লবণ সংবেদনশীলতা এবং খামির এলার্জি

রুটি খেয়ে খাওয়ার পরে আপনি কি অসুস্থ বোধ করেন? একাধিক ডাক্তার আপনাকে সিলিয়্যিক রোগে নেই জোর দেওয়া আছে? তুমি একা নও. অনেক লোক যারা সিউলিয়্যাক রোগের অভিজ্ঞতার লক্ষণগুলির সাথে নেতিবাচক আচরণ করে তাদের মতামত। আপনার ডায়েট থেকে রুটি অপসারণের পরে আপনার লক্ষণ উন্নত হলে, আপনি আসলে অ celiac গ্লুট সংবেদনশীলতা বা একটি খামির এলার্জি হতে পারে।

দিনের ভিডিও

গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য গ্রহণের পর গম, বার্লি, এবং রাইতে পাওয়া প্রোটিন লুসনটি এড়িয়ে যাওয়া উচিত।

লবণ সংবেদনশীলতা এবং খামির এলার্জি

লবণের সংবেদনশীলতা এবং একটি খামির অ্যালার্জি একে অপরের জন্য বিভ্রান্ত হতে পারে কারণ তারা অনুরূপ উপসর্গগুলি প্রবর্তন করে এবং যেহেতু অনুরূপ খাবারগুলিতে লবণ এবং খাম পাওয়া যায়। যাইহোক, খাদ্যে প্রবেশের এলার্জি অপেক্ষাকৃত অস্বাভাবিক, অ-সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতাটি বেশি এবং বেশি লোককে প্রভাবিত করে বলে মনে হচ্ছে কারণ গ্লুটেনযুক্ত খাবারের বৃদ্ধি (গম পণ্য এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার)। এছাড়াও গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা (জিআই) উপর সচেতনতা, স্ক্রীনিং, এবং গবেষণা বৃদ্ধি করা হয়েছে। গ্লুটেন সংবেদনশীলতা এখন আনুমানিক 18 মিলিয়ন মানুষ প্রভাবিত করে।

যদি সিলেসিক রোগের নির্ণয়ের সম্ভব না হয় তবে আপনার অ-সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতা থাকতে পারে, তবে আপনার লক্ষণগুলি একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্যের উপর উন্নত। অ-সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতার লক্ষণগুলির মধ্যে জিআই-সংক্রান্ত উপসর্গগুলি, যৌথ ব্যথা, পা, হাত বা আঙ্গুলের মধ্যে অস্তিত্ব, এবং মাথাব্যাথা অন্তর্ভুক্ত। অন্তত অন্ত্রের ক্ষতি ঘটে, কিন্তু যখন আপনি আপনার খাদ্য থেকে গ্লুটেন বাছা তখন ক্ষতি সংশোধন।

লবণাক্ত মুক্ত খাবার

গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য গ্রহণের পর গম, বার্লি, এবং রাইতে পাওয়া প্রোটিন লুতন এড়িয়ে যাওয়া জড়িত। অনেক স্টার্কেজ খাবার, যেমন রুটি, পাসাস, এবং বেকড পণ্য হিসাবে, এড়ানো উচিত। গ্লুটন থাকতে পারে এমন বেশ কিছু সুস্বাদু খাবার আছে, যেমন ফরাসী ফ্রাই, সয়া সস, এবং ব্রোথ। যদি আপনি একটি খাদ্য লেবেল উপর মল্ট দেখতে, আইটেম বার্লি রয়েছে এবং এড়ানো উচিত।

গ্লুটেন-মুক্ত ওটসের ব্যাপারে সতর্ক থাকুন কারণ তাদের নিরাপত্তা বিতর্কিত। তাজা ফল, শাকসবজি, মাছ, মাংস, বাদাম, বীজ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের স্বাস্থ্যকর খাদ্য বজায় রাখার উপর মনোযোগ কেন্দ্রীকরণ গুরুত্বপূর্ণ। বাদাম ভাত ও কুইনো হিসাবে আপনার ফাইবার এবং ভিটামিন গ্লুটেন-মুক্ত সমগ্র শস্য থেকে সংগ্রহ করুন।

খামির এলার্জি লক্ষণ এবং চিকিত্সা

অন্য দিকে, একটি খামির এলার্জি হল একটি প্রোটিনের উচ্চ সংবেদনশীলতা যা খামির মধ্যে পাওয়া যায়। আপনার ইমিউন সিস্টেম অ্যান্টিবডি তৈরি করে যা এটি একটি ক্ষতিকর পদার্থ বলে মনে করে এবং অ্যালার্জি উপসর্গগুলি ট্রিগার করে। প্রচলিত উপসর্গগুলি ক্লান্তি, জয়েন্টের ব্যথা, মেজাজ, ঘন ঘন, এবং বমি বা ডায়রিয়া দ্বারা হজমকুল সমস্যা। যদি এলার্জি সন্দেহ হয়, ত্বক বা রক্ত ​​পরীক্ষার জন্য আপনার অ্যালার্জি বিশেষজ্ঞকে যান।

যদি আপনি একটি খামির অ্যালার্জি সঙ্গে নির্ণয় করা হয় আপনি নিরাপদে সবচেয়ে তাজা খাবার খেতে পারেন।যতক্ষণ না তারা নষ্ট হয়ে যায় বা পচা হয়ে যায়, মাংস, মাছ ও সবজি খামিরহীন। মাশরুম সাধারণত একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে চিন্তা করা হয় কিন্তু আসলে একটি ছত্রাক হয় এবং এড়ানো উচিত।

তাদের উচ্চ চিনির উপাদানগুলির কারণে, ফসলগুলি খামির বিকাশের জন্য অধিক সংবেদনশীল। স্পষ্টতই, রুটি, ব্যাগেল এবং রোলসগুলি খামির থাকে, তবে আপনি সিডার, বিয়ার, ফলের স্কিন, দ্রাক্ষা রস, সয়া সস, এবং মল্টের পানীয় থেকেও সতর্ক হতে পারেন।

অনেক গবাদি পশু এবং স্পেশালিটি স্টোরেস লোটা সংবেদনশীলতা এবং খামিহার এলার্জিযুক্ত লোকেদের জন্য নিরাপদ খাদ্য বিকল্পের সাথে বস্তাবন্দী হয়, এবং ভবিষ্যতে শুধুমাত্র আরও উত্তেজনাপূর্ণ, গ্লুটেন-মুক্ত সম্ভাবনা আনতে হবে

লেখক সম্পর্কে

বয়ান হাদেজেভ, এমডি, পাঁচ বছর ধরে চিকিত্সক ছিলেন। তিনি ইন্টারন্যাশনাল মেডিসিন, (2003), এবং এলার্জি এবং ইমিউনোলজি, (2005) তে ডাবল বোর্ডের প্রত্যায়িত।

ড। হাডসে বিশ্ববিদ্যালয়ের বিবিএ এবং ক্লাইভল্যান্ড ক্লিনিক-মেডিসির ওয়েস্টার্ন রিজার্ভ স্কুল অফ মেডিসিনের একজন এমডি।