দুধ, পনির ও দই সমানভাবে স্বাস্থ্যকর?

দুধ, পনির এবং দই দুগ্ধজাত খাদ্য, যার মানে তারা গরুর দুধের পণ্য এবং ডেইরি গ্রুপের অন্তর্গত, যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের ম্যাট প্লেট গাইড অনুযায়ী। দুধ থেকে তৈরি খাদ্য, যেমন পনির এবং দই, তাদের ক্যালসিয়ামের সামগ্রী বজায় রাখে এবং ডেইরি গ্রুপের অংশ হিসাবে বিবেচিত হয়। এই ভাবে, তারা এই খাদ্য গোষ্ঠী থেকে একটি সমান স্বাস্থ্যকর পছন্দ বলে মনে করা হয়। কিন্তু দুধ, পনির এবং দইয়ের বিভিন্ন প্রকারের কারণে তারা প্রোটিন, ক্যালসিয়াম বা যুক্ত উপাদানগুলির সমান নয়।

দিনের ভিডিও

দুধ

দুধ অন্য দুটি দুগ্ধজাত দ্রব্য, দই এবং পনিরের ভিত্তি। এই খাবারগুলির পুষ্টিকর মানগুলির মধ্যে মিল রয়েছে। দুধ সম্পূর্ণ, কম চর্বি এবং nonfat ধরনের হিসাবে উপলব্ধ। পুরো দুধের এক কাপ 149 ক্যালোরি রয়েছে, 7. 69 গ্রাম প্রোটিন, 7. 93 গ্রাম চর্বি, 105 মিলিগ্রাম সোডিয়াম এবং ২07 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম। কম চর্বি দুধ দিয়ে তৈরি কিছু cheeses আছে, কিন্তু তারা তাদের শরীর এবং স্বাদ হারান।

পনির

চিনি সাধারণত চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত খাবারের মধ্যে উচ্চ হয়, যতক্ষণ না আপনি কম চর্বিযুক্ত খাবার বা দুধের দুধের পাউডার খাইয়ে থাকেন। চাদর পনিরের এক আউন্সে 113 ক্যালোরি রয়েছে, 6. 97 গ্রাম প্রোটিন, 9. ২8 গ্রাম চর্বি, 174 মিলিগ্রাম সোডিয়াম এবং ২0২ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম। এই সম্পূর্ণ দুধ তুলনীয়, কিন্তু একটু বেশি চর্বি এবং সোডিয়াম সরবরাহ। মোজাজারেলা পনির প্রায়ই কম চর্বিযুক্ত একটি স্কিম দুধ সংস্করণ পাওয়া যায়। কৃষিকাজ বিভাগের কৃষি বিভাগের মতে, দুধের ক্যালসিয়াম না থাকায় কাঁচা পনির দুগ্ধজাত দ্রব্য হিসেবে অন্তর্ভুক্ত নয়। কম চর্বি কুটির পনির, শুধুমাত্র 1 শতাংশ চর্বি সরবরাহ দুধ চেয়ে প্রোটিন বেশী। এক শতাংশ কুটির পনির এক কাপ 28 গ্রাম প্রোটিন এবং 163 ক্যালোরি সরবরাহ করে।

দই

বেশিরভাগ যৌতুক রয়েছে, পুরো দুধ, কম চর্বি এবং ননফাত। চর্বিযুক্ত খাবার দুধের মতো হবে। কিন্তু দই একটি সাংস্কৃতিক দুধের প্রোডাক্ট এবং সক্রিয় প্রোবায়োটিকস রয়েছে যা দুধ বা পনির নয়। প্রোবোটিক্স সুস্থ ব্যাকটেরিয়া যা হজমকরণ, ডায়রিয়া প্রতিরোধ করতে পারে, চেঁচানো সংক্রমণ রোধ এবং চিকিত্সা করে এবং বিপজ্জনক বাটি সিন্ড্রোম ব্যবহার করে মেয়োকলিনিক অনুযায়ী। কম। পুরো দুধ দই এক কাপ 149 ক্যালোরি রয়েছে, 8. 5 গ্রাম প্রোটিন, 7. 96 গ্রাম চর্বি, 113 মিলিগ্রাম সোডিয়াম এবং 296 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম। দই একটি পরিবেশন দুধ বা পনির চেয়ে একটু বেশি ক্যালসিয়াম সরবরাহ। Yogurts প্রায়ই চিনি এবং ফল যোগ করেনি, যা তাদের দুধ এবং পনির সমান করতে না হবে

বিবেচ্য বিষয়

দুধ, পনির এবং দই সাধারণত গরু এর দুধ থেকে প্রস্তুত করা হয়। যদি আপনার দুগ্ধে অ্যালার্জি থাকে বা যদি ল্যাকটোজ অস্তিত্বহীন হয়, তবে এই খাবারগুলির মধ্যে কোনও খাবার খান না। আপনি সয়া, বাদাম বা নারকেল দুধের পণ্যগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।এই বিকল্প প্রতিটি দুধ, পনির এবং দই হিসাবে উপলব্ধ এবং সাধারণত ক্যালসিয়াম সঙ্গে সম্পূরক হয়। খাবারের এলার্জি প্রতিক্রিয়া থাকলে আপনার স্বাস্থ্য-যত্ন প্রদানকারীর সাথে সর্বদা পরীক্ষা করুন। ইউ.এস. ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচারী 3 কাপ কম চর্বি বা দুগ্ধজাত শর্করার কোনও চর্বিযুক্ত ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারের সুপারিশ করে না।