একটি প্রচলিত ওভেন ব্যবহার করে যদি একটি চিকেন Grilling করার পদক্ষেপগুলি কি?

Grilling প্রায়ই কাঠকয়লা এবং ধোয়া স্বাদ সঙ্গে যুক্ত করা হয়, কিন্তু এটি সরাসরি তাপ দ্বারা রন্ধন পদ্ধতি। আপনি broiler ব্যবহার করে একটি প্রচলিত চুলা জুড়ুন করতে পারেন দুটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপগুলি মৎস্য মণি জন্য চিকেন প্রস্তুত এবং চুলা মধ্যে গ্রিল পরিবেশ replicating হয়।

দিনের ভিডিও

সময় আগে প্রস্তুত

চিকেন একটি পুষ্টির সমৃদ্ধ পাতলা প্রোটিন, কিন্তু grilling বা broiling উচ্চ তাপমাত্রা সঙ্গে পাতলা মাংস রান্নার ফলে শুকনো, কঠিন হাঁস এর হাঁটা হতে পারে আপনি একটি marinade বা brining সমাধান ব্যবহার করে সমস্যার সমাধান করতে পারেন।

চিকেনকে কমপক্ষে দুই ঘন্টা বা ২4 ঘন্টার জন্য মুরগির বা মরিচ করে দিন, পুরো সময় ফ্রিজে রাখুন। একটি ধাতু ধারক ব্যবহার করবেন না; পরিবর্তে, স্ব-সীল ব্যাগ বা প্লাস্টিক বা কাচের পাত্রে যান।

ত্বক মুছে ফেলার ফলে মুরগির মাংস বা মশলা থেকে সবচেয়ে বেশি উপকার পেতে পারে। এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করে কারণ চামড়ার ফ্যাট এবং ক্যালোরি রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, চামড়া দিয়ে একটি 3-আউন্স মুরগি স্তন 6 গুন বেশি চর্বি এবং 44 অতিরিক্ত ক্যালোরি থাকে যা ত্বকে ছাড়াই একটি অংশ।

ত্বকে অপসারণ করাও নিরাপদ, কারণ তাপের সাথে রান্না করার সময় আগুন জ্বলতে বা ধরা যেতে পারে। আপনি চামড়া ছেড়ে যদি, এটি একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে কয়েকবার বিদ্ধ।

মারিনাড বা ব্রাইন

মারিনেড তিনটি মৌলিক উপাদানসমূহ গঠিত: তেল; একটি অ্যাসিড যেমন ভিনেগার, লেবুর রস, ওয়াইন বা দই; এবং মশলা বা অন্যান্য seasonings সাধারণ নির্দেশিকা হিসাবে, তেলের তিন ভাগে এক অংশে অ্যাসিড ব্যবহার করুন। এসিডটি প্রোটিন ভেঙ্গে ফেলে, যা মুরগির টেন্ডার করে এবং মাংসের বেশি মাংসকে মাংসে ঢুকতে দেয়। তারপর তেল grilling সময় এটি আর্দ্র রাখে।

একটি ব্রাইন সমাধান একই জিনিসটি সম্পন্ন করে, কিন্তু এটি প্রতিটি চতুর্থাংশ জল জন্য লবণ 3 গোলার্ধ মিশ্রণ। আপনি একটি sweetener বা seasonings যোগ করতে পারেন হিসাবে লবণ থেকে লবণ মাংস মধ্যে পায়, এটি প্রোটিন ভাঙ্গা, যা জল moistness জন্য পেতে পারবেন।

সমাপ্ত পণ্য অতিরিক্ত তেল বা লবণ marinade বা লবন থেকে শোষিত হবে। সঠিক পরিমাণ পরিবর্তিত হয়, তবে মুরগির তরল কতক্ষণ এবং ব্যবহৃত উপাদানগুলির পরিমাণ কতো তা নির্ভর করে। শোষণ সীমাবদ্ধ করার জন্য কমপক্ষে ২ ঘন্টা চিকেন শুকিয়ে দিন, বিশেষ করে যদি আপনি লবণ গ্রহণ করেন।

ব্রোথিং বেসিকস

আপনি গ্রীল-বা বিচলিত করতে পারেন - একটি প্রথাগত ব্রোওলার প্যান ব্যবহার করে চিকেন, একটি ওভেন-নিরাপদ গ্রিল প্যান বা একটি ঢালাই লোহা স্কিললেট। চুলা তাপ তার সর্বোচ্চ তাপমাত্রা preheating দ্বারা গ্রিল তাপ প্রতিফলিত। Preheating সময় চুলা ভিতরে প্যান্টি রাখুন যাতে এটি একটি গ্রিল এর আলনা মত গরম পায়।

চুলা গরম হয়ে গেলে, ব্রোওলার চালু করুন, সতর্কতার সাথে গরম প্যান অপসারণ করুন এবং মুরগির প্যানের উপর রাখুন।নিশ্চিত করুন যে চুলা রাক হিসাবে যতটা সম্ভব ব্রোওলার হিসাবে হিসাবে বন্ধ, এবং চুলা মধ্যে রাক নেভিগেশন মুরগির করা। ব্রোয়ারকে বাঁকানো থেকে বিরত রাখার জন্য চুলাটি খোলা রাখুন।

সেফ রন্ধন টিপস

আপনার চিকেন টুকরা পুরু হলে, আপনি রক এক খাঁজ কম করতে হবে যাতে তারা সঠিক অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা তৈরি করতে পারে - 165 ডিগ্রী ফারেনহাইট - বাইরে বার্ন আগে। পুরু টুকরা রান্না প্রায় 10 মিনিট সময় নিতে পারে, অর্ধেক সময়ে ছোট টুকরা প্রস্তুত করা হবে, যখন।

যখন আপনি একটি সম্পূর্ণ মুরগির মাংস, আপনি যদি মুরগির প্রজাপতি মুরগির তুলনায় ভাল ফলাফল পাবেন। প্রথমে হাড়ের উভয় পাশ কাটা এবং হাড় মুছে ফেলুন। তারপর মুরগীর ভেতরের গহ্বরকে ছড়িয়ে দিন এবং বুকের হাড় কাটাতে ছুরি ব্যবহার করুন। তারপর আপনি প্যান উপর মুরগির ফ্ল্যাট lay করতে পারেন।