্যাভিয়ার মত, লামফফিশ সোডিয়াম এবং কলেস্টেরল উচ্চ।

দিনটির ভিডিও

লামফফিশ ক্যাভিয়ার

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, লামফিশটি তার ত্বকের জন্য ধরা হয় না, যা অকার্যকর। নিউ ইংল্যান্ডের জলের মধ্যে প্রচলিত লামফিশটি শুধুমাত্র তার পশুর জন্য ধরা হয়। লামফফিশ উৎপাদিত ক্ষুদ্র, কালো ডিমগুলি হার্ড রাই হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, যা মহিলা ডিম। পুরুষ মাছের ডিমগুলিকে নরম বা সাদা রাই বলা হয়। লামফফিশ পোষাক লাল বা কালো এবং গাঢ় নরম করা হয় ক্যাভিয়ার করতে, সাধারণত অ্যাটাটাইজার বা হর্স ডি ওউভার হিসাবে পরিবেশন করা। উজ্জ্বল লাল লামফিশ ক্যাভিয়ার একটি আকর্ষণীয় গাভিনয় তৈরি করে। লাল বা কালো lumpfish ক্যাভিয়ার পরিবেশন একটি চামচ 15 ক্যালোরি রয়েছে।

সোডিয়াম

লামফফিশ ক্যাভিয়ার অন্য ধরনের ক্যাভিয়ারের তুলনায় বেশি লবণ রয়েছে। প্যাকেজিংয়ের পুষ্টি লেবেল অনুযায়ী লাল বা কালো লামফিশ ক্যাভিয়ারের একটি চামচ সোপানযুক্ত মাপ 380 মিলিগ্রামের সোডিয়াম থাকে। ল্যামফিশ ক্যাভিয়ারের সোডিয়াম কন্টেন্ট সোডিয়ামের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক মূল্য 16 শতাংশ সরবরাহ করে। ইউ.এস. বিভাগের কৃষিটি লাল বা কালো ক্যাভিয়ারের একটি চামচায় 280 মিলিগ্রাম সোডিয়াম তালিকাভুক্ত করেছে। আপনার শরীরের কিছু সোডিয়াম প্রয়োজন হলে, স্বাস্থ্য পেশাদার উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে সোডিয়াম কন্টেন্ট কমানোর সুপারিশ

কোলেস্টেরল

লামফফিশ লাল এবং কালো ক্যাভিয়ারে রয়েছে 50 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, একটি দৈনিক মূল্যের 17 শতাংশ, একটি চামচায়। ইউএসডিএ 94 মিলিগ্রামের কলেস্টেরলকে লাল বা কালো ক্যাভিয়ারের চামচায় তালিকাভুক্ত করে। আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য, কোষ এবং স্নায়ুর স্বাস্থ্য রক্ষণাবেক্ষণ এবং হরমোন তৈরির জন্য আপনার শরীরের কোলেস্টেরল ব্যবহার করে। তবে, খুব বেশি কোলেস্টেরল হৃদরোগ হতে পারে। পুষ্টিবিদরা আপনার রক্তে কোলেস্টেরলের সুস্থ স্তরের বজায় রাখতে আপনার চর্বি কমানোর সুপারিশ করে।

ভিটামিন

ক্যাভিয়ার রয়েছে। 16 টি আউন্স পরিবেশনকারী একটি চামচায় ২0 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি -12। রক্তের কোষ এবং স্নায়ুর কোষের স্বাস্থ্য রক্ষণাবেক্ষণের জন্য শরীরের ভিটামিন বি -12 প্রয়োজন। বি -12 শরীরকে ডিএনএ তৈরি করতে সাহায্য করে, অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ করে এবং শরীরটি প্রোটিন ব্যবহার করে সাহায্য করে। শরীরটি ভিটামিন বি -12 সংরক্ষণ করে না এবং ডায়াবেটিস উৎসগুলির মাধ্যমে প্রতিদিন এটি প্রতিস্থাপন করতে হয়। লাল এবং কালো ক্যাভিয়ারের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, বি -6, ই, ডি এবং কে। এর মধ্যে অল্প পরিমাণে।

অন্যান্য পুষ্টি

চামচ লাল বা কালো ক্যাভিয়ার পরিবেশন 1 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে, যা আপনার শরীর প্রায় তার অংশ এবং টিস্যু এবং কোষ স্বাস্থ্য বজায় রাখা।লাল ও কালো ক্যাভিয়ারের মধ্যে ২9 মিলিগ্রাম পটাশিয়াম এবং 48 মিলিগ্রাম মেগেনশিয়াম থাকে, যা হৃদরোগ ও কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ক্যাভিয়ারের রয়েছে হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য 44 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম এবং অল্প পরিমাণ জিংক ও লোহা। Lumpfish ক্যাভিয়ার এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাটি অ্যাসিড, যা হৃদয় স্বাস্থ্যের জন্য সুপারিশ করা হয়।