রন্ধনবিশিষ্ট সবজি জন্য প্রস্তাবিত পরিচর্যা ব্যবস্থা

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা অনুযায়ী, 2010, মানুষকে ফল এবং সবজি গ্রহণ এবং নির্বাচন করতে হবে খাবার যা বেশি ডায়াবেটিস ফাইবার, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন ডি সরবরাহ করে। পাতাটি সবুজ শাক সবজি এই প্রয়োজনটি পূরণ করে; কাঁচা গাঢ় সবুজ শাক একটি পরিবেশন এক কাপ, বা লেটুস প্রায় চার পাতার সমান। উল্লেখ্য, যে লেটুসটি শুধুমাত্র শাক সবজি সবজি নয়, এবং সবুজ শাক সবজি একই পুষ্টি থাকে না।

দিনের ভিডিও

ন্যূনতম ভোক্তা প্রয়োজনীয়তা

স্বাস্থ্যকর ভোজনের প্রয়োজনীয়তাগুলি একজন ব্যক্তির লিঙ্গ, বয়স, আকার এবং কার্যকলাপের স্তরের উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হয়। যদিও স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা পূর্বে জনগণের পরামর্শ দিয়েছিলেন যে প্রতিদিন প্রতিদিন পাঁচ বা ততোধিক ফল ও শাকসব্জ্যের জন্য লক্ষ্য রাখেন, ইউ.এস. কৃষি বিভাগের পরামর্শ দেয় যে, পুষ্টির ভারসাম্য অর্জনের জন্য মানুষেরা সংখ্যায় পরিবেশন করার পরিবর্তে খাবারের পরিমাণ দেখেন।

প্রত্যেক ডাইনিংয়ের জন্য ফলের ও সবজি দিয়ে আপনার প্লেটটি অর্ধেক পূরণ করুন। এদিকে, আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটি এখনও ক্যান্সারের ঝুঁকি কমিয়ে প্রতিদিন প্রতিদিন পাঁচ থেকে পাঁচবার বেশি ফল ও সবজি খেতে বলে। পেনসিলভানিয়া স্টেট ইউনিভার্সিটি কলেজ অফ এগ্রিকালচারাল সায়েন্সেস সমবায় এক্সটেনশানটি সুপারিশ করে যে আপনি কমপক্ষে কমপক্ষে প্রতিদিনের একটি গাঢ় বাদামী সবুজ বা গাঢ় হলুদ সবজি খাবেন

পুষ্টি

স্বাভাবিকভাবে ক্যালোরি, সোডিয়াম এবং কলেস্টেরল কম, সালাদের সবুজ শাক-সবজি গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সে উচ্চ ফাইবার এবং কম থাকে, যার মানে তারা রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি বা পরবর্তী ড্রপ সৃষ্টি করে না । পাতাযুক্ত সবুজ শাকসব্জিও phytonutrients থাকে, যা উদ্ভিদের জন্য রঙ এবং সুরক্ষা প্রদান করে - এবং মানুষ যখন তাদের নিঃস্ব করে তখন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার ঝুঁকি কমিয়ে সহায়তা করে। 50 শতাংশেরও বেশি পানি, সবজিও হাইড্রটিং খাদ্য উৎস হিসেবে কাজ করে।

গাঢ় সবুজ শাক

সর্বাধিক সাধারণ শাক সবজি সবজি, আইসবার্ফ লেটুস, এক কাপ কাপ পরিবেশন প্রতি মাত্র 7 ক্যালরি রয়েছে। উল্লেখ্য, এটি অন্যান্য শাক সবজি ছাড়াও পুষ্টিগুলির কম ঘনত্ব প্রদান করে। সাধারণভাবে, গাঢ় সবুজ, অধিক পুষ্টিকর শাক সবজি রয়েছে। এছাড়াও, বাচ্চা সবুজ শাকসব্জীগুলি সাধারণত পরিপক্ক জাতের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর।

কলোরাডো স্টেট ইউনিভার্সিটি এক্সটেনশন অনুযায়ী, লাল পাতা লেটুস বিশেষ করে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি -6 এবং বিটা ক্যারোটিনিতে উচ্চতর হয়, যখন সবুজ পাতা লেটুস ভিটামিন কে, নিয়াসিন এবং রাইবোফ্লাভিনের পরিমাণ বেশি দেয়। ভিটামিন সি, ফোলিক এসিড এবং পটাসিয়ামের উচ্চ পরিমাণে, রোমাইন লেটুসের দিকে নজর রাখুন, বিবিব লেটুসটিতে উচ্চ পরিমাণে লোহা রয়েছে। ক্যালসিয়ামের জন্য, গাঢ় সবুজ শাক সবজি যেমন কালে, সরিষা গ্রীণ, বক চুই এবং টার্নপ গ্রীন দেখুন।

উপভোক্তা টিপস

সালাদগুলিকে আকর্ষণীয় রাখার জন্য, তাদের রং, টেক্সচারগুলি - এবং বিভিন্ন ধরনের পরিবর্তনের চেষ্টা করুন। কিছু কম সাধারণ গাঢ় সবুজ শাকসবজি মধ্যে arugula, dandelion সবুজ শাক, কোঁকড়া endive, watercress এবং escarole অন্তর্ভুক্ত। Flavors এবং অঙ্গবিন্যাস হালকা এবং খাস্তা থেকে স্নেহপূর্ণ এবং সামান্য তিক্ত বা tangy থেকে পরিসীমা। মিশ্র শিশুর গ্রীস এর একটি তাজা সালাদ তৈরি করুন বা একটি মোড়ানো হিসাবে খাওয়া romaine একটি পাতার মধ্যে কাটানো চিকেন স্তন এবং diced টমেটো রোল।

শীতল-ঋতু ফসল যা দ্রুত বৃদ্ধি পায়, লেটুস এবং অন্যান্য শাক সবজি সহজেই হয় - এবং দ্রুত-বিস্তৃত এবং বিভিন্ন ধরনের আবহাওয়ায় বাড়ীতে কাটা। তারা বাগানে যেমন পাত্রে বিক্রি করে এবং সাধারণত স্থানীয় কৃষকদের বাজারে পাওয়া যায়। হিসাবে perishables, শাক সবজি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা পাত্রে ফ্রিজ করা আবশ্যক, ক্রয় একটি সপ্তাহের মধ্যে খাওয়া এবং উপড়ে বা পরিত্যাগ আগে ধুয়ে।