আকস্মিক পুকুরটি রান্না করার প্রক্রিয়াটি দ্রুততর করা

টানা শুয়োরের মাংস সাধারণত শুয়োরের মাংস কাঁধ, এছাড়াও ডুমুর গুঁতা বা বস্টন হিসাবে পরিচিত একটি বারবিকিউ ডিশ গুঁড়া, কম তাপ তাপমাত্রা 18 থেকে 36 ঘন্টা। শুকরের কাঁধের কঠোর দৃঢ়তাটি ভেঙ্গে এবং মাংসকে স্নেহ ও সুস্বাদু করার জন্য কম এবং ধীর-রান্নার পদ্ধতিটি প্রয়োজন। আপনি সময় কম হলে, রেসিপি কিছু পরিবর্তন করে আপনি প্রায় এক ঘন্টার জন্য শুয়োরের মাংস পুকুর রান্নার প্রক্রিয়া গতি করতে পারবেন।

দিনের ভিডিও

পোকারের বিভিন্ন কাটা

টানা পোকার রান্নার প্রক্রিয়ার গতি বাড়ানোর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ মাংসের বিভিন্ন কাটা নির্বাচন করছে। একটি প্রচলিত পোকার কাঁধের সঙ্গে একটি শক্ত এবং chewy খাবার ফলাফল পুষ্টিকর প্রক্রিয়া ডুবন্ত প্রস্রাব দ্রুততর। পোকার টenderloin cooks সময় একটি ভগ্নাংশ এবং স্বাদ শোভিত ঠিক সেইসাথে বোস্টন গুঁতা হিসাবে। প্রস্রাব দ্রুততর করে প্রস্রাবের সাথে মাংসের কেন্দ্র থেকে একটি হাড় সরিয়ে ফেলার প্রয়োজন নেই। টেন্ডারলাইন কম চর্বি এবং শুকরের মাংস একটি স্বাস্থ্যসম্মত থালা তৈরি করে; তুলনায়, বস্টন গুঁতি একটি অপেক্ষাকৃত উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান আছে।

দ্রুত পোকার রন্ধন পদ্ধতি

লবণাক্ত মরিচানা প্রক্রিয়া পরে কয়েক ঘন্টার জন্য ধূমপান বা বস্টন গুঁড়ো ছাড়া roasting, আপনি সম্পূর্ণরূপে 30 মিনিটের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে পোকার tenderloin রান্না করতে পারেন পেট একটি রুম-তাপমাত্রা পোকার টenderloin কাগজ towels সঙ্গে শুষ্ক এবং আপনার নির্বাচিত মশলা মিশ্রন সঙ্গে এটি ঘষা। যদি আপনার কাছে না থাকে, তবে সমান পরিমাণে পেপারিকা, বাদামি শর্করা, সেলাই লবণ, পেঁয়াজ গুঁড়ো, মাটি কাটা মরি, শুকনো সরিষা এবং রসুন গুঁড়ো মেশান। আপনি যদি সোডিয়াম কন্টেন্ট হ্রাস করতে চান তাহলে সেলাই লবণ এড়িয়ে যান। মাঝারি তাপের উপর একটি স্কারলেট পেস্ট করুন এবং মাখন বা জলপাই তেলের 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। চর্বি কাটা, মার্জারিন 1 টেবিল-চামচ পরিবর্তে ব্যবহার করুন। ব্রাউন সব সময় প্রায় দুই মিনিটের জন্য শুয়োরের চামড়া টenderloin জন্য এবং তারপর skillet আবরণ। মাঝারি থেকে কম তাপ কমিয়ে নিন এবং ২0 মিনিটের জন্য শুকরের মাংসের টেন্ডারলাইং রান্না করুন, একবার একবার ফ্লিপিং করুন। একটি মাংস থার্মোমিটার সঙ্গে শুয়োরের মাথার অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা; এটি 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট পড়তে যখন মাংস রান্না সমাপ্ত হয়। তাপমাত্রা ঠিক হলে, স্কারলেট থেকে টেন্ডারলাইন সরিয়ে ফেলুন এবং এটি একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠায় রাখুন। টর্ডারলাইনটি 2-ইঞ্চি মোটা স্লাইসের মধ্যে কাটা দিয়ে এবং দুটো ফর্কগুলি দিয়ে আলাদা করে পুকুরটি ছিড়ে ফেলে।

সস তৈরি করা

আপনার পোষাকের বারকোডির সসের 2 কাপ জুড়ুন। যদি আপনি শুয়োরের মাংসের কাঁধের স্বাদ অনুকরণ করতে চান, একটি ধোঁয়াটে বৈচিত্র্য নির্বাচন করুন বা ধূমপান নিষ্কাশনের কয়েকটি ড্রপ যোগ করুন। মাঝারি তাপ উপর পাত্র সেট করুন এবং লাল-ওয়াইন ভিনেগার 2 টেবিল চামচ মধ্যে জলে। ভিনেগার বারবিকিউ সস এর গন্ধ বৃদ্ধি এবং শুয়োরের মাংস tenderizes পাঁচ মিনিটের জন্য সস স্নম করান এবং টেন্ডারলাইনটি স্কারলেটের মধ্যে রান্না করা হয়।সস সঙ্গে কুঁচি tenderloin মিশ্রণ এবং গরম যখন টানা শুয়োরের পরিবেশন পরিবেশন করা। যদি আপনি একটি saucy টানা শুয়োরের মাংস রেসিপি করতে না চান, শুধুমাত্র শোষণ প্রতিটি tenderloin জন্য এক কাপ সস সিম করান।

অবশেষ

টুকরো টুকরোগুলো দুই ঘণ্টার বেশি সময় ধরে কক্ষ তাপমাত্রায় বিশ্রাম করতে দেবেন না। একটি airtight পাত্রে প্যাকেজ অবশেষ এবং refrigerate বা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাদের নিশ্চল। চার দিনের মধ্যে ফ্রিজে রাখা লাফানো এবং দুই থেকে তিন মাসের মধ্যে হিমায়িত লেবু ব্যবহার করুন। সর্বদা reheat leftover ন্যূনতম 165 ডিগ্রী তাপমাত্রা স্নাতক টানা বিপজ্জনক সম্ভাব্য ব্যাকটেরিয়া বিলুপ্তি বধ থেকে ডিগ্রী।

পুষ্টিকর তথ্য

বোস্টন বাট, সাঁতারের পোকার টর্নে আচ্ছাদিত উপাদান, ২1 গ্রাম প্রোটিন এবং 3-আউন্স পরিবেশন প্রতি 15 গ্রাম চর্বি। এটি ২000 ক্যালরি খাদ্যের উপর ভিত্তি করে আপনার প্রতিদিনের প্রস্তাবিত খাবারের প্রায় 42 শতাংশ, প্রোটিনের ডিআরআই এবং চর্বিযুক্ত 24 শতাংশ ডিআরআই। তুলনা করে, পোকার টেন্ডারলাইনের একটি 3-ounce পরিবেশন করে প্রায় 17 গ্রাম প্রোটিন এবং 3 গ্রাম চর্বি রয়েছে। এটি আপনার প্রোটিন ডিআরআই এর প্রায় 34 শতাংশ এবং আপনার 5% চর্বিযুক্ত ডিআরআই। সামগ্রিকভাবে, শুয়োরের চামড়া টenderloin মধ্যে কমে চর্বি এটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প তোলে