চিনাবাদামের ফুসকুল দূষণ

চিনাবাদাম হল ফলের বিভিন্ন ফসল যা এফ্লোটোক্সিনের ঝুঁকিপূর্ণ, ফুঙ্গ দ্বারা উত্পাদিত টক্সিন বা নির্দিষ্ট কিছু খাবার এবং ফিডগুলির মধ্যে উত্পন্ন হয়। এই প্রাকৃতিক দূষণকারী উভয় মানুষ এবং পশুদের জন্য বিপজ্জনক - এবং বৃহৎ পরিমাণে ingested যখন ক্যান্সার এবং মৃত্যু লিঙ্ক। ভাল খবর হল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলি পাবলিক নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য এফ্লোটোক্সিনের উপর নজর রাখছে।

দিনের ভিডিও

আফালটক্সিনের আবিষ্কার

আফল্যাটক্সিনস প্রথম 1960 সালে ইংল্যান্ডের পোল্ট্রি ফর্মে মারা গেলে 100 হাজারেরও বেশি লোক মারা যায়। এই রোগটি, তুরস্ক এক্স রোগের নাম দেওয়া হয়েছিল, এটি পশুদের দেওয়া পিনাট-খাওয়ানো খাবারে পরিনত হয়েছিল। চিনাবাদামগুলিতে এসপারগিলাস ফ্লাভাস নামে একটি বিষ-উত্পাদক ফুসকো ছিল, যার নাম এফ্লোটোক্সিন।

চিনাবাদামে সীমিত নয়

আফালটক্সিনগুলি শুধুমাত্র মুরগির মধ্যে পাওয়া যায় না, তবে ভাত, দুধ, ডিম, মাংস, বাদাম, বাদাম, ডুমুর ও মশলা সহ অন্যান্য অনেকগুলি খাবারে পাওয়া যায়। প্রকৃতপক্ষে, বিশ্বের বৃহত্তম ঝুঁকিতে ফসল হতে পারে ফসল, কারণ ফসলের বৃদ্ধির জন্য আবহাওয়ায় বৃষ্টিতে পরিণত হয়; এটি অনেক দেশে একটি প্রধান খাদ্য। কটনসাইড আরেকটি ফসল যা ফুংলে দূষণের উচ্চ ঝুঁকি বহন করে। এফ্লাতটিক্সগুলি কখনও কখনও দুধ, পনির, ডিম এবং মাংসের মধ্যে সনাক্ত হয় যখন পশুরা দূষিত খাবার খায়।

স্বাস্থ্যের প্রভাব

এফএলটক্সিনগুলি মানব ক্যান্সারজেন হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে যা প্রাণী ও মানুষের জন্য যকৃতের ক্যান্সারের কারণ হিসেবে পাওয়া গেছে, এনভায়রনমেন্টাল হেলথ ট্রাস্ট ওয়েবসাইট অনুযায়ী। সারা বিশ্ব জুড়ে অনেক দরিদ্র দেশে গুরুতর এফ্লাত্যাটক্সিন বিষাক্ত রিপোর্ট করা হয়েছে। তীব্র aflatoxicosis, aflatoxins এক্সপোজার ফলে উদ্ভূত সিন্ড্রোম, বমি বমি ভাব, পেটে ব্যথা, পালমোনারি এডিমা, আক্রমন, কোমা এবং মৃত্যু দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয় ওয়েবসাইট নোট।

নিরাপত্তা বিবেচনার বিষয়গুলি

আফট্যাটক্সিনস যুক্তরাষ্ট্রের একটি সমস্যা বলে বিবেচিত হয় না, বার্কলে ওয়েলনেস ওয়েবসাইট অনুযায়ী। ইউ.এস. ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন খাবারে এফএলটক্সিনসের মাত্রা কমিয়ে দেয় কারণ এটি তাদের অপরিহার্য দূষণকারী হিসাবে বিবেচনা করে। অনেক উন্নয়নশীল দেশের মধ্যে, এফএলটক্সিনস আরও গুরুতর ঝুঁকি বহন করে, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চিনাবাদাম, চিনাবাদাম মাখন এবং অন্যান্য খাবার যা ফ্লেটোটিকিনগুলি কঠোর পরীক্ষার সম্মুখীন হতে পারে। এফডিএ নির্দেশিকা মানুষের খাবারের মধ্যে ২0 পিপিবি, বা বিলিয়ন প্রতি অংশ, এফ্লোটোক্সিনের কোনও অংশে অনুমতি দেয় না। এখনও, নিম্ন স্তরের aflatoxin দূষণের সম্ভাব্য দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব সম্পর্কে উদ্বেগ আছে। আপনি বড়, ব্র্যান্ড নাম নির্মাতাদের থেকে চিনাবাদাম এবং চিনাবাদাম মাখন ক্রয় করে আপনার এক্সপোজার সীমাবদ্ধ করতে পারেন এবং কোন নকল, shriveled বা discolored বাদাম discarding, MedlinePlus নোট