কীভাবে পাম্প চিনি রক্তের গ্লুকোজকে প্রভাবিত করে?
সুচিপত্র:
গ্লুকোজ একটি সহজ চিনি যা রক্তক্ষরণে ভ্রমণ করে এবং আপনার উত্স শক্তির উত্স দিয়ে দেয়। রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা ইনসুলিন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, যা আপনার অগ্ন্যাশয় থেকে মুক্তি হয়। খুব বেশি বা খুব সামান্য রক্ত গ্লুকোজ আচরণগত পরিবর্তন এবং স্বাস্থ্য সমস্যা বাড়ে। কিছু খাবার দ্রুত গ্লুকোজের সাথে মিলে যায়, যা ইনসুলিন রিলিজে স্পেক এবং রক্ত গ্লুকোজ মাত্রা হ্রাস করতে পারে, অন্যরা ধীরে ধীরে ভেঙ্গে যায় এবং কম ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করে। একটি যৌগ যার রক্ত গ্লুকোজ মাত্রা উপর প্রভাব একটি glycemic সূচক দ্বারা পরিমাপ করা হয়। পাম চিনি একটি অপেক্ষাকৃত কম Glycemic সূচক আছে, যা এটি ডায়াবেটিকদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ করে তোলে। রক্তের গ্লুকোজ মাত্রাগুলি কীভাবে প্রভাবিত করে, তা নিয়ে ডায়োটাইটিস পরামর্শ দিন।
দিবসের ভিডিও
গ্লিসেমিক ইনডেক্স
গ্লাইএসমিক ইনডেক্স একটি তুলনামূলক পরিমাপ যে কতটা দ্রুত একটি বিশেষ কার্বোহাইড্রেট গ্লুকোজ তৈরি করে। এটি একটি খাবারে কার্বোহাইড্রেটের গুণগত মান বিবেচনা করে তার পরিমাণ উপেক্ষা করে। গ্লাইসিমিক লোড একটি ভিন্ন পরিমাপ যা একটি নির্দিষ্ট খাদ্যের গুণমান এবং কার্বোহাইড্রেট উপাদান পরিমাণ বিবেচনা করে। সাধারণভাবে, কম গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স মূল্যের খাবারগুলি সাধারণত একটি নিম্ন গ্লাইসিমিক লোড থাকে, তবে অন্তর্বর্তী বা উচ্চ গ্ল্যাসিক সূচকের খাবারগুলি খুব কম গ্লাসেমিক লোড থেকে খুব কম গ্লাসেমিক লোডের মধ্যে থাকে, যা পরিমাণে আপনি খেতে পারেন তার উপর নির্ভর করে। গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সটি বিভিন্ন গ্লেনার এবং রক্তের গ্লুকোজের মাত্রার উপর প্রভাবের সাথে তুলনা করার জন্য উপযোগী।
সূচক মূল্য
গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স 0 থেকে 100 পর্যন্ত স্কেল হয়, 100 এর সাথে বিশুদ্ধ গ্লুকোজ খাওয়ার প্রভাব প্রতিনিধিত্ব করে। যেমন, নিম্ন সংখ্যার রক্ত গ্লুকোজ মাত্রা কম প্রভাব প্রতিনিধিত্ব করে এবং সাধারণত চিকিত্সা metabolize ধীর যে কার্বোহাইড্রেট চিহ্নিত করা। 55 বা তার কম এর সূচক মূল্য রক্ত গ্লুকোজ মাত্রা এবং ইনসুলিন রিলিজের উপর কম প্রভাব বলে মনে করা হয়; 56 এবং 69 এর মধ্যে মানগুলি মাঝারি প্রভাব বলে মনে করা হয়, যখন 70 অথবা এর বেশি সূচকগুলি উল্লেখযোগ্য প্রভাবের প্রতিনিধিত্ব করে। ডায়াবেটিক্স এবং মস্তিষ্কের মানুষদের জন্য নিম্ন গ্ল্যাসিক ইনডেক্সগুলি সহ খাদ্য এবং মধুসূচীগুলি সুপারিশ করা হয়।
পাম চিনি
পাম চিনি এবং সিরাপ খেজুর গাছের একটি নির্দিষ্ট প্রজাতির স্যুপ থেকে উদ্ভূত হয়। এটি খেজুর গাছ থেকে স্যুপ সংগ্রহ করে, এটি ফুটন্ত দ্বারা হ্রাস করা হয়, তারপর granules মধ্যে শুকিয়ে দেওয়া। পাম্প চিনি নারকেল খেজুরের ফুল থেকে তৈরি নারকেল চিনি নয়। পলিনেশিয়ান ও দক্ষিণপূর্ব এশীয় দেশগুলিতে পাম চিনি জনপ্রিয় এবং এটি তার স্বাস্থ্যের জন্য সুপরিচিত। বই "সমসাময়িক পুষ্টি: কার্যকরী দৃষ্টিভঙ্গি" মতে, পাম চিনি 35 এর একটি গ্লাইএসএমিক সূচক মূল্য রয়েছে এবং এটি অনেক অপরিহার্য খনিজগুলির উৎস। কিছু উত্স হল পাম শর্করার মাত্রা 41 থেকে একটু বেশি, তবে কিছু কিছু বীচি শর্করার সাথে মিশ্রিত হয় এবং বিশুদ্ধ নয়।
প্রতিফলন
অনেক অন্যান্য মিষ্টিকারীদের তুলনায়, পাম শর্করা রক্তের গ্লুকোজ মাত্রার উপর অপেক্ষাকৃত কম প্রভাব ফেলে এবং ডায়াবেটিসগুলির জন্য আরও উপযুক্ত, যারা যথেষ্ট ইনসুলিন তৈরি করে না বা ইনসুলিন প্রতিরোধী নয়। তুলনা করার জন্য, নিয়মিত টেবিল চিনির একটি গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স মান 68 এবং মধু 55 এ রেট দেওয়া হয়। এছাড়া, বাদামি শর্করা এবং টেবিল চিনির তুলনায় পাম্প, ম্যাগনেসিয়াম, জিং, লোহা, ফসফরাস, নাইট্রোজেন এবং সোডিয়ামের মধ্যে পাম চিনি বেশি। কিন্তু, শুধু পাম চিনির তুলনায় তুলনামূলকভাবে কম রক্তের গ্লুকোজের প্রভাব কি, এর অর্থ এই নয় যে এর ব্যবহারের উপর সীমা থাকা উচিত নয়। রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা উচ্চ মাত্রায় বাড়িয়ে তুলতে প্রচুর পরিমাণে খেজুরের চিনি খাওয়া হয়, তাই নিয়মনীতি কী।
