বেকিং এবং কনজেশন পেকিং এর মধ্যে পার্থক্য কি?

যদি আপনার চুলাটি তার বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি সংবরণ সেটিং থাকে এবং আপনি এটি ব্যবহার না করে থাকেন, তবে আপনি একটি প্রধান সুবিধার জন্য অনুপস্থিত। প্রচলিত ওভেনের তুলনায় কোকোভেশন ওভেন খাবারগুলি আরও দ্রুত ও সমানভাবে ফলিত করে, সময় ও হতাশা সংরক্ষণ করে। মাংস, সবজি এবং পেস্ট্রি সব কিছু ব্যতিক্রম সঙ্গে, জালিয়াতি বেকিং থেকে উপকৃত।

দিনের ভিডিও

ওভেন উষ্ণতা

সব ওভেন তাপকে খাবারে স্থানান্তর করার জন্য তাপীয় বিকিরণ এবং বায়ু সংবহন ব্যবহার করে। তাপীয় বিকিরণ পরোক্ষ যোগাযোগ মাধ্যমে তাপ স্থানান্তর, সূর্য পৃথিবী warms উপায়। একটি ওভেন মধ্যে, তাপ বিকিরণ উপরে এবং নীচে গরম করার উপাদান থেকে আসে। চুল্লীর দেয়ালের মধ্যে, তাপকে বাতাসের সংবহন মাধ্যমে স্থানান্তর করা হয় - বাতাসের অণুগুলির গতি। একটি প্রচলিত চুলা মধ্যে, উভয় বিকিরণ এবং সংবরণ মাধ্যমে তাপ স্থানান্তর তুলনামূলকভাবে ধীর।

কনভেগেটেশন ওভেন বৈশিষ্ট্যগুলি

একটি অনুরাগীর সংযোজন সহ, বায়ু চলাচল বৃদ্ধি করে, যা গ্লাস তাপচাপের গতি বৃদ্ধি করে। পাখাটি চুল্লির চারপাশে গরম বাতাস বিতরণে সাহায্য করে, যেগুলি বেশিরভাগ প্রচলিত ওভেনের বৈশিষ্ট্যের মতো গরম এবং ঠান্ডা স্পটগুলি হ্রাস করে। ফলস্বরূপ, একটি দ্রুতগতির চুল্লি রান্না এবং আরও দ্রুত এবং সমানভাবে খাদ্য রান্না। সত্য কনজেশন ওভেনের একটি তৃতীয় তাপমাত্রাও রয়েছে যা বাতাসকে বায়ুতে ঢেকে আগে বায়ুকে ঢেকে রাখে না।

রেসিপি সামঞ্জস্য তৈরি করা

অধিকাংশ রেসিপি অনুমান করে যে রান্নার একটি প্রচলিত চুলা ব্যবহার করা হয়। যদি আপনি একটি কনভেগেড চুলা পোড়ানো হয়, আপনি রেসিপি এর মোট পাকান সময় এবং চুলা তাপমাত্রা সমন্বয় প্রয়োজন হবে। তাপচলনের বর্ধিত হারের সঙ্গে, প্রচলিত ওভেনের তুলনায় কনজেশন ওভেনগুলি 25 শতাংশের বেশি খাদ্য রান্না করে। প্রদত্ত রান্না সময় পাস করার আগে doneness ভাল জন্য পরীক্ষা করুন। অনুরূপভাবে, আপনি 25 ডিগ্রী ফারেনহাইট দ্বারা তাপ তাপমাত্রা কমিয়ে দিতে হবে।

কোনও ফলের কাজ

বেশিরভাগ খাবারের জন্য দ্রুত বেকিং এবং রোস্টিংয়ের জন্য কনভেঞ্জ ওভেন আদর্শ। মাংস, সবজি এবং pastries আরো সমানভাবে বাদামি, এবং crisper পৃষ্ঠতল বিকাশ। আপনি একই সময়ে কুকিজের একাধিক ট্রেকে স্যাক্ করতে পারেন, অন্যের তুলনায় কিছু রান্নার ছাড়াও তারা একটি প্রচলিত চুলা হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, সুস্বাদু খাবার বা কেক হিসাবে সূক্ষ্ম খাবারগুলি ক্ষতিকারক হতে পারে বা সঠিকভাবে উঠতে পারে না যদি তারা একটি সংবহন চুলা ফ্যানের সামনে সরাসরি স্থাপন করা হয়।