কোজিক এসিডের উচ্চ খাবার

কজিক এসিড এবং এর ডেরাইভেটিভগুলি ক্ষুদ্র অণুগুলি ফুসফুসের আসপারগিলাস অরজাই থেকে বিচ্ছিন্ন। এই জৈব যৌগগুলি antibacterial এবং antifungal প্রোপার্টি প্রদর্শন করে এবং সম্ভাব্য বিরোধী প্রদাহমূলক বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে, তবে নিশ্চিত করতে আরও তথ্যের প্রয়োজন হয়। কোজিক এসিড কসমেটিকস্ ক্রিমগুলিতে উভয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ব্লাইটিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে। বিভিন্ন খাদ্য পণ্য যোগ করা হলে Kojic অ্যাসিড একটি প্রাকৃতিক রক্ষণশীল প্রভাব আছে। 1907 সালে জাপানে উদ্ভব কোজিক অ্যাসিডের বিচ্ছিন্নতা ও ব্যবহার এবং এখনও জাপানী খাদ্যের বেশ কিছু সাধারণ খাবারের মধ্যে রয়েছে।

দিনের ভিডিও

ভুল

->

ভুল স্যুপের বাটি। ছবির ক্রেডিট: হোয়াইটেট্যাগ / আইস্টক / গেটি ছবি

জাপানিজ খাবারের জন্য মিশো স্যুপ একটি সাধারণ স্টার্টার ডিশ। মিসো স্যুপের প্রধান উপাদানটি সয়াবিনের পেস্টকে শুকিয়ে যায় যা আপনি গরম পানিতে মিশিয়েছেন। সয়াবিনের পেস্টে উচ্চ মাত্রার কোজিক এসিড রয়েছে।

সোয় সস

->

সয়া সস একটি থালা। ছবির ক্রেডিট: ফোফলস / আইস্টক / গেটি ছবি

শোয়া, অন্যথায় সয়া সস নামে পরিচিত, কোজিক অ্যাসিডের উচ্চ পরিমাণে এবং তার ডেরাইভেটিভগুলির মধ্যে রয়েছে। কোজিক এসিড সয়া সসের সুবাস এবং শেলফের জীবন সংরক্ষণে সহায়তা করে। সয়া সস চাল, সুশির মাংস, মাছ বা সরাসরি ব্যবহার করা যেতে পারে অথবা এটি একটি সস বা সামুদ্রিক চারা তৈরি করতে ব্যবহার করা যায়।

অভিপ্রায়

->

গরম খাদ্যের কাপ ছবির ক্রেডিট: হোয়াইটেট্যাগ / আইস্টক / গেটি ইমেজ

সকে একটি মদ্যপ পানীয় যা চাল থেকে ডিস্ট করা হয়েছে। খাওয়ার জন্য কয়জির মল্ট ব্যবহার করা হয়। Sake সাধারণত ওয়াইন বা বিয়ার চেয়ে উচ্চ মদ বিষয়বস্তু রয়েছে এবং গরম বা ঠান্ডা পরিবেশিত করা যেতে পারে

খাদ্য যোগব্যায়াম

সবজি, মাংস এবং ক্রাস্টাসিয়ানের বিকলাঙ্গতা প্রতিরোধ করার জন্য কোজিনিক অ্যাসিড ব্যবহার করা হয়েছে। স্বাদে প্রসাধন এবং স্বাদ সংরক্ষণের জন্য এটি যোগ করা যেতে পারে। কোনও খাদ্য সামগ্রী কোজিক এসিড উপস্থাপন করে তা নিশ্চিত করতে, প্যাকেজের পিছনে উপাদানগুলি তালিকাটি পরীক্ষা করুন।